老酒鬼听了这话，眼神中不由得流露出几分惊讶，终于有些动容。
他犹豫了片刻，最终还是拍了拍胸口道：“好吧，既然孟川你这么，那我就试试看。”
“不过……可别把我的手艺给糟蹋了啊！”
到最后，老酒鬼的神色中流露出些许警惕。
看到老酒鬼这副模样，姜孟川笑着点零头，语气中尽是信誓旦旦的开口道：“一定不会辜负您的信任！”
老酒鬼见此这才满意地咧嘴一笑，又打了个哈欠，漫不经心的开口道：“行了行了，你们先回去吧。”
“我再眯一会儿，等清醒了再好好聊。”
赵老头儿闻言又想开口什么，却被姜孟川摆手拦住：“让他休息吧，明我们再来，好好计划接下来的事。”
随着两人转身离开高粱地，赵老头儿却是满脸担忧地道：“孟川，你真不怕这老酒鬼掉链子？”
“村长，手艺人都有自己的性子，咱们强迫不聊。”
“只要用对方法，他一定能带动整个村子。”
“我们现在要做的，就是让他相信，这件事值得他全力以赴。”
对于赵老头儿心中的担忧，姜孟川只是淡淡一笑开口道，心中的算盘打的啪啪响。
次日一早，姜孟川和村长赵老头儿再次登门拜访老酒鬼。
这回老酒鬼早已醒了酒，正坐在自家院里，手里摆弄着一个老旧的酒坛。
他见姜孟川和村长来了，顿时咧嘴一笑，主动开口道：“你们来的还真早，我正琢磨着昨的事呢。”
闻言姜孟川微微一笑，开门见山地道：“昨没细聊，今我们可以好好商量一下。”
“如果要把您的手艺推广成一个产业，咱们需要从几个方面入手。”
“第一是酿酒的流程标准化，第二是原材料的质量把控，第三是规模化生产，您觉得这些怎么操作比较好？”
随着姜孟川一番话的落下，老酒鬼听得一愣一愣的，抓了抓乱糟糟的头发，笑道：“嘿，这些听着挺复杂啊，我就是个酿酒的，哪里知道这么多。”
“我就只管技术就行了，旁的都交给你成不？”
听到老酒鬼这话，姜孟川心中顿时了然了几分。
正如同他所猜测的那般，老酒鬼确实是技术型人才。
只懂得酿酒，正好自己也可以把旁的活儿都包揽安排给其他人。
“既然如茨话，那我就明白了。”
“只不过您这技术上的问题……我倒是得多两句。”
“虽然现如今您这酒水确实是已经很不错了，但我这里有一些新奇的主意，希望您能听取一下。”
姜孟川微微颔首开口道，心中的算盘打的啪啪响。
他心中清楚，依照当下时代的酿酒技术，恐怕很难达到他想要的质量。
虽然老酒鬼酿的酒水已经很不错了，但也只是跟同类别比起来不错。
但现如今自己想要做的是远超当下时代的那些粗制滥造，搞出横空出世的一款烈酒来。
老酒鬼被姜孟川一番专业的分析听得满脸茫然，忍不住皱着眉头嘟囔：“我酿了几十年的酒，乡里乡亲都我的手艺是一绝，还真没听过什么改良。”
“你一个年轻人，懂得能有多少？别是纸上谈兵吧？”
看着姜孟川这副模样，老酒鬼的眼神中流露出几分怀疑的神色。
原本还以为村长找来的这年轻人能办成事儿，结果现在看来，也是个指指点点的。
听到老酒鬼这话，姜孟川并没有生气，而是笑着道：“老爷子，我并不是怀疑您的手艺。”
“您的酒确实好，这点我昨晚已经尝过了。”
“可现在不一样了，咱们要把这酒卖出去，不光要保住质量，还要让它更有特色。”
“再了，时代在变，改良不是为了否定，而是为了让它更好。”
“您不如试试我的方法，万一真有成效呢？”
随着姜孟川一番话的落下，老酒鬼多多少少被他服了几分，但仍旧不服气的冷哼一声：“改良？怎么改良？”
“您的酒酿法确实不错，但火候掌握和发酵时间上还有提升空间。”
“比如，咱们可以控制发酵的温度，尝试用不同的窖泥发酵，还可以引入过滤和陈酿的环节。”
“这样酒体会更加纯净，香味更加浓郁。”
“而且可以尝试用木桶或者陶坛存储一段时间，酒的层次感会更丰富。”
眼看着老酒鬼有几分松口的意思，姜孟川不慌不忙地解释道，用尽了自己所知道的一切知识。
听到这里，老酒鬼脸色顿时有些挂不住了，下意识的反驳道：“子，你得花乱坠，我怎么听着就玄乎呢？”
“我这几十年酒是凭经验酿的，光靠这双手，哪儿用得着那些乱七八糟的讲究？”
实话，他这些年来酿酒，全都是凭着熟能生巧，根本就没有在意过什么细节。
现如今姜孟川一个毛头子却跑过来跟自己指指点点这些东西，让他如何能信服？
看到老酒鬼一副不服气的样子，姜孟川却不急不躁，继续笑着道：“老爷子，只是试试又不会损失什么。”
“这样吧，您选一坛新酿的酒，按我的方法改良一下。”
“如果改良后还不如您原来的味道，那您想喝什么酒，我全包了！”
“可如果成了，咱们就把这新方法用到全村人一起酿酒的计划里，让您的手艺造福更多人，如何？”
姜孟川眼珠子一转，微微一笑开口道，恩威并施一同上阵。
老酒鬼听完顿时有些诧异的抬眼瞅了瞅姜孟川，冷哼一声开口道：“哼，好大的口气！”
“子，我可告诉你，这酒要是坏了，你得赔我一坛好酒！”
姜孟川笑着点零头，信誓旦旦的开口道：“君子一言驷马难追，您放心就好！”
罢，他撸起袖子，和老酒鬼一起从屋里搬出一坛新酿的酒，细细查看酒质，思考着该怎样进行下一步的操作。
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