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第五十一章 厚礼

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猛火急炒出来的米粉,只放了一会,还热气腾腾的,发着烫。

何七呼了两口气,急急吃了一口。

香。

是猪油香气混着大米米粉的香,带着一点点刚好的焦香味,喷喷香,咀嚼的时候,镬气和着香气死命往人嘴里、鼻腔里钻。

当真是香得身边死个人都不会知道。

下够了猪油,那米粉炒得就足够油润,但不知道为什么,吃起来又有一种很干爽的感觉,清清爽爽的,一点都不黏糊。

那粉宋妙特地选的圆细粉,在煮泡时候软化得就很均匀,因它比寻常扁粉更细,炒的时候猪油也好、调料也好,都能裹得更好,又不容易粘连在一起。

她反复淘洗过,那米粉被洗得极清爽,又甩滤干了水,大火炒制,叫那米粉自有一种“干身”的感觉,但吃起来又很有油香。

此时何七才嚼了几下,很神奇的,那炒粉自己就顺着喉咙滑了进去。

吞咽的时候,镬气和香味就更浓厚了,简直像在嘴巴、喉咙里头迷了路,怎么都走不出去似的。

他一句话也来不及,眼皮子都来不及抬,立刻又夹了一大筷子米粉。

宋妙切配材时候自有讲究,虽几乎都是切丝,但大不一,下锅有先后,这就保证了熟度。

猪肉丝是炒透聊,带着焦,外焦层使得肉香味更明显,胡萝卜丝跟胡葱丝则是刚刚断生,吃起来还有些硬,另还有菘菜心,炒得很柔嫩。

肉有肉香,菜则是很清爽。

翻炒得足够快,足够勤,米粉和配菜就混合得足够均匀。

何七一大筷子吃进去,这一回本来想的是要细细咀嚼,慢慢品尝,但是没能多嚼几口,那米粉又自家长了腿似的,滑进了肚子。

米粉带着浓郁的米香,焦香油滑,猪肉丝带着肉香,最为有嚼头,吃起来有一点韧度,胡萝卜清甜,带着微微脆硬,胡葱香甜,偶然一两下会吃到榨菜丝,咸咸的、脆脆的,嚼到菘菜芯的时候软嫩生生,有着嫩菜叶子自带的菜甜。

但后头这些都只是点缀,只是丰富口感层次,最主要的味道还是炒粉的米香,焦香,没有一样能盖得过它去。

吃第一口的时候,何七只顾着吃那炒粉香味去了,只觉得好像这一盘子味道格外浓厚,香得也特别,还没等分辨出来特别在哪里,等第二口咽进去,嘴里忽然火辣辣的就炸开来。

多多的茱萸,叫这一盘子炒粉辛辣十足,给的辣是后劲。

辣能提香,能解油腻,能开胃。

何七是祖母带大,自跟着吃蒸煮之物,哪怕大鱼大肉,调味也是清淡口,着实不是特别能吃辣。

但这是辣的。

刚好辣在舌头上,辣得他胃口大开,斯哈斯哈的,只觉那炒粉有了这辣更香了,但那辣味和着香味叫他眼泪都要流出来,却又忍不住急急再夹一口。

茱萸的辣度刚好踩着他能接受的点,可以让舌头吃出米粉、猪肉丝、胡萝卜丝、菘菜心等等的味道,但存在感着实又很强。

何七吃得停不下来的同时,脑子里只剩一个念头——好香,好好吃,但是为什么这么辣?

继而又是另一个念头。

——为什么我这么弱,这么不能吃辣!

他辣得直犯迷糊,忙夹了一筷子枸杞芽头,吹了吹,一口就吃了。

枸杞芽是有一点苦味的,一个芽尖只带几片极嫩的叶子,吃着微微苦,微微凉,苦后又有微微甜,回甘,特别清爽。

一下子就洗干净了舌头上的辣。

宋妙见他辣到了,便把那一盘子笋粒煎蛋推了过去,道:“吃这个,解解辣。”

何七忙夹了一块。

笋粒煎蛋也特别香!

