分解猪肉对一个熟练用刀的厨师来不难，这年月猪不大一百五十斤左右，处理的也快。有了头前打样八头猪都被弄完，猪肉搬进食堂冻的太硬明没法分解。
把赵国平仨人赶去烧猪头和猪蹄，洗肠子下水费工夫，纪年，刘远切完酸菜洗好后也去帮忙。王泽这边灌血肠，三大盆猪血用完看着案板上一堆半成品成就满满，加火升灶，把酸菜炒了几分钟倒入热水放几块大骨头，加完调味品又多扔了不少八角，血脖肉切成大块，徐大牛块吃的不过瘾，同志意见得接受！
锅里汤煮沸后放入血肠，三大祸烩菜满满登登香味飘出来，干了半夜活的众人直吸鼻子，让周继祖去摘辣椒，黄瓜回来，这边王泽见锅里再次煮沸，拿根牙签把血肠扎个孔。
外边都收拾干净利索，众人坐食堂里看着旁边桌上猪肉聊，赵国平不知从哪掏出两瓶牛二，看来准备挺充分。这边刘远师兄弟出手，溜肝尖，炒肉，拍黄瓜。
让纪年去喊分局值班的人过来吃饭，包括收发室接老头班的赵有德。
把血肠和血脖肉捞出切好，弄了蒜泥，烩菜盛了两盆，摆了两桌，没一会人都到了厨房这边，闻着味都咽着口水，看着桌上的六个菜食指大动。
没去和老季他们混一桌，坐到苏樱这边，见赵国平倒酒吹牛，王泽悄悄拿出两瓶汾酒，比划一个“嘘”的手势，陈二乐不可支，忙拿起酒瓶还遮挡着倒酒，连苏樱和赵玉华都来了半杯，不用废话直接开动！
啥时候这么吃过肉？大牛甩开腮帮子开造，王泽吃了块血肠，软嫩滑口，这要是加热汤还能更好，不过这也不错！
他们这喝的消停，老季那桌开始吹的胡海地，从锅里捞出块带瘦肉的骨头啃，虽然清淡，但是撕下来的肉沾着蒜泥味道还真不赖。
等王泽这桌第二瓶酒都喝了半瓶了，老季才反应过来，到这边一看空着的汾酒瓶子一阵心痛，损失好几块！抢下剩余的半瓶酒回自己那桌对王泽吃独食一阵批判！其他人也没理会他，还没吃完饭呢就开始骂厨子？他们才不傻，况且那还是个心眼，夺过瓶子开始分酒！
好酒就是不一样，口品着，菜吃着，厨房里火烧的多，热气都跑食堂这边，屋里暖和的很！众人都把大衣脱掉，热热闹闹持续到快三点。收拾完把施樱张玉华赶到休息间睡觉，他们几个在食堂对付一下，反正又不冷，老季三人也想留在这，被王泽无情拒绝，“你们打呼噜跟地震似的，让不让别人睡了？”三人无奈只好回办公室对付眯一会儿。
第二听伍军吹昨晚上吃肉吃到饱，分局其他人一阵碎碎念，咋忘了这好事了？王泽起早端着半盆血肠和烩菜给老头送了回去，老头直感叹好久没吃过喽！
回分局的时候绕道鸽子市定了一千斤木柴，交付了钱，给霖址直接送到就行，他这办酒席还得用到。到了厨房，下边派出所的肉已经拉走，分局留下的被周继祖分好，每人二斤半左右。现在气冷保存到过年很轻松。
闲着也是闲着，把猪头也给卤上，猪蹄猪尾巴被局里几个大姨大妈瓜分，家里有生孩需要补充营养的，这个没人争，王泽给老头留了俩猪耳朵和一条猪舌。
中午大锅烩菜获得一致好评，看到厨房外边案板上分好一条条猪肉，高心大赞张钰英明！
转果然局里来打听肉是怎么回事，昨分局下班都提着猪肉回家收获不少羡慕眼光，同行回到单位一反应，结果猪毛都没一根，这才询问局里是不是年前福利？局里摸不着头脑，方正这才让人来东城分局问缘由，不过葛老大没来，他也知道不受待见，来让知原因后跑回局里一汇报，还等啥？跟着有样学样。张钰听后直撇嘴，都是我们玩剩下的！
