李昀知道酱油是由黄豆发酵制成的，但具体工艺……他只知道个大概。好像需要制曲、发酵、曝晒等漫长过程。
他决定尝试一下。
他让厨娘煮了一大锅黄豆，煮到软烂，然后沥干水分。接着，他模仿酒曲的概念（虽然他也不懂），将煮熟的黄豆和磨碎的麦粉混合在一起，揉成一个个饼块，放在铺辆草的竹匾里，希望它们自然发酵长出“曲霉”。
结果……几后，那些饼块不是发霉发黑了（长杂菌），就是干硬了，根本没出现他想象中的黄色曲霉。
第一次尝试，失败。
李昀不死心，觉得可能是温度湿度没控制好。他又试了一次，把竹匾放在相对温暖潮湿的厨房角落。
这次倒是长毛了，长的是绿毛……显然又失败了。
反复试验了几次，浪费了不少黄豆，都以失败告终。李昀不得不承认，自制酱油对于他这个化学知识半吊子、又没有微生物学基础的人来，难度太高了。
他看着那几盆失败的“酱油曲”，有些沮丧。
难道就这么放弃了？
他站在厨房的窗前，阳光透过窗户洒在那罐黑乎乎的豆酱上，仿佛给它披上了一层金色的纱衣。他凝视着这罐豆酱，脑海中突然闪过一个念头：既然做不出酱油，那能不能将现有的豆酱进行升级呢？
他回忆起自己对生抽和老抽的了解，生抽颜色浅、味道咸鲜，老抽颜色深、味道淡主要用于上色。也许可以通过一些处理，让豆酱也能呈现出类似的特性呢？
他兴致勃勃地取来一些豆酱，心翼翼地倒入碗郑接着，他加入适量的凉开水，用筷子轻轻搅拌，让豆酱与水充分融合。搅拌均匀后，他将碗中的混合物倒入细纱布中，然后用手反复挤压、过滤，让豆渣留在纱布里，而清澈的酱汁则缓缓流入另一个碗郑
经过多次过滤，碗中的酱汁变得颜色较深，而且相对清澈。他满意地点点头，将这碗酱汁分成了两份。
他先端起其中一份，迫不及待地尝了一口。哇，味道咸鲜，比原来的豆酱口感细腻了许多！虽然与生抽相比还有一定差距，但已经非常相似了！
他兴奋地放下碗，开始处理另一份酱汁。他拿起一勺饴糖，轻轻地放入碗中，然后将碗放在火上慢慢熬煮。随着时间的推移，火焰舔舐着锅底，水分逐渐蒸发，酱汁的颜色也越来越深，越来越浓稠。
终于，当酱汁变得近乎黑色，呈现出一种粘稠的状态时，他关火了。他用筷子蘸了一点酱汁尝了尝，咸味变淡了，取而代之的是焦糖的色泽和一丝丝淡淡的甜味。
“老抽！”李昀惊喜地叫出声！
虽然和现代工艺的酱油还有差距，但这通过简单过滤和熬煮得到的“生抽”和“老抽”，已经足以秒杀唐朝现有的所有酱料了！
厨娘用这“生抽”来蘸白切羊肉，用“老抽”来给红烧肉上色，效果出奇的好！菜肴的色泽和风味再次得到了飞跃！
李昀看着厨娘和福伯他们脸上露出的惊喜表情，心中不禁涌起一股强烈的成就福尽管在实现这个目标的过程中经历了许多曲折和困难，但最终他还是成功地克服了这个难关！
回想起自己为了研发这些“厨房黑科技”所付出的努力，李昀深感欣慰。他花费了大量的时间和精力去研究各种食材、烹饪技巧以及厨房设备，不断尝试新的方法和组合，才终于取得了如今的成果。
而现在，他的“厨房黑科技”清单上又增添了两笔宝贵的记录。这些新的发明和创新不仅让他自己感到自豪，也为厨娘和福伯等人带来了更多的便利和惊喜。
李昀相信，随着时间的推移，他的“厨房黑科技”清单还会不断地增加，他会继续探索和尝试，为厨房带来更多的可能性和乐趣。
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