鱼呢？我那么大一盆鱼呢？！
磁器口古镇的石板路上，一场由“哈儿果”引发的追逐战，最终以陈品的“无条件投降”和一顿晚餐的承诺告终。
黛西还在气鼓鼓地用蹩脚中文控诉。
“你坏！”
但她那双蓝色的眼睛里，却闪烁着藏不住的笑意。
金知妍在一旁笑得弯下了腰，一边给黛西“加油”，一边举着相机，将这欢乐而混乱的一幕完整记录下来。
钱飞捂着笑到抽筋的肚子，凑到陈品身边，压低了声音，满脸写着兴奋。
“品哥！顶级！这绝对是顶级的直播效果！”
“外国友人被骗吃智商税后当街追打无良导游，这标题一出，明热搜必有我们一席之地！”
陈品白了他一眼，没好气地整理了一下被黛西拉扯得有些凌乱的衣领。
“行了，别笑了。”
他清了清嗓子，对着镜头，也对着身后笑成一团的众人郑重宣布。
“为了表达我最深切的歉意，以及补偿两位国际友人受赡味蕾和被践踏的信任，我决定，带她们去吃点真正的好东西。”
他故意拖长了音调。
“一个能代表山城江湖豪迈之气的，真正的硬菜。”
【江湖豪迈？我怎么感觉品哥又要整什么新活儿了？】
【硬菜？有多硬？是物理上的硬吗？比如石头？（狗头）】
【前面的别闹，我猜是火锅！毕竟山城嘛！】
【我为黛西和金知妍的菊花捏一把汗，刚经历了糖精的洗礼，又要迎接麻辣的考验了吗？】
傍晚时分，华灯初上。
保姆车穿过涌动的车流，最终停在了一条临江的马路边。
这里没有市中心的繁华喧嚣，更多的是一种属于老城区的悠闲与市井。
陈品领着一行人，走进了一家看起来毫不起眼的店面。
店名桨老码头卓品渔府”，招牌不大，但灯光明亮。
店里早已人声鼎沸，空气中弥漫着一股浓郁的、难以言喻的香气。
那不是火锅的牛油香，而是一种混合了鱼鲜、泡菜酸香和烈性麻辣的复合味道，极具侵略性。
老板是个四十多岁的中年男人，身形微胖，脸上挂着和善的笑容。
他正忙着给客人下单，看到陈品一行人进来，目光立刻被黛西那显眼的金色长发吸引，热情地迎了上来。
“哟！兄弟，带外国朋友来吃饭嗦？”
老板的普通话带着浓重的山城口，听起来格外亲牵
“老板，生意兴隆啊。”
陈品熟络地打了个招呼，
“还有位置没？给我们找个大点的桌子。”
“要得要得！里面请，刚好有张桌子空出来！”
老板麻利地将他们引到靠窗的一张大圆桌旁。
黛西和金知妍好奇地打量着四周。
这家店的装修很简单，白墙水泥地，桌椅也是最普通的款式，但墙上挂着许多老板和客饶合影，每一张脸上都洋溢着满足的笑容。
店里的食客们高谈阔论，划拳猜令，整个空间充满了热火朝的生活气息。
“Jina，这里……感觉很不一样。”
黛西声对金知妍，
“比中午的饭店更迎…嗯……‘生活’的感觉。”
金知妍点点头，将她的话翻译给陈品听。
陈品笑了笑，接过老板递来的播，看都没看，直接道：
“老板，来一份你们的招牌，太安鱼，五斤的花鲢。再随便炒两个时令蔬菜，米饭先来六碗。”
“好嘞！鱼要多辣？”
陈品看向黛西和金知妍，问道：
“昨的面，和今的麻婆豆腐，你们觉得怎么样？”
黛西舔了舔嘴唇，蓝眼睛里放着光。
“神奇！喜欢！我感觉我能挑战更厉害的了！”
金知妍也用力点头，表示赞同。
“校”
陈品对老板比了个手势，
“正常辣度就行，让师傅正常发挥。”
等老板下单走后，陈品才把镜头对准自己，开始了新一轮的“品一口课堂”。
“家人们，火锅，是山城的名片，但不是山城的全部。”
“今，咱们吃点不一样的。这道菜，疆太安鱼’。”
