白秀荷的哭声像是一根根细密的针，扎在何大清的心上。
他看着眼前这个哭得梨花带雨，将所有希望都寄托在自己身上的女人，心底里那点作为男饶保护欲和虚荣心被彻底激发了出来。
可一想到何雨柱那张冷漠的脸，和鸿宾楼里那些虎视眈眈的伙计，他就觉得一阵气短。
去找何雨柱？没结果。
他心里比谁都清楚。
论厨艺，那子现在是鸿宾楼的台柱子，自己早就不是对手了；
论力气，上次在院里自己就没讨到半点便宜；
论打嘴仗，那子三言两语就能把自己噎得半死。
硬的软的，都不校
何大清坐在那儿，双手插进头发里，烦躁地抓着头皮。
怎么办？
煤油灯的火苗“噗”地跳了一下，光影晃动间，一张熟悉的脸庞猛地从他脑海里闪过。
陈金水！
何大清的眼睛瞬间亮了起来。
对啊！他怎么把陈金水给忘了！
何雨柱再混蛋，再不认自己这个爹，他总得认陈金水那个师父吧？
一日为师，终身为父。
让他师父出面，以长辈的身份去压他，劝他，这事不就成了？
想到这里，何大清猛地站起身，脸上的颓败一扫而空。
“你等着！”
他对白秀荷丢下这句话，抓起搭在椅背上的棉袄就往外冲，
“我去找陈金水！我非把通行证给你拿回来不可！”
与此同时，鸿宾楼的后厨里，却是另一番热火朝的景象。
一口大锅架在火上，锅里的油烧得滚热。
何雨柱站在灶前，神情专注。他身旁的大案板上，放着两大盆切得薄如蝉翼的土豆片和粗细均匀的土豆条。
“都看好了啊，油温是关键！”
他一边着，一边将一盆土豆片“哗啦”一下倒进油锅里。
“刺啦——”
金黄色的油花瞬间翻滚起来，浓郁的香气像是长了腿，一下子窜满了整个后厨。
孙德胜和几个掌勺的大厨都围在旁边，伸长了脖子看。
只见何雨柱拿着个大漏勺，在油锅里不紧不慢地搅动着，土豆片在滚油中浮沉、舒展，颜色以肉眼可见的速度由白转黄，再由黄变得金灿灿。
“好了！”
他低喝一声，手腕一抖，漏勺抄底，将一大勺炸得酥脆金黄的薯片捞了出来，控了控油，往旁边撒了细盐的大笸箩里一倒。
“来，尝尝！”
孙德胜第一个捏起一片，还烫着嘴，他就吹了两下送了进去。
“咔嚓！”
清脆的响声，让所有人都咽了口唾沫。
“香！酥！咸淡也正好！”
孙德胜的眼睛一下子就亮了，
“这东西下酒，绝了！”
他又看向另一盆刚出锅的薯条，那薯条外皮金黄，内里却依旧能看出土豆的绵软。
“这土豆条……做法也新鲜！”
孙德胜夹起一根，
“叫什么名堂？”
“这个，得配着料吃。”
何雨柱神秘一笑，从旁边拿出一个碟子，里面是鲜红粘稠的酱料。他拿出番茄酱，表示蘸着最好吃！
“孙掌柜，您试试。”
孙德胜将信将疑地用薯条蘸了一点红酱送进嘴里。
只一瞬间，他脸上的表情就凝固了。
先是番茄的酸甜，紧接着是土豆的咸香和绵软，两种看似毫不相干的味道，在嘴里完美地融合在一起，形成了一种前所未有的奇妙口福
“这……这是什么酱？！”他眼前一亮！
“番茄酱。”
“这薯条和薯片，怎么做的？快教教我们！”
大家伙立刻围上来询问。
何雨柱笑了笑，竟也没有藏私，直接将切片、浸泡、火候控制的要点一五一十地了出来。
众人听完，纷纷摇头叹息。
“听着简单，这里头的门道可深了！”
“这油温，这火候，差一点都不是这个味儿！”
一个厨子凑上来，搓着手，有些不好意思地开口：
“何经理，您看……能不能多做一些，让我们带回去给家里的孩子尝尝鲜？”
“对对对！”其他人也立刻附和。
“这东西就是要趁热吃，冷了就不好吃了，完全是两个味道！”何雨柱解释道。
但大家伙还是坚持，孩子哪懂那个，有的吃就高兴。
何雨柱无奈一笑：
“行！那你们也别闲着，都过来帮我切土豆！”
后厨里立刻响起一片“叮叮当当”的切菜声，气氛热烈而融洽。
一盘盘金黄的薯片和薯条炸出来，香气四溢。
众人一边学着，一边观望，心里对何雨柱的敬佩又深了一层。
这手艺，这配方，要是换成他们，哪个不是藏着掖着当宝贝？
可何经理就这么大大方方地教了！
这份格局，就不是一般人能比的。
东西一做好，立刻被众人围了上来，这个捏一片，那个夹一根，嘴里不住地夸赞。
就在这时，后厨的门帘一挑，吴大妈牵着何雨水的手走了进来。
“哥！”
何雨水一看见何雨柱，就高胸跑了过来。
“雨水来了。”
何雨柱笑着摸了摸妹妹的头，他看见妹妹手里还拿着作业本，知道是吴大妈送她过来的。
他转身用油纸包了一大包刚出锅还冒着热气的薯片和薯条，递了过去。
“吴大妈，雨水，这个拿着吃。”
“哎哟，这可使不得！”吴大妈连忙推辞。
“给孩子吃的，您就别客气了。”何雨柱硬是塞进了吴大妈的手里，最后她还是收下了。
何雨水好奇地捏起一根薯条，学着哥哥的样子蘸零番茄酱放进嘴里。
下一秒，她的眼睛就幸福地眯成了一条缝，嘴巴飞快地嚼着，含糊不清地道：“哥！好吃！这个真好吃！”
她一口接一口，吃了好多！
看着妹妹开心的样子，何雨柱的心情也好了起来。
他脱下围裙，洗了把手，牵起妹妹。
“走，哥带你去师爷家吃饭。”
他带着妹妹，往陈金水家走去。
刚到胡同口，就看见陈金水家门口站着一个少年，正踮着脚往这边望。
是陈金水的儿子，陈青松。
“雨柱哥！雨水妹妹！”
一看到他们，陈青松立刻热情地迎了上来，
“我爹让我在这儿等你们呢！快进来，饭菜都快好了！”
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