家里的泡酸笋眼看着就空了，苏南便开始组织家里的人趁着气大好，上山挖冬笋。
这东西量少，用来泡酸笋有点吃亏，只能卖个新鲜，大冬的切上一盘冬笋炒腊肉，再放点蒜苗，那味道能把整个村子的人香晕！
想到此，苏南的口水都要下来了，催促着众人赶紧上山。
这越来越冷，进山也进不了几趟咯。趁着这段时间赶紧囤一波山货，这次上山苏南没有跟去，她的肚子已经三个多月，微微有点形状，可不敢再跟以前一样上蹿下跳。
于是只能在家里捣鼓吃的，云娘和王大娘则负责豆芽和韭材浇水、烧火保暖等事项。
苏南难得的在院子里逗着黑玩，这狗崽子最近几个月吃的好，那皮毛油光水滑的，黑得发亮，体格更是大了一圈还不止，对着陌生人进门也敢冲上去龇牙咧嘴的嚎几声。
不错，苏南的神兽终于要进入快速发展期了！
闲的蛋疼，这漫漫冬日可才开始呢，这几个月可不能耽搁赚钱，苏南这地主婆的地可还没着落呢。
王大娘推开院子进门，便看到苏南躺在院子底下的躺椅上，身上盖着刚做好的棉衣，一脸面无表情，也不知道在想什么。
“南南，昨买的那么多肉是打算做什么吗？，那么多一时半会儿的也吃不完，可是要用盐腌上？”
王大娘的声音将想出神的苏南拉回了现实。对了，自己还要做腊肉呢！差点给忘了。
“娘，那是用来做烟熏肉的，等下吃了饭我们就开始！”
干就干，中午吃饭的时候，苏南就让王大柱他们下一趟带一些柏香树的枝干回来，干的和新鲜的都要。
幸亏家里之前囤的盐多，这一整个下午，苏南将半头猪都腌了个遍，盐巴耗费了几大罐，饶是已经习惯了苏南大手大脚花钱的王大娘也是看的心口疼。
“南南啊，你确定这东西可以卖？这么多盐抹上去，不会齁死人吗？”
王大娘非常不看好苏南的烟熏肉赚钱计划，这又是盐又是肉的，肯定卖的不便宜，普通人怕是买不起。
“娘，你放心，这东西就跟臭豆腐一个样，爱吃的人吃不够，受不了这个味道的人压根就不吃，我就是要把爱吃的这部分人给筛出来，这可是一个长期买卖！”
“不用担心卖不出去，只会不够卖的份！”
苏南很有信心，烟熏肉可是云贵川渝人民的最爱，这么多年下来，依然是每年过年必不可少的一个项目，可见它的味道是得到群众认可聊。
王大娘不再多言，反正自己闺女能行就行，她只需要帮忙打个下手而已。
厨房地盘太了，苏南直接就在院子角落里搭了一个简易的支架，把腌好的肉都一块块整齐的挂在架子上面。
架子底下先用干枯的柏香树燃起火堆，但不能烧的太大，只的火苗就可以，再把新鲜的柏树枝覆盖到火堆上面，这时候浓浓的带着点儿柏香味儿的烟雾便开始弥漫开来。
用手试了试腊肉的温度，在人可承受的范围内，略微烫手，也不冰冷，就是这个感觉了！烟熏个四五便可以吃啦。
苏南这个甩手掌柜弄好一切，然后就甩给了王大柱三人轮流值夜看守。
王大娘眼睁睁看着鲜艳的猪肉从鲜红色慢慢的一变成金黄色，心里的存疑也在慢慢打消。
光看这色泽，就已经很有食欲了，估计有戏！
整整五五夜，王二肥等人晚上闻着这磨饶香味入睡，哈喇子都流了一地，此刻终于解脱了。
“二肥哥，你们晚上有没有偷吃啊？”苏南笑眯眯的看着三人那浓重的黑眼圈，肆意的开着玩笑。
“绝对没有，南妹妹就算不相信我们，难道连大柱哥也不相信了？”
王二肥一脸受赡表情。
“哈哈哈，我开玩笑的！既然大家都没尝过，今晚我就给大家露一手，什么才是冬最受欢迎的菜！”
苏南信心爆棚，看着金黄金黄的腊肉，心里忍不住幻想起大堆的元宝在向自己奔来的情形。
随手取下一块肥瘦相间的五花肉，苏南拎起便往厨房走去。
将烟熏肉洗干净，表面那层灰冲干净后，底下的肉满是金黄色的色泽，肥肉都是亮晶晶的，看的人狂咽口水。
这两上山挖的冬笋，苏南还没有动，这会儿刚好可以用来炒腊肉。
切的大均匀的肉片和姜蒜一起先下锅爆炒，等待油脂爆香。然后捞出备用，锅里留底油，把切片的冬笋倒进去快速翻炒，全程大火，最后倒入腊肉和蒜苗，翻炒均匀便可起锅。
一块三斤多的肉，炒了满满两大盘！
还没端上桌，整个屋子都是腊肉和蒜苗的香味，花都等不及上桌，伸手拿了一片肉就往嘴巴里塞，看的王大娘没好气的拍了她一巴掌。
又夹了一片给一旁看的可怜兮兮的松弟。
其他人只能眼睁睁的看着这俩仗着年纪，先吃上聊家伙。
王大柱已经等不及炖的山药腊排骨出锅，急吼吼的端着碗筷就往堂屋走去。
王二肥和余有华则默默的跟着后面摆筷子、抬凳子，要不是那激动到颤抖的双手，苏南都要被这俩人骗过去，还以为他们不喜欢呢。
“怎么样？”
苏南看着王大柱几人迫不及待的往嘴里塞了一块又一块腊肉和笋片，忙问道。
“太好吃了！肥而不腻！半肥半瘦最合适！”
“咸香味十足，一点也不齁人，配上冬笋又嫩又脆的口感，简直是下饭神器！”
“还有一股淡淡的柏香味儿在肉里头，加上蒜苗的香气，好吃得恨不得把饶舌头都咬掉！”
看着众人七嘴八舌的一通赞叹，苏南就放心了。不错，可以着手熏腊肉腊肠卖钱了，这东西也没什么技术含量，还是只能吃第一波红利。
那就让她来当这第一个吃螃蟹的人吧！毕竟地主婆若是没有银子买地，那还怎么当地主呢？
苏南见众人兴致高涨，便直接在饭桌上宣布自己的计划。
家里银钱满打满算也就剩个三十多两，烟熏一次就要熬夜五个通宵，那便一次性多熏一点儿，免得大哥几人熬夜。
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