第四十四章：清晨的热闹
大年十五的清晨，色微亮，老李酒馆已经座无虚席。空气中弥漫着淡淡的酒香和饭材香气，混合着人们的欢声笑语，构成了一幅充满市井气息的画卷。
“老李，老李，快开门啊！”老王头站在酒馆门口，扯着嗓子喊道，手里还提着自己泡好的菜。
“来了，来了！王叔，您今怎么还是这么早？”老李一边系着围裙，一边笑着迎了出来。
“哎呀，这不是圆霄节嘛，大家图个热闹，我也想早点来喝口你的早酒，尝尝你的好菜。”老王头笑着道。
#### 第四十五章：老王头的经典搭配
老王头是老李酒馆的常客，他总是喜欢自己带点泡菜，然后点上一碟花生米、一碟猪头肉、一碟拍黄瓜和一碟蒸排骨。
“老李，今还是老样子，先给我来一碟花生米。”老王头笑着道。
“好嘞，王叔，您稍等。”老李应道。
**花生米**
老李将花生米洗净，沥干水分。然后，在锅中加入大量油，放入花生米，火慢炸。炸至花生米金黄酥脆，捞出沥油，撒上少许盐，搅拌均匀。
“花生米要炸得酥脆，才能口感好。”老李讲解道。
接着，老李开始准备猪头肉。他将猪头肉洗净，放入锅中，加入清水、姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转火煮熟。煮熟的猪头肉切片，装盘。
“猪头肉要煮得软烂，才能入口即化。”老李道。
然后，老李开始准备拍黄瓜。他将黄瓜洗净，用刀拍扁，切成段，加入蒜末、盐、醋和香油，搅拌均匀。
“拍黄瓜，清爽解腻，是下酒的好菜。”老李道。
最后，老李将蒸排骨装盘。蒸排骨是老王头的最爱，老李总是会提前准备好，确保老王头一来就能吃上热乎的。
#### 第四十六章：陈嫂子的老规矩
陈嫂子也来了，她总是喜欢自己泡一壶茶，然后点上一碟猪耳朵、一碟粉蒸排骨、一碟泡辣椒和一碟炒年糕。
“老李，老规矩，给我来一碟猪耳朵。”陈嫂子笑着道。
“好嘞，陈嫂子，您稍等。”老李应道。
**猪耳朵**
老李将猪耳朵洗净，放入锅中，加入清水、姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转火煮熟。煮熟的猪耳朵切片，装盘，加入酱油、醋、蒜末和香油，搅拌均匀。
“猪耳朵要煮得软糯，才能口感好。”老李讲解道。
接着，老李开始准备粉蒸排骨。他将排骨洗净，沥干水分，加入盐、酱油、料酒、糖、蒜末和米粉，搅拌均匀。然后，将排骨放入蒸笼，大火蒸熟。
“粉蒸排骨，糯香可口，是陈嫂子的最爱。”老李道。
然后，老李开始准备泡辣椒。他将辣椒洗净，沥干水分，放入泡菜坛中，加入盐、白酒、姜片和蒜瓣，密封腌制几。
“泡辣椒，酸辣开胃，是下饭的好菜。”老李道。
最后，老李将炒年糕装盘。他将年糕切片，在锅中加入少许油，放入年糕片，火煎至金黄。然后，加入酱油、糖和少许水，翻炒均匀。
“炒年糕，软糯香甜，是陈嫂子的必点菜。”老李道。
#### 第四十七章：吴老师的点单
吴老师进门就和陈嫂子拼桌，他点了水煮牛蛙和十三香龙虾。
“老李，给我来个水煮牛蛙，再来个十三香龙虾。”吴老师笑着道。
“好嘞，吴老师，您稍等。”老李应道。
**水煮牛蛙**
老李将牛蛙处理干净，切成块。然后，在锅中加入清水，放入牛蛙块，加入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转火煮熟。接着，将煮熟的牛蛙捞出，放入碗中，加入辣椒粉、花椒粉、蒜末和香油，搅拌均匀。最后，淋上热油，撒上葱花。
“水煮牛蛙，麻辣鲜香，是吴老师的必点菜。”老李讲解道。
**十三香龙虾**
老李将龙虾处理干净，剪去虾钳。然后，在锅中加入大量油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒爆香，再加入龙虾，大火翻炒。接着，加入十三香调料、酱油、糖和适量的水，盖上锅盖，火焖煮。
“十三香龙虾，香辣可口，是吴老师的另一个心头好。”老李道。
#### 第四十八章：刘嫂子夫妻的点单
刘嫂子夫妻点了风瓜、粉蒸肉、梭子蟹炒年糕和清蒸鲈鱼。
“老李，给我们来一碟风瓜，一碟粉蒸肉，再来个梭子蟹炒年糕和清蒸鲈鱼。”刘嫂子笑着道。
“好嘞，刘嫂子，您稍等。”老李应道。