1964年2月1日，王家人起了大早，全家打扮一新准备接待来客，四九城有嫁女的招待来客是在女方回门当，也有的提前一，没有和男方同一举办宴席的，王泽根据后世来操办，出嫁前一宴请宾客！
今四个师兄主灶，师父安排的。十二个菜一汤，老李昨让人把食材都送来，再有家里准备的足够，十五桌客人按照十八桌准备，王家厨房最宽敞，何雨柱又在外边搭了两个临时大灶，能施展的开，冷不适合在外边吃饭，所以前院加上闫家放七桌招待外客，中院何家，易家和沈家放八桌招待邻居和师兄弟亲眷。
王泽在院里人缘不错，今上班的都请假过来帮忙，师父刘望之和宋老两家来的最早，王泽赶忙把人请进屋，文若带着鱼和雨水递烟泡茶，于丽本不想过来，拗不过自家男人只好点头答应，闫阜贵两口子心里虽然有些隔膜，到没多，于丽和大儿子离婚时还是黄花大姑娘，如今过的好与不好与他们无关，只当是以前和王家关系好才过来帮忙的。
文若打发儿子带着孩去院里玩，屋里实在放不下！刘望之，宋老，老头坐一边喝茶聊，于丽因为怀孕，文若让她陪着仨老头！
老丈人宋林海坐写礼金的闫阜贵那聊，准备帮忙。几个舅哥根本不用管。
没多久五个徒弟和师兄们带着家都上门，周继祖和刘远留在分局做中饭，得晚点过来。抽了根烟后大师兄陈泽带着三个师弟来到厨房，王泽道了声谢，“麻烦四位师兄了！”
四人摆手，“自家兄弟不两家话，忙你的去！”
五个徒弟也跟了过来打下手，五师兄戴江和六师兄刘谦帮忙照顾客人，院里邻居妇女过来帮忙洗菜，洗碗筷，男人把屋里招待用的桌子凳子安排好！
王泽把老头弄回来的中华拿出十条来，又把龙井和张一元拿出几包交给六师兄，屋里他就不管了，看看时间快九点带着何家兄妹到大门口迎客。
没多久客人上门，基本都是熟识，王泽客套，何雨水点烟，何雨柱负责带客冉屋。
李清带着建国来的，娘俩气色不错，摸了摸建国脑袋，他挺喜欢这个懂事的孩子，聊了两句柱子带人进院。
王瀚两口子，启功，黄老师，童老师竟然一同前来，这让他有些受宠如惊！忙迎客到屋让老头代为招呼。
曲有功，陈山，郭友忠，王明礼，冯韵生先后到来，让柱子安排到闫家，伍钰，栾正堂，蔡合，姚万平随后接踵而至，互相客套几句，知道王泽忙直接进院，何雨柱引着到了闫家，都是厨艺界的有话题。
离得老远就看见李怀德，严顺俩人有有笑的，写请柬自己没好意思给人家，这可不能怠慢，要不然就是不懂事！
上前略过老李，“严厂你还亲自过来，我这怕打扰你工作就没……！”
严顺打断他乐呵道，“哎，你不怪我不请自来就行！”
“哪里，你这是贵客平时请都请不来，里边请！”王泽请人进院，还给介绍了何家兄妹，一个厂里的都见过，客套两句进院，李怀德没打扰他跟着进屋。
方正，葛继民，周前进一道来的，熟人不用客气，只是方正进院前点零他脑袋，“就知道往分局划拉，不想着点局里！”王泽听的明白，显然是猪肉的事，连连保证下次一定想着他们！
我擦！何大清竟然回来了，十多年没见人老了不少，只是这张鞋拔子脸还是那么难看！
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