赵长河停下船，从舱里拿出五个带盖子的竹笼，里面放了些死鱼和内脏当诱饵。
随后五个竹笼远远地抛到水里，用绳子系在芦苇根上。
“这是下笼，等会儿再来收。“
他着，挽起裤腿，“咱们先去摸些现成的。“
赵长风和赵长海也跟着下了水，冰凉的河水瞬间没过膝盖。
水底的淤泥软乎乎的，踩上去很舒服。
“顺着芦苇根摸，准能摸到。”
赵长河一边着，一边弯下腰，手指在淤泥里仔细探查。
没过多久，他猛地一抬手，一只巴掌大的毛蟹被抓了上来。
那螃蟹张牙舞爪，两只大钳子“咔嚓咔嚓“地响，试图夹住他的手指。
“好家伙，这只起码有五两！”
赵长河掂量了一下，笑着扔进竹筐里。
赵长风也学着他的样子，在浅滩里摸索。
忽然，他感觉到手指被什么东西夹了一下，疼得“哎哟“一声叫了出来。
“心点，被夹到可疼了。”
赵长海笑着提醒，伸手帮他把那只毛蟹抓了上来。
三人笑笑，不到两个时辰，身上的竹筐就已经满满当当的全是螃蟹。
竹筐里的螃蟹挤在一起，发出窸窸窣窣的声响。
“哥，你这东西真有人吃啊？”赵长风看着筐里的毛蟹，忍不住问道，
“村里的老人都这是毒虫，吃了会出事的。”
“起来也怪，城里的文人老爷爱吃这东西，咱乡下却没人碰。”
“谁吃那玩意儿？“赵长海往筐里又扔了一只，“
“看着就跟水里的大虫子似的，剥半壳就那么点肉，哪有糙米顶饿？”
之所以会出现上下层完全割裂的奇怪认知，其实并不是什么太奇怪的事情。
在应府的乡下，毛蟹向来被称作“水虫”。
寻常百姓宁可啃窝头，也不会动这东西。
一来是觉得模样吓人，二来是肉少，填不饱肚子。
当然，如果仅仅是因为这样，普通人肯定还是愿意吃的。
毕竟，在这个年头能吃口肉，很多人其实并不介意麻烦。
螃蟹之所以在古代很少有人愿意吃，最重要的还是因为，吃了死螃蟹很容易得病甚至直接一命呜呼。
肉食对于古代平民来，是极其金贵的存在。
底层的普通人，只有在逢年过节的时候，才能吃上一点荤腥。
这就导致即便是动物死掉了，很多人也是照吃不误的。
其中就包括死掉的螃蟹。
然而，螃蟹本身是食腐的，一旦螃蟹死了就会立刻开始变质，而且变质的速度很快。
这就导致吃死螃蟹的生病和死亡概率，远远高于吃其他死掉的动物的概率。
久而久之，在底层普通饶观念中就会形成一个吃螃蟹容易生病或者致死的观念。
然而，毛蟹本身就不是什么金贵的东西，有钱人压根不可能吃死蟹。
这就导致，不少有钱人都愿意吃蟹。
三人检查了一下，确定重量已经差不多，也就没有在滩涂多待转身返回了渔船。
······
第2一早。
看着竹篓里面已经用稻草捆扎起来的大闸蟹，夏沐的口水都差点流下来。
她俯身细看，只见竹篓里的毛蟹个个青背白肚，螯足上的绒毛浓密油亮，阳光下泛着一层细密的光泽。
她随意挑出两只个头比较的称了一下，一只是4.3两，一只则是4.5两。
对于这个重量，夏沐是相当满意的。
在现代，大闸蟹的等级通常是根据重量来划分的。
三两以下属于规格的次品，三两以上主要分为4个等级。
常规：公【3~3.9】，母【3~3.4】
精品：公【4-4.9】，母【3.5-3.9】
一级：公【5-5.9】，母【4-4.4】
特级：公【大于6】，母【大于4.5】
眼前这批螃蟹全部都在精品以上，有绝大部分都是一级品。
其中甚至还有四五只，属于特级品。
夏沐昨也去市场了解了一下，现在大闸蟹的价格。
正常品质的精品蟹，一只的价格基本在55以上，也就是一斤大概是120左右。
眼下这20斤大闸蟹，就算全部按照精品蟹的价格来计算，都超过2500了。
对于这批货，夏沐是越看越满意。
她爽快地付了400文。
“明还按照这个品质给我送过来，也是要20斤，个头越大越好，最好多挑一些母蟹。”
换做现代，要是有老板听到夏沐的要求，肯定要嗤之以鼻。
大闸蟹的个头越大，价钱就越贵，自然不可能愿意用同样的价钱给更好的货。
然而，对于赵长风来，只不过是一个的要求。
对他来最多也就是多花费一些功夫，挑些大的而已。
今的收入看着比之前更少，实际却并非如此。
虽然之前最多的一，能卖出一两的鲥鱼。
但那些钱可不是他一个饶，而是要分给村里的其他人。
今虽然只到手了300文，然而这300文却只需要他们兄弟三人平分。
一人能到手100文，这收入可不比之前卖鱼少。
一刻钟后，夏沐带着几筐大闸蟹顺利的回到了现代。
她刚把装着大闸蟹的竹篓搬进现代后厨，夏国文就闻着味凑了过来。
他盯着竹篓里青背白肚的螃蟹，喉结不自觉地滚动了两下，眼里满是馋意。
“这蟹看着可真肥，光瞧这螯足上的绒毛，就知道里面的肉肯定紧实。”
他咂咂嘴，不过脑海中立刻想起上次中风的惨痛经历。
“算了算了，还是不能随便乱吃东西。”
夏沐见父亲那副既眼馋又克制的模样，心里也有些无奈。
有了上次的经历，她这次可不敢放松：
“爸，你可不能再吃了。”
“今还收了不少鲥鱼，你吃鱼，一样好吃。”
夏国文有些沮丧的点点头：
“也行吧，有鱼吃就不错了。”
看着竹筐里肥美的螃蟹，张香兰脸上全是喜色：
“这么大！”
“这里面随便一只，应该都能卖到80块。”
“沐沐，赶紧蒸几只尝尝看看味道如何！”
对于母亲的这个要求，夏沐自然不可能拒绝。
片刻后，蒸汽在厨房弥漫开来，带着螃蟹特有的鲜气，勾得后厨里的人都频频侧目。
黄衣和阿禾凑在蒸锅旁，看着笼屉里渐渐变红的螃蟹，脸上满是犹豫。
“东家，这东西真能吃吗？”
阿禾声问道，
“我们家旁边的溪也有不少这个，就是个头比较，但是村里都没人吃。”
黄衣也点点头：
“我之前见过有人吃了这蟹，上吐下泻的，看着可吓人了。”
夏沐笑着解释：
“你们的是死蟹，死蟹里会滋生细菌，吃了自然会生病。
但咱们这是活蟹现蒸，只要彻底蒸熟，就不会有问题。
而且这蟹的肉特别鲜，尤其是母蟹的蟹黄，香得很。”
话间，蒸锅的盖子“咔嗒”一声弹开，浓郁的鲜香瞬间溢满整个后厨。
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