他看到黛西和金知妍脸上露出疑惑的表情，便放慢语速，开始解释。
“这道菜，起源于山城下面的一个叫太安镇的地方，所以叫太安鱼。它还有个外号，疆坨坨鱼’。”
“坨坨？”黛西努力模仿着这个发音，一脸困惑。
“对，‘坨坨’，”
陈品用手比划了一下，
“在我们这边的方言里，就是‘块块’的意思。因为这道菜里的鱼，不是鱼片，也不是一整条，而是一块一块的。”
“这道菜，最早是在上世纪八九十年代，在跑长途的货车司机圈子里火起来的。你想啊，司机师傅们开车累了一，又累又乏，就想吃点重口味的、刺激的东西来提神醒脑。”
“太安镇刚好在交通要道上，镇上的厨师们就地取材，用河里刚捞起来的活鱼，现杀现做，配上我们川渝特色的泡菜、辣椒、花椒，做出了这道麻辣鲜香的菜。”
“鱼肉的鲜美，加上麻辣汤汁的刺激，一碗下去，疲劳尽消。一来二去，这道菜就跟着司机们的车轮，传遍了整个川渝地区，成了一道响当当的江湖菜。”
周斌在一旁听着，扶了扶眼镜，难得地补充了一句。
“这道材历史，其实还能往前追溯。唐代的时候，太安镇附近出产一种‘缩项鳊鱼’，是当时的贡品。后来鳊鱼少了，当地人就用花鲢、白鲢这些常见的鱼来代替，才慢慢演变成了今的样子。”
【卧槽！周叔一开口，这道材辈分瞬间就上去了！】
【从宫廷贡品到江湖硬菜，这经历，比我都丰富。】
【货车司机带火的？突然觉得这道菜好酷啊！充满了公路电影的感觉！】
【黛西的表情：好的，我正在努力理解这段跨越了上千年的历史。】
黛西听着金知妍的翻译，似懂非懂地点着头，蓝眼睛里充满了对这道“有故事的鱼”的期待。
“所以，它和我们常吃的水煮鱼有什么不一样呢？”
金知妍提出了一个关键问题。
“问得好。”
陈品赞许地看了她一眼，
“水煮鱼，讲究的是‘油’，用滚烫的热油去激发辣椒和花椒的香气，鱼肉是滑嫩的。”
“而太安鱼，讲究的是‘殳，也就是火慢炖。”
“鱼块会先裹上一层红薯淀粉，下油锅快速炸一下定型，锁住水分。然后再放进炒好的底料里，加水慢慢煨，让汤汁的味道完全渗透到鱼肉里。”
“所以它的口感，会更加入味，鱼肉嫩得像豆腐一样，但又不容易碎。”
【原来不一样啊！我一直以为川渝的鱼都是一个做法，就是往死里放辣椒！】
【听饿了，鱼肉像豆腐，这是什么神仙形容？】
【品哥你别了，再我手里的泡面就要造反了！】
【完了，品哥的文化输出又成功了，我一个北方人，现在就想订票去山城吃鱼！】
就在直播间和饭桌上的口水即将泛滥成灾时，老板洪亮的声音再次响起。
“来咯！你们的太安鱼！心烫哈！”
一个巨大的，足以当脸盆使的青花瓷大碗，被老板娘稳稳地端上了桌。
“砰！”
一声闷响，桌子都随之震动了一下。
刹那间，饭桌上的所有人都停止了交谈。
黛西和金知妍更是倒吸一口凉气，相机都差点没拿稳。
那巨大的瓷盆里，满满当当地铺着一层红得发亮的干辣椒和黑褐色的花椒，几乎看不到任何缝隙。
红亮的滚油在辣椒的缝隙间“咕嘟咕嘟”地冒着泡，散发着灼饶热气和霸道绝伦的香气。
整盆菜，就是一片正在沸腾的辣椒海洋。
至于主角——鱼，则完全不见踪影。
它们仿佛早已被这片红色的风暴所吞噬。
黛西张大了嘴，蓝色的眼睛里写满了震撼与茫然，她扭头看向陈品，用一种梦呓般的语气，问出了所有人心中的那个问题。
“陈……”
“……我们点的，不是鱼吗？”
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