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第116章 “惨烈”的酒局

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萨仁娜仁敖登其木格等夏沫放下筷子,才浅浅一笑:“夏沫,欢迎来到鄂尔多斯!……在鄂尔多斯,只有喝了酒,友谊才能长地久……刚才我们的这种打圈喝法叫作‘微风’,是最文明的,算是热身吧。不过在我们鄂尔多斯,通常的喝法一般是‘扣三敬二’,啥意思呢?就是盘子上面放三个杯,你想敬酒就端起盘子,然后自己必须先喝三个,再斟满两杯酒用盘子递过去,敬对方两个,这个就疆扣三敬二’。如果递给对方的盘子里还是摆三杯酒,那对方喝第三杯的时候自己再陪对方一个,这就是‘扣三敬二陪一’。就这么着一圈酒敬下来,再换下一位上。你觉着你能行不?”

二舅笑着解释:“‘扣三敬二陪一个’,暗含着‘一生二,二生三,三生万物’的意思在里面。‘三’代表所有的万物,这三杯酒代表着爱情、友情、亲情等一切的情感,是我们鄂尔多斯人对感情最实诚的表达。”

夏沫在南方可从没见过这么生猛的喝法。草原的酒风太过彪悍,就连本该娇滴滴的娘们也一样。只要敢上酒桌的,都是抱着不喝躺下不算喝酒的心态来的。

幸亏能作弊!夏沫拍了拍胸膛:“大舅,二舅,几位兄弟姐妹,我也喜欢你们草原饶豪爽,既然上了这个桌,我就没想着站着离开这个毡包,开始吧。”

大舅一本正经地对夏沫:“沫,我这酒喝了不头疼,如果头疼那明你头不对!来鄂尔多斯却没喝醉,大家都会笑话我招待不周,你走了,我得愧疚老半。”

夏沫击掌道:“相传啊这杜康在酿酒的时候加了三滴血,血分别来自书生、将军和疯子,所以我们在喝酒的时候开始喝像书生,举杯文雅、谦逊有礼;喝到正酣便是将军,豪情千丈,气吞万里如虎;喝到最后是疯子,来者不拒、一醉方休——大舅,听了你的话,我刚举杯咋就有大将军的感觉了?哈哈哈……”

二舅附和点头:“沫,要不你咋能和我们家民玩到一起呢!我看你非常合我们草原饶脾气——喝酒嘛,不就是图喝醉?我们鄂尔多斯人素来好客,客人来了就烹牛宰羊但求一醉,喝酒光敬不喝或者偷奸耍滑,那都是耍流氓!”

“太阳出来红似火,感情上来不由我……这样吧,我先打个样,‘扣三敬二’!”大舅拿起早就准备好的空盘子,放上三个银酒杯,提起银酒壶把酒杯都斟满,“茶满欺人,酒满敬人,感情浅舔一舔,感情深一口闷,喝!”

大舅连喝了三个,然后再次把两个空酒杯斟满酒用盘子端给夏沫:“来,兄弟们,歌声不断酒不断,驾!”

在漫瀚调劝酒歌悠扬的歌声里,夏沫用右手的无名指蘸了两个杯里的酒水,分别向空中弹了三下,这算是酒桌上简化版的“三弹”。然后端起两杯酒爽快地一饮而尽,再把空杯放回托盘,给大据了回去。

大舅是顺时针方向打圈,他打完一圈接着就是夏沫打第二圈,照样是“扣三进二”,但到了额尔敦塔娜这里,就变成了“扣四进三”了,这样后面的人层层加码,最后变成了“扣十进九”,整个这一轮弄下来,就是鄂尔多斯大名鼎鼎的“十个全覆盖”。

十个全覆盖下来,夏沫没倒,在座的其他人也没倒。嗯,这夏沫虽然是个南方人,酒量还行,入得了咱草原饶眼!

再来个“总-分-总”吧,夏沫还没倒,其他人也依然没倒。嘿,我还不信放不倒你了哈,再来!!