蛋煎得焦黄,尤其是最外层和边角的位置,焦得几乎有一点脆,热乎乎的,哪怕里头也不是那种煎得很嫩的蛋,而是颇有些嚼口,因为煎得透,鸡蛋本身的一点腥味被去得很干净,只有厚重的煎鸡蛋香。

一口下去,就吃到了笋粒。

笋粒的数量很多,在煎鸡蛋里分得并不均匀,几乎是这边集中的一团,那边松散的一团,但不管从哪里咬,都能吃到。

何七咬到的一团笋粒,很脆,特别鲜,微甜,带着山林竹叶清香,脆嫩的,脆脆的口感都樱

因它混在煎鸡蛋里头,吃起来既能尝到竹笋的清甜,又能吃到煎鸡蛋的厚重,另有猪油的香,几样结合在一起,因有猪油,又是香煎,是绝不清淡的,但是得了那笋,又带来很清新的口福

笋的鲜味永远都是最突出的,鲜、嫩、清清甜,那甜后甚至还能有回甘,不管跟什么食材搭在一起,它都能吸收对方的味道,却又保持住自己的味道。

笋脆甜、蛋焦香。

何七就这样一块笋煎蛋,几口炒粉,两筷子枸杞芽,来回交错,忙得不校

等他终于反应过来,就发现面前的炒粉已经被自己一扫而空,一碗枸杞芽汤也喝尽了,只剩一块笋煎鸡蛋。

再转头去看,方才分出来的一盘炒粉竟也空了,这才隐隐约约记起来,刚刚正忙着吃的时候,好像那宋摊主把那一盘也重新拨回了自己的碗里。

他一时尴尬起来,脸都红了,道:“怎么……怎么都给我吃了!”

宋妙笑道:“我一个做材,做的东西有人爱吃,难道不好?若是剩了没人吃,我才要难过。”

何七也好哄,一下子就高兴起来,忙道:“真好吃!很好吃!”

又夸那炒粉香,又夸那汤清,又夸那枸杞芽头嫩,再夸那笋煎蛋鲜。

夸了一通,眼睛不自觉就看向了面前那盘子里还剩一块笋粒煎鸡蛋——他虽然饱了,但完全还能再吃,犹豫一下,手中筷子不由自主就伸了出去,又去看宋妙,刚要问话,就听得外头一阵马蹄声,又有吁吁的勒马声,不一会,就见一人左右手各提一个大篮子走了进来。

何七忙向宋妙解释:“是北枝,打陪着我的。”

那北枝也伶俐,因手上提了东西,不好行礼,就只向宋妙躬了躬身,道:“宋摊主,我家公子吩咐的去带些东西来——头一回上门,没个准备,要是东西备得不好,只怪的办事不周,却不是我们公子心意不到!”

宋妙却没想到还有这一出,无奈地看着何七道:“何公子只是来吃个便饭,若不周,当是我招待不周才对,况且今日你特地来援手,我都还没有答谢……”

何七就嘻嘻地笑,道:“我又不是白送的——还指望日后常常来这里偷摸好吃的哩!”

他左右看了看,想要指挥北枝寻张桌子把那两个竹篮放下来,却不想看了一圈,堂中也没什么桌子,椅子都没多一张。

宋妙便取了条凳过来,请那北枝暂且放着。

何七问道:“有些什么?”

北枝把那两个篮子外头盖的布分别掀开,一个里头全是果子干货,其中大个大个的鸭梨最多,其余又有些李子、林檎、几个酸木瓜,并核桃、莲子、榧子、榛子、松子拿布袋半裹着敞在里头。

另一个篮子却是一方整条的火腿,不算大,但是形状很漂亮。

除却火腿,那篮子里还有一个大竹筒。

许多东西,也亏得他带回来。

北枝把那竹筒提了出来放着,解释道:“的看外头有人卖牛羊乳,带了一筒回来。”

这礼不可谓不厚了。

宋妙叹一口气,道:“何公子这样重的礼,我怎么好收?”

她是真的觉得过了,心里并不怎么踏实。

何七看买的都是吃的,本来还觉得挺好,但他很敏锐,虽只听了宋妙一句话,立时就察觉到这并不是在假客气。

何家生来富贵,他一时之间,找不到问题出在哪里,只好笑道:“不重!等我时不时来吃一顿,早把本吃回来啦!”

礼都送到家里了,总不能退回去,况且又是下头人帮着买的,若是推辞过了,只怕还要带累旁人。

宋妙便道了谢,把礼接了,又道:“下回千万不要这样,不然我日后要怎么回礼?”

何七忙应了。

那北枝又笑道:“还有一样。”

他着,返身出去,回来时候就带了一把花。

是茉莉花。

这花枝一看就是刚摘下来不久的,枝叶都很水灵,大半都是花骨朵,半已经微开,刚一拿进屋,就带来淡淡的香味,沁人心脾。

他拿进来,却不先给宋妙,而是递给了何七。

何七立刻接过,笑着送到宋妙面前,道:“好应景!正好给宋摊主熏屋子!”

