第一百二十章：清晨的热闹
清晨六点，刚蒙蒙亮，老李酒馆已经热闹非凡。阳光透过窗户洒在桌子上，映照着客人们脸上的笑容。老王头、老刘、陈嫂子、吴老师等几位常客早已坐在桌旁，开始了他们一的早酒时光。
“老李，今气不错啊！”老王头笑着道，手里已经端起了一杯酒。
“是啊，这样的气最适合喝点酒，吃点好菜。”老李笑着回应，一边忙着给客人们倒酒。
#### 第一百二十一章：吴老师的点单
吴老师是位儒雅的教师，他总是喜欢在早晨喝点酒，吃点清淡又美味的菜肴。今，他点了一份耳尖爆鸡蛋干。
“吴老师，您的耳尖爆鸡蛋干马上就来。”老李笑着道。
**耳尖爆鸡蛋干**
老李先将鸡蛋干切成薄片，用开水焯烫去除豆腥味。耳尖（猪耳朵尖）洗净，切成细丝。
在锅中加入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入耳尖丝，大火翻炒。然后，加入鸡蛋干片，加入盐、糖、酱油和料酒，翻炒均匀。最后，撒上葱花和香菜。
“这道菜耳尖脆嫩，鸡蛋干爽滑，是一道非常适合下酒的清淡菜肴。”老李讲解道。
#### 第一百二十二章：老刘的点单
老刘是位朴实的工人，他喜欢口味重一些的菜肴。今，他点了一份炒黄牛肉和粉蒸排骨。
“老刘，您的炒黄牛肉和粉蒸排骨马上就来。”老李应道。
**炒黄牛肉**
老李将黄牛肉切成薄片，用盐、料酒、蛋清和淀粉腌制片刻。在锅中加入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入牛肉片，大火翻炒至变色，捞出备用。
接着，在锅中加入少许油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入牛肉片，翻炒均匀。最后，加入青椒段、酱油、糖和盐，翻炒均匀。
“这道菜牛肉嫩滑，辣椒和香料的味道浓郁，是一道非常受欢迎的下酒菜。