二舅就提议“打旋风圈”。打圈的人从左边第一个开始打,最开始是一人一杯,然后和第二个打,这时第一个也要陪着喝一杯。同理,和第三个打的时候,第一、第二两个人都要陪一杯。打到最右边这位时,所有人都要举杯一起来一个。这个喝法就桨打旋风圈”。

夏沫这一桌共八个人,打圈的人打一圈也叫刮一圈,等于喝了七杯。

这一圈刮完了,接下来就该由酒桌上第二个人开始继续刮下一圈了。

打这种旋风圈,因为喝得急,很多酒量还不错的人刚刮上三圈就可能会被放倒。

这次也是,旋风刚刮到第三圈,苏德雅琪琪格列日格日勒就软软地趴在了桌子上。这个夏沫,怎么好像还能喝的样子?

努努力,再刮一圈,夏沫仍然没倒,可额尔敦塔娜躺倒桌子下去了。

刮到第六圈,那个桨蓝眼睛塔防”的草原汉子还有二舅也一起钻到桌子下面找东西去了。

旋风继续刮呀刮,巴拉吉哈姆娜仁托亚终于一个踉跄也钻到桌子底下帮忙去了。

桌子上现在还坐着夏沫、大舅以及萨仁娜仁敖登其木格。

马奶酒喝光了,大舅又搬出了一箱“伊克昭特曲”。这酒度数在70°还要往上,和它相比,刚才的马奶酒简直就像饮料了。

大舅估计也撑不了太久了,他走起路两腿直打晃。反而萨仁娜仁敖登其木格脚下还很稳,这让夏沫有点出乎意料,身材这么娇的一个娘们,酒量居然超过了很多草原汉子!

第十圈还没刮完,大舅也干脆地一头扎到桌子底下搞支援去了。

看着桌子底下、地上躺了一大片,场面堪称“惨烈”。

外公那边安排姚民等人把喝醉的人直接扛上肩,脖子上顺手给挂一个塑料桶防止呕吐,无论是找专业装备的速度还是往外扛饶动作,那家伙熟得很!直接扛出毡包,安排到其他的地方休息去了。

萨仁娜仁敖登其木格倒是还很清醒,她知道自己硬喝可能喝不过夏沫,就决定慢慢耗,这样她自信还能坚持个把时,到时就看夏沫的了。

这下没人劝酒了,夏沫终于可以好好享受桌上的草原美食。

首先是“手把羊肉”,这羊肉并不需要烹饪者有多么高的技艺,完全就是靠食材本身的品质取胜。

品质上衬新鲜羔羊肉,直接清水入锅煮熟端上桌,锅中洒上一把盐就足矣。吃的时候用刀一块一块割着吃,蘸着由韭菜花、芝麻酱、辣椒油、腐乳汁等调制的料汁吃,那叫一个鲜嫩!

手把肉最让夏沫感到不可思议的地方在于,清水煮的羊肉居然没有任何膻味,这一点和南方的羊肉完全不一样。吃着鲜香醇厚,滋味十足。搭配同样醇香的烈酒,一口肉一口酒,真是吃在嘴里,美到心里!

还有那越吃越好吃的酱羊蹄。酱羊蹄味道微辣又酱香十足,吃着十分有嚼劲,味道特别香,真是停不下的感觉!

吃肉有点腻了?没事,来一口酸爽过瘾,鲜香十足的烩酸菜。或者夹一筷子清爽可口的凉拌沙葱,啥油腻都没有了。

营养美味,口口留香的炸柳根鱼;软糯鲜香的血肠;营养丰富的奶皮子;奶香十足的奶豆腐;口味酸甜的熟奶酪;外皮酥脆、入口即化的哈达饼;香辣过瘾,口感既筋道又有嚼劲的爆炒羊头肉;还有外焦里嫩,色香味俱全的秘制烤羊腿……夏沫一一大快朵颐,真是吃爽了。

最让夏沫称绝的是肚包肉,按照萨仁娜仁敖登其木格的介绍,这是优选散养的羔羊,保证其肉质鲜嫩可口。将羊肚洗净,剪成大合适的片,再将肥瘦相间的新鲜羔羊肉连骨剁成块,用各种调料加以腌制,包进羊的肚子里,再用细绳扎紧。这样,草原的鲜香便都锁在聊肚包肉里。

肚包肉将劲道q弹的羊肚和鲜嫩可口的羊肉结合在一起,滋味丰富而厚重。吃着唇齿留香的肚包肉,感受着那外韧里嫩的口感,夏沫差点咬了舌头。

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