陈老板平日里的伙食最为丰富，看到了一碗爽滑的面汤，脸上自然露出了喜悦。
名为家常，实为高级厨艺比拼。
所以精细名贵的食物，熙然选用了最朴素的方法来做。
这样的理解，没有任何问题。
毛细最为吸收汤汁，一口下去，相比于宽面的韧，更重要的，是整口面的润。
而这种润，被戴俊威做得很好。
只能不愧是古典菜谱。
白材甜，煎鸡蛋的香，都完美地融合在汤里。
而且……这汤怎么还有额外的香味？
陈老板翻了翻碗底，看见了有几分焦黑的姜、蒜还有葱头。
他瞬间明白了过来。
一个是来自碗面上的，葱花香味。
一个是来自碗底的，用油炸香料带来的油香！
“通过。”
陈老板大吃一口，举牌示意。
顾老师和孙老师也全部通过。
黄老品尝了一会儿，咂了咂嘴，道：
“无功无过，标准答案——这是第二轮，我没必要卡你，通过。”
戴俊威心中暗喜。
却听见王特厨敲了敲桌子，凑近话筒道：
“面汤太单薄了，如果换一份汤底，可能会更好吃一点。虽然家常，但是不够香，我不通过。”
话音刚落，外围的观众爆发出了震的嘘声。
你显摆什么啊？！
你知道我们家戴戴有多辛苦吗！
戴俊威神色尴尬。
王特厨则是表情严肃，不为所动。
场地交换，一个眼睛，圆圆脸的厨子走到评委面前。
刘笔认得他，那家伙第一轮好像用了自己家的酱料，最后是涉险过关了！
第二轮，他又要来搞出什么名堂？
只见他眼睛似乎是眨了两下，拿出了五六个红薯！
“哦~”
在主持饶讲解下，全场观众发出了恍然大悟的声音。
在食品工业全力开动的九区，没有几个红薯，能不被加工就全须全尾地走出工厂。
这东西要被拿去酿酒，制作淀粉和压缩饼干，最后剩余的残渣和纤维还要被做成燃料。
新鲜红薯，确实少见。
但由于本身产量不，找对人脉了，也比较容易通融。
属于是入门级别的高级食材了。
只见圆脑袋厨师熟练地把红薯削皮，然后切块，放入锅中蒸熟。
拿出来后，用叉子压成细细的泥。
“要做成红薯泥吗？”刘笔想道，“有点特色，但是特色不多，第二轮高手如林，会比较危险啊。”
只见那圆脑袋露出了鬼魅的笑容，从推车里拿出了一罐荒野牌苹果糖浆！
“他拿出了一罐子糖浆！是……是荒野牌苹果糖浆！”
主持人高声道，而外围观众则是七嘴八舌了起来：
“下次干脆把果味罐头和卤肉罐头一起放上来得了呗。”
“疑似有点投机取巧了……”
“话，荒野饭店听又供了一批货，你们去缓冲区买了没迎…”
“缓冲区代购罐头，一人限购两罐哎，现场需要的找我报名哎。”
刘笔也给整笑了，知道这人大概率又是要过关了。
苹果糖浆的味道，谁尝谁知道。
甜甜的番薯泥，那种温馨的甜美，胜过一切花里胡哨。
圆脑袋厨师并不完全是投机取巧之辈。
他先用网筛，把这番薯泥细细筛过几遍。
地瓜的纤维，全部被网罩滤过，剩下的绵密的番薯泥，也更加绵密。
之后起锅热油，将番薯泥倒入搅拌。
这样，整个番薯泥，就会显得很润。
最后，趁热加入苹果糖浆，豁楞均匀，便可大功告成。
顾老师大为振奋：“这甜丝丝的感觉，确实让人想起了家！”
王特厨点点头：“时候实在是太缺甜味了，就想着吃糖……这道菜让我想起了时候！”
黄老也是表示赞许：“很切题，很好吃——糖浆的味道尤其浓郁特别。虽然听观众们在没有什么技术含量，但我相信，如果把这剩下的番薯泥发出去，他们还是会抢着吃的。”
一道红薯泥，五人全通过！
“下次再多买点罐头。”
圆脑袋厨师笑嘻嘻地走下台去，戴俊威的脸色就有点难看了。
想尽办法弄了一道不会犯错的青菜鸡蛋面，却顶不过别人灵机一动，甚至投机取巧的好主意！
又有一个厨师上来了，他做的是一碗白米饭，再跟上一块上好的红烧鱼块。
那鱼只剩下鱼块了，不知道是什么品种。
但看大，似乎是鲤鱼的样子。
不是没有脱壳的所谓“稻饭”“麦饭”，而是一颗颗轧好的稻米，每一粒都是晶莹细腻。
这样的稻米，空口蒸熟都很好吃，加上一块煮得软烂的红烧鱼块，味道自然不必多提。
菜品非常名贵。
简单，也可以称之为简单。
甚至颇有些刘笔前世那霓虹人青花鱼定食的感觉了。
不过——
“鱼的去腥好像不是很成功啊。”黄老笑着道。
而顾老师就倒霉了。
他被鱼刺卡住了。
这鲤鱼可不是黄河大鲤鱼，而是西湖醋鱼。
所以一块鱼当中，鱼刺不少，稍有不慎就要中眨
“……”
最后，也许是感念于稻米饭的味道，也许是因为鱼刺被米饭带下去了。
这位倒霉蛋三票勉强通过。
他的分数和一个边缘城区来的厨师一样。
这位厨师做了压缩饼干泥，却是巧妙地熬化方糖，在饼干泥上画了一幅糖画，最后也得到了三位评委的赞同。
终于，钱老板出场了。
他带了一个古朴的水缸出来。
“这是什么？”
众人纷纷称奇，刘笔拿起望远镜，戴俊威也支起了身子观看。
只见钱聪老儿动作轻柔，从那冷水缸中，拿出了一大块豆腐！
而且是表面稍显粗糙的水磨豆腐！
“呵……”评委孙老师笑了，“如果加工得当，这得预定一个满分啊。”
王特厨连连点头，他也没想到，居然会有人想要做豆腐。
这本应该是扎根于九区文化的食物。
只是灭绝日后的那段时间，豆子实在紧缺，居民不可私藏豆子，豆腐这种食物也随之绝迹。
后来苟活于地下的人类发现昆虫可以作为食物来源，而且营养价值丰富，磨碎以后经过一系列加工，就变成了九区最初的食物：
蛋白质块。
五十年过去了。
蛋白质块和压缩饼干占领了九区人全部的生活。
就好像现代没有记得熊掌的味道。
许多人也早已忘记了豆腐的味道。
现在豆子不算太紧缺了。
豆腐没有一起回来。
“所谓家香，不只是我的家。”
钱聪道。
“九区……是前文明的流浪儿。而这豆腐的香味，将带着我们回家，暂时回到那个，再也回不去的家。”
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