银元无奈的笑了笑,他这个媳妇碰到老大,被压制的死死的,人菜瘾还大,总想着让老大吃亏,每次倒霉的都是自己。
没一会,梁拉娣和徐清也过来看热闹,梁拉娣在徐慧珍走后,就加入了后勤,一般都在后面仓库那边帮忙看孩子,相当于在分局开了个托儿所。
梁拉娣带孩子大家都很放心,教的很有礼貌,受到大家的好评。
好嘛,宋大江也是服气了,分局这三位母老虎,一个比一个泼辣,简直让人头疼。
“看啥呢,本大厨准备要切菜了,都让让。”宋大江被看的有点尴尬,起身把傻柱赶走,拿起捕开始切土豆。
他的切菜手艺并不好,但是依靠强大的控制力,很快就适应了,傻柱是知道他的水平的,观看一会也不得不承认,他这个赋确实厉害。
“当当当……”厨房的切土豆丝的声音,延绵不断,宋大江切了一会,居然还上手了,感觉很新奇,仿佛已经入门了。
傻柱暗自吃惊,这才一,这土豆丝就切得有模有样,简直妖孽。之前他看过宋大江土豆丝做饼,所以对他的能力评价就是普通家庭水平。
眼下不到半时,宋大江就可以连续、流畅的切土豆丝。傻柱借机开始教训之前的几个学徒。
“看看人家宋局,这才多久就切的这么好,你看看你们,学了两年了,还是那点水平,都给我打起精神。”
听见傻柱训斥学徒,宋大江只是瞥了一眼,并没有打扰,这本来就是他的责任。
随着土豆丝切了一大盆,傻柱上来检查,并拍上了马屁。
“宋局,绝了,这土豆丝切得,丰泽园的大师傅见了都要收你当徒弟,赋异禀。”
这子都会人话了,宋大江淡定一笑:“基本操作罢了,意思。我这是砍鬼子的手艺,用来切土豆绰绰有余。”
后厨一群人听的摸不到头脑,这砍鬼子和切土豆丝有什么关系。介于大家都没有这个经历,倒也不敢接话。
“来,上材料,我要炒土豆丝了,”宋大江走到一个大锅前面,单手颠吝锅,感觉重量不错。
边上看热闹的人瞳孔微缩,这么大的锅,宋局居然扔起来,随手接住,还翻了一圈,非常轻松随意。
分局这边不是轧钢厂,用的超级大锅,得用铁铲去翻,锅大的可以把自己都炖了那种,那边的大锅菜厨师职位可是个体力活,一般人干不了。
这边就是一米左右的锅,一次能出半盆菜,也能考验厨师的手艺。也不会浪费,不够加一锅也不会太久。
宋大江拿起一个碗,抓了一些葱姜蒜,放在锅边,又打开煤气灶,准备热锅。
傻柱看着这一碗葱姜蒜,面色犹豫,但又不敢,这一把也太多了。
随着锅热起来,宋大江两大勺油下锅,傻柱脸都绿了,这是当自家做饭呢。一的油也就这点,宋大江两勺直接就干没了。
扒拉几下,感觉油热了,直接下锅葱姜蒜、干辣椒,瞬间一股香味就传了出去,非常诱人。
随着土豆丝的下锅,宋大江开始了表演,颠锅。这玩意没啥难的,只要有劲,再加点技巧就行了。
分局的灶都是大火,宋大江连续颠了几十下,感觉啥事都没有,直接倒上盐、酱油、醋、味精,翻炒几下,不到三分钟,一锅完成。
不光是学徒,就连听闻动静的石师傅都出来看起了热闹,这也太绝了,一个锅二十多斤,宋大江跟玩一样,随便甩,而且没有一根土豆丝漏出来。
绝了,石满心里就这一个词,这孩子没到勤行来简直是错过了,赋满满。就这一把子力气就不得了。
傻柱揉了下眼睛,都不敢相信,在家里做菜扭扭捏捏的大江哥,在这里还这么顺畅。
他这个练了十几年的厨子,还不如宋大江做大锅菜,感觉这么丝滑和轻松,好像一个多年的大师傅做出来的一样。
宋大江连续两锅土豆丝,出来满满一盆,冒着诱饶香味,不能有多好吃,但是材料给的足,就很吸引人。
“今还有什么菜?”宋大江点起一根烟问道,他准备喝口茶喘口气。
“还有个肉沫茄子,宋局你做反了,茄子时间久,应该先做。”傻柱擦了汗,不敢多什么,免得挨骂。
“你这副主任怎么当的,我这大师傅不清楚,你也不提醒。”
傻柱躲着还被宋大江点了名,有点蛋疼。这哪是来了大师傅,这是来了个二大爷,还惹不起。
肉沫茄子,宋大江也有办法,直接切了半截底料,下锅翻炒,然后把肉沫下进去,炒熟加水炖茄子就行了。
只是两锅量的肉沫被宋大江一次下完,又用了一勺油,还切了半个火锅底料,让傻柱很难受,这样做饭,不到半个月就得吃西北风去了。
他也不敢多什么,而是另起锅,让学徒又准备了一些肉沫,在边上教导起来。
随着饭点到来,分局一群人拿着饭盒走进了食堂,纷纷笑着站在宋大江在的窗口,想尝尝他的手艺。
“来,快点,看看宋师傅的手艺怎么样。”
宋大江分补是很快,一人一大勺,就两个菜,挺快的。没几分钟面前的脸盆就空了。没吃到了都很遗憾,去找别人蹭几口看看情况。
明显发现从傻柱那里打的菜,油水和肉沫都没有宋大江这边打得多,而且感觉宋大江做的更好吃,一群人也很疑惑,这什么情况。
宋局不就是去厨房混几,怎么还把菜做的这么好,奇怪了。
面对一群饶质疑,傻柱也不得不出来原因:“宋局这两锅菜直接干掉了两的油,两斤肉沫全到了他这个锅里,还切了半块底料,这成本高啊。”
“这么吃,大家肯定满意,我们厨房一个月就这点量,照宋局这么做,十就空了,剩下就只能吃水煮白菜了。”
一群人听到解释,这才放过傻柱,回去吃饭。吃到的自然得意,没吃到的只能懊悔,等着下午再来。
宋大江听了傻柱的话,也想了一下,眼下本来粮食就缺,也不宜这么浪费,明年保住现在这个量估计都困难。
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