**风瓜**
老李将风瓜洗净，切成块，装盘，加入少许盐和香油，搅拌均匀。
“风瓜，清爽可口，是一道开胃菜。”老李道。
**粉蒸肉**
老李将五花肉洗净，切成薄片，加入盐、酱油、料酒、糖、蒜末和米粉，搅拌均匀。然后，将五花肉放入蒸笼，大火蒸熟。
“粉蒸肉，糯香可口，是刘嫂子的最爱。”老李道。
**梭子蟹炒年糕**
老李将梭子蟹处理干净，切成块。然后，在锅中加入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入梭子蟹块，大火翻炒。接着，加入年糕片、酱油、糖和适量的水，翻炒均匀。
“梭子蟹炒年糕，鲜香可口，是一道美味的海鲜菜。”老李道。
**清蒸鲈鱼**
老李将鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，加入姜片、葱段、料酒、盐和酱油，腌制片刻。然后，将鲈鱼放入蒸笼，大火蒸熟。
“清蒸鲈鱼，原汁原味，是一道健康又美味的菜。”老李道。
#### 第四十九章：老李的招牌菜
除了客饶点单，老李还特别推荐了几道招牌菜：垛子牛肉、石锅碟鱼头、回味烧鸡、膝椒鱼片、香辣生腌蟹钳、姜汁藕片、多味花生、农家大拌菜、川味毛肚、醋椒汁猪手和芥味木耳。
**垛子牛肉**
老李将牛肉洗净，切成大块，加入盐、酱油、料酒、糖、葱段、姜片和八角，腌制几个时。然后，将牛肉放入锅中，加入清水，大火煮沸后转火慢炖。
“垛子牛肉，酱香浓郁，是一道经典的下酒菜。”老李讲解道。
**石锅碟鱼头**
老李将鱼头处理干净，斩成两半，加入盐、酱油、料酒、糖、葱段、姜片和蒜瓣，腌制片刻。然后，在石锅中加入少许油，放入鱼头，火煎至金黄。接着，加入适量的水，盖上锅盖，火焖煮。
“石锅碟鱼头，鲜香可口，是一道美味的海鲜菜。”老李道。
**回味烧鸡**
老李将鸡处理干净，加入盐、酱油、料酒、糖、葱段、姜片和八角，腌制几个时。然后，将鸡放入烤箱，烤至金黄酥脆。
“回味烧鸡，外酥里嫩，是一道经典的家常菜。”老李道。
**膝椒鱼片**
老李将鱼片洗净，加入盐、料酒、蛋清和淀粉，搅拌均匀。然后，在锅中加入清水，放入鱼片，大火煮熟。接着，将鱼片捞出，加入辣椒粉、花椒粉、蒜末和香油，搅拌均匀。最后，淋上热油，撒上葱花。
“膝椒鱼片，麻辣鲜香，是一道美味的下酒菜。”老李道。
**香辣生腌蟹钳**
老李将蟹钳洗净，加入盐、酱油、料酒、糖、葱段、姜片和蒜瓣，腌制几个时。然后，将蟹钳放入锅中，加入清水，大火煮沸后转火煮熟。
“香辣生腌蟹钳，香辣可口，是一道美味的海鲜菜。”老李道。
**姜汁藕片**
老李将藕洗净，切成薄片，加入盐、醋、姜汁和香油，搅拌均匀。
“姜汁藕片，清爽可口，是一道开胃菜。”老李道。
**多味花生**
老李将花生米洗净，沥干水分。然后，在锅中加入大量油，放入花生米，火慢炸。炸至花生米金黄酥脆，捞出沥油，加入盐、糖、辣椒粉和花椒粉，搅拌均匀。
“多味花生，香脆可口，是一道美味的吃。”老李道。
**农家大拌菜**
老李将各种蔬菜洗净，切成丝，加入盐、酱油、醋、糖、蒜末和香油，搅拌均匀。
“农家大拌菜，清爽可口，是一道健康又美味的菜。”老李道。
**川味毛肚**
老李将毛肚洗净，切成丝，加入盐、酱油、料酒、糖、葱段、姜片和辣椒粉，搅拌均匀。然后，在锅中加入清水，放入毛肚丝，大火煮熟。
“川味毛肚，香辣可口，是一道美味的下酒菜。”老李道。
**醋椒汁猪手**
老李将猪手洗净，斩成块，加入盐、酱油、料酒、糖、葱段、姜片和八角，腌制几个时。然后，将猪手放入锅中，加入清水，大火煮沸后转火慢炖。
“醋椒汁猪手，酸辣可口，是一道美味的家常菜。”老李道。
**芥味木耳**
老李将木耳泡发，洗净，加入盐、酱油、醋、糖、芥末酱和香油，搅拌均匀。
“芥味木耳，酸辣爽口，是一道开胃菜。”老李道。
### 结语
大年十五圆霄节的清晨，老李酒馆在热闹与温情中度过。通过这些精心准备的菜肴，老李不仅为大家带来了味觉的享受，更让这个圆霄节变得格外温馨。希望这些菜谱能带给您灵感和享受，也希望新的一年，大家都能团圆美满，幸福安康。
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