而他也给村长大伯家割了十斤肉、两根排骨，再添一只炖汤鸡。
家里第二头猪除了他分割的这些，剩下的就让叶家几个老爷子们来分了不少肉去，其他叶家人也来买了一些肉。
下水还是给了二房，叶刘氏那边只能继续处理，虽然是累活儿，但处理出来给叶青萝还是能做成美食。
猪头和猪耳则是老头们放在一起处理干净，再找叶青萝要了佐料去一锅炖烂、切片，分成三份给大爷爷、二爷爷、四爷爷。
这是不要钱白送给长辈的。
至于叶青萝之前专送给自家爷爷的也是一锅炖出来后切片，被几个老爷子拉着要喝酒就先吃上了。
分给自家的拿回家去，再来吃老爷子这一份，这几个老头的算盘打得真精明……
叶青萝中午听这事时是哭笑不得，却也没管，这是爷爷他们老兄弟之间开心的事，当晚辈的不应该扫兴。
叶青萝还让弟弟们往老宅送了一大瓦钵萝卜猪肺汤，给爷爷们添菜，叶青彦端着汤碗也过来舀了一碗回去。
二房这边自己也美美地喝上了鲜汤，第一副猪肺就先解决了。
第二副猪肺处理干净后放在端盆里，准备明继续吃。
忙了一上午，叶青萝吃完中饭就得去赶话本进度了，交代三兄弟收拾厨房，叶刘氏则继续处理送来的第二副猪肚和大肠。
用热水灌开，用竹棍插进去翻转过来，撕掉油脂杂物再用草木灰清理，清洗几遍之后还拿去院角雪地里揉搓了几遍，再回来清洗……
叶长贵也来帮忙，俩口子一边不厌其烦地清洗原来都不吃之物，却是谈笑风生地讨论着闺女这回都要做什么好吃的。
以前曾将大肠卤出来做下酒菜，这次听是要灌糯米肠？
不愧是他们闺女，吃之一道就是想法多，有本事！
这晚饭之后，两边作坊里的人过来将作坊收拾干净、检查了火烛之后关好门窗，就正式放年假了。
工钱是早两就发过的，晚上加长工时也是算了钱的，但今晚没有做工而只是打扫作坊，人手多没一会儿就做完了。
所有人都开开心心地回家去准备明忙过年了，今年在作坊里做了几个月的工，赚了不少工钱，这是一个肥年。
想去镇上买点什么的也三五成群地约好了，凑钱租了村里的驴车跑一，多跑几趟买啥都能拖回家了。
……腊月二十九，气竟然有转晴迹象，空看着不再是灰蒙蒙的，多了丝明朗舒适的感觉。
叶青萝清早就带着爹娘和奶奶、大伯娘还有叶青莲将所有大肠都灌上了糯米。
糯米放了盐和少许胡椒拌匀又切了些姜丝在里边去腥。
没有再调别的味，用开水撑开肠衣之后就将糯米灌进去，用筷子夯实了，每隔一段距离就用缝衣线扎紧系住。
叶青萝一边教着大家方法，一边顺便教大家怎么用肠灌香肠。
原本叶青萝是想今年做点腊香肠的，但她那些日子太忙了，家里人也都在忙就懒得费神了。
但香肠制作方法和现在灌糯米肠的方法是差不多的，馅料不同、后期工序不同罢了。
农家人平日里吃上一口肉都难，哪里会想到还能将肉馅调好味灌进肠衣里？但以前不敢想的事，以后却是敢想一想、做一做的了。
一大早就将糯米肠在两口大锅里煮上了，叶长贵又坐到灶下负责烧火。
叶青萝又配好佐料准备卤两副肠和两只猪肚，叶青莲把屋巷那儿的炉子烧了起来。
那口大铁锅许久没用，也先被叶青彦端下来洗了一遍才用上。
叶青彦知道这边今要做许多吃的，打下手的人手是够了，但使力气的人手显然不够，他就过来帮忙了。
他爹和大哥这时候正忙着给几个作坊盘帐呢，爷爷那边还盯着酿酒作坊呢。
其他作坊都放年假了，只有酿酒作坊不放假，干活的人放假了，自家人不会放假。
萝儿过，纯酒要多囤但不会做纯酒卖，等明年开春让书局的人手去各地时收一批桃花、梨花回来，就可以做桃花酒、梨花酒。
到时能卖个好价钱，顾公子那边酒楼明年还会拓铺，他们的酒根本不愁卖，是合作双赢的生意。
也因唇了大年前一，他们家还是忙得很，连他都过来干活儿了。
叶青彦洗完锅又把水缸挑满了，这才拿了书坐到屋巷那边烧火，顺便还能烤火，将妹妹空出来去帮堂妹干活儿。
这时候叶青安正带着叶铭在院子里玩耍呢，不时往他这边瞅一眼。
要过年了，叶青安早就完成了许先生布置的课业，也完成了姐姐布置的背诵和认字的课业，可以玩耍了。
厨房里，叶青萝又忙着做起了南瓜饼，叶青莲过来打下手。
家里的中号炉也用上了，这次做的份量不多，是大伯娘让她做一些出来，等大舅过来送鱼时，就做为回礼之一送给大灸。
她选在这时候匆匆把糯米肠做出来，肠也卤出来，其实也是打算分一点给大舅拿回去的。
并不是大舅家没她给的这些就过年少吃几道菜了，而是她英她能做成美食，给外公外婆和表弟尝尝也是好的。
何况送点猪肉过去大舅家，大舅和外公外婆还送了花生和豆腐给她家里，这也都是要花钱买的。
两家离得不算太远，这一来一往的牵挂和惦记都是双向的。
今大舅下网还要送鱼来呢，她回点做好的吃食很合理吧。
大舅给大伯家也送了一板豆腐，今肯定也有鱼。
因而大伯家也准备了一包红糖、一包红枣，大伯娘还从菜窖里拿了个南瓜来，让她帮忙做南瓜饼。
都是吃食，大舅也不容易推辞。
于是一大家子人亮就忙起来了，但忙得很开心，家有存银和余粮，人就有底气，生活无忧自然高兴。
只不过……叶青萝买回来的衣料，娘日赶夜赶也只给她做了一身新衣裙出来，三兄弟的还只裁了衣料没做呢，是赶不上过年穿新衣了。
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