叶青萝认真想了想，折中道：“那我们做个二手准备。”
“先等二舅联系的那些个厨子回消息，万一人家回的消息是都有好待遇不愿意来咱们这儿呢。”
“若真是有那么一两个厨子愿意来且能过关……”叶青萝沉吟了一下，随即有了决定。
“二灸工钱我照给不会少一个子儿，就让福味楼先多一个副厨或是掌厨，工钱也是照给不会克扣。”
“也是看看新厨子的实力和人品，到时确定是当掌厨还是当副厨，活儿不多时让二舅也能歇歇。”
“到时就是去县城看铺面也得他有时间，不能他一离开大厨房就忙不过来了生意没法做了。”
“有一个厨子来就先三个厨子一起干活，有两个厨子来就赶紧去县城盘铺，若超过两个就要择优选了。”
“若一个都没有来的……就维持现状，我把钱放在家里……不，我把钱放到书局，放家里怕爹娘不敢睡觉、不敢出门了。”
“嗯……我就放三千两在书局，若是不够的让书局凑一凑，之后我自己来把欠书局的补上。”
叶青萝觉得这样可校
农家藏不了太多钱，外人不知道不会有什么，可自家人知道呀，心理素质还在锻炼中，可不能一次将爹娘给吓坏了。
刘有成想了想，同意了二手准备，外甥女都要用五千两去县城开酒楼了，多刘有顺十几两工钱咋了。
也好过就去县城盘铺，太匆忙了，他也怕二弟为了自己在县城做掌厨的那点心思会在盘铺上失误。
他虽有心但他只是一个农家汉，在镇上可以游刃有余却不敢在县城理所当然行事。
这么大的生意事，没有叶青枫点头就算萝丫头想做他也要劝着些，这不是买吃买穿，这是几千两银子！
做舅灸也是用心良苦了。
又细了福味楼多几个厨子能做什么可以都轻松点，还有学徒的安排……
学徒这事刘有顺暂时没有人选，因为刘家畈暂时没有子想学厨才想再读几年书试试科举呢。
主要是如今刘家畈各家都有活儿干没几个闲的，进账多了日子好过些当然供得起读书了。
少年们读书也能安心而不总想着去学手艺去做工的事情。
离镇子最近的几个村子倒是容易找出想做学徒的少年，因为学了手艺容易在镇上找活儿干，离家也近。
所以通过在酒楼的王家村的、陈家村的人去村子里寻找过，这两已经见过几个。
刘有顺打算各村留一个，先交给刘阳带着做基础活儿，刘有顺自己还要集中教刘招，不能又从头来。
知道有了两个学徒人选，叶青萝也没再加两个的话，二舅身为老师傅一次带两个应该是不少了。
以前只带刘阳表哥，后来只带刘招表哥，带的都是自家侄子，一次只教一个自然也用心，没有比较也不容易让学徒生出二心走歪了性子。
虽然叶青萝觉得，学厨艺可以更科学、更系统一点入门……但这念头转过之后她还是没有多。
但最后她还是嘀咕了一句：“希望以后福味楼大厨房里的下手、杂工，都是不同年分的学徒。”
也就是学厨艺可以从杂工做起，一边学手艺一边分担厨房里活儿，等做到下手就算出师，再历练个两、三年就能试试副厨。
刘有成明白了她的意思，不由笑道：“学徒入门之后才能做杂工活计。”
“三年杂工、两年下手就能出师，最多五、六年时间。”
“赋好又勤快肯钻研的，五年就能出师就能做副厨，当然要有这个机会，不然只能在下手位置一直熬着。”
“你二舅只用了四年半时间出师，但能做到副厨还靠周掌柜举荐，这也是你二舅精明的地方。”
刘有成到这里笑容有些无奈。
这是二弟自己走的路，娶了周氏确实得到了周家帮助，不能因如今叶家发家就让二弟去嫌弃周氏不好。
不好又不是现在才有的事，一直就不好咋以前不嫌呢。
很快刘有成又继续道：“你刘阳表哥虽正式学厨不到五年，但他十二、三岁就常去镇上找你二舅，对柳风大厨房很熟悉。”
“你二舅那时就会教他一些杂工的规矩和手艺，等他十五岁正式学厨只用了半年通过杂工考核。”
“之后就一直在做下手，但他是学徒，做着杂工和下手的活儿拿不到相应的工钱。”
“前年底你二舅他出师了，才从去年开始拿二两的下手工钱，若没有你开酒楼的事，他不离开柳风就只能继续在下手位置熬着了。”
“也因着他一直跟着他二叔做事，我才不放心他就做掌厨副厨什么的，他缺少独当一面的机会。”
“既然你要多找厨子多开酒楼，回头我和你二舅商量一下，给你刘阳表哥多点单独拿主意的机会，在不忙的时候让你二舅歇着，让你表哥忙。”
刘有成觉得，既然外甥女开新酒楼这么急，也不能让刘阳太舒适混日子，要担得起掌厨的重担才不负萝丫头的厚望。
还有刘招这子在柳风做杂工活儿，来了福味楼才接触下手活儿，主要还是负责酒楼内部人员吃饭的事。
这也算是一种锻炼。
就大厨房的事儿又聊了许久，叶刘氏做好了中饭，刘有成在这边吃了中饭才离开。
饭后叶青萝又思索了许久关于新酒楼的事情，因着不将五千两留在家里了也就没有告诉爹娘这事儿。
清明过后三春暖，村里人忙于农事，叶家这边田地里的活儿都是叶长富在操心。
年后新建的作坊也是叶长富过去张罗，安排新的人手进作坊干活，叶青萝无暇过问这些。
再村子里的作坊本来就是留给叶家的，自然该是大伯和爹还有爷爷去操心，弟弟们还呢自然不会过早让他们参与。
三月初八早上，刘有成赶着驴车过来送她去书局交话本书稿，这是那约定的日子。
这个月还是第一次到镇上，杜掌柜他们见着她来都笑问这些怎么没过来串门儿？
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