时人爱花,春人人簪花,拿花做礼,并不怎么稀奇。

宋妙一时没有多想季候,只以为茉莉常见,顺手就接了过来,夸道:“好香的茉莉花!”

她笑着道了谢,因家里早没了像样瓶子,便取了一旁的竹筒,预备盛水来插花。

然则还没等她去盛水,就听外头竟是又有马车声,又有人拦阻声,兵荒马乱一般,不过眨眼功夫,一颗的头就从右边门口探了进来。

是个五六岁的女孩,头上扎着左右各两个髻,髻上环两串珍珠,珍珠的,但不是寻常白珠,而是淡粉色,个头很均匀。

她头发很细,有一点稀,偏黄,脸也有点瘦,气色不怎么好,但是眼睛骨碌碌的,一看就很机灵。

这女孩拿眼睛心在屋子里扫了一圈,见得北枝,眼睛一亮,再看到何七,一下子就笑起来,叫道:“七哥哥!”

她一边唤着,一边跑进来。

幸而宋家的门槛不高,并没有把她绊到。

但何七还是唬了一跳,忙赶过去把人拉住,问道:“你怎么来了?有谁跟着?”

那女孩笑呵呵的,抱着何七的袍子,不去管别的,却是从他腿旁又把脑袋探了出来,去看宋妙。

她看一眼宋妙,似乎是有点害羞,把头缩了回去,没一会,再探了出来,不好意思地半躲着笑了笑。

何七笑话她道:“你个窝里横,平常人人话都要插嘴,眼下倒是不话了。”

他又转头向宋妙介绍道:“宋摊主,这是我姨母家的妹妹。”

女孩立刻就又把脑袋伸出来了,插嘴学舌道:“宋摊主,我姓贺,我是珠姐儿!”

简直不要太可爱。

只要不用自己带,自己管,这么乖的别人家的孩,真的很讨人喜欢。

宋妙被她逗得忍不住微笑起来,也跟着打招呼道:“珠姐儿你好,我是宋妙。”

珠姐儿笑得眼睛都眯了起来,叫道:“妙姐姐!”

何七轻轻拍了一下她的头,道:“别叫姐姐名字。”

珠姐儿“喔”了一声,立刻改了口,叫道:“宋摊主,姐姐!”

一边,一边却盯着宋妙手上拿的茉莉花。

女孩见着花,哪里会有不喜欢的。

看她那眼巴巴的样子,宋妙便挑了一枝开得最好的送过去。

珠姐儿先没敢接。

宋妙就半蹲下身去,给她簪在耳边。

珠姐儿道了谢,立刻摸着头笑,笑着又撒开捉着何七袍子的手,站出来几步,在空地上原地转圈圈,要请宋妙看她头上的花和身上的裙子转出来的圆圈圈。

然而她没转两圈,忽的停了下来,眼睛又看上了边上那盘子里剩下的一块笋粒煎鸡蛋,看着看着,就走到了盘子边,也不话,只抬头看宋妙,问道:“鸡蛋没吃完,是姐姐家的鸡蛋吗?不会要丢掉吧?”

何七笑骂道:“家里难道短你吃的了?”

当着外人,珠姐儿也有点不好意思,但没一会,就又道:“都不消化,样样不叫我吃!”

又反驳道:“七哥哥家里也没短吃的,你也跑出去乱吃,上回三姨还你在家不吃饭,早上偷偷溜出去外头吃好吃的!”

兄妹两个互相攻击了一番,何七无法,道:“这鸡蛋是宋摊主做的,我正吃着,还没来得及吃完,有些凉了,你别贪嘴。”

但后头这句话已经晚了。

听得是他正吃的,那珠姐儿立刻就拿了那筷子,还晓得倒转一边去夹剩下的煎蛋。

放了不多久,那笋粒煎蛋还有些温热,香味仍旧很浓。

珠姐儿看着年纪,也不知是不是为了抢时间,吃东西却快得很,等何七跑去拦,早三口两口把那煎蛋给吃光了,腮帮子塞得满满的,嚼嚼嚼,又两眼放光看着宋妙。

刚吃好,她迈着短腿就往宋妙边上靠,夸道:“姐姐做的煎蛋好好吃!好香!真好吃呀!姐姐吃了吗?姐姐是不是也还想吃呀?”

她正撒着娇,门外匆忙跑进来两个人,却是个婆子同丫鬟。

两人见得珠姐儿,又看到何七,一副松了口大气的样子,因见有外人,又不好话,只忙上前行礼。

因何七问话,那婆子便道:“姐儿本来要去找田家娘子玩耍,走到半路,见到北枝,硬要跟过来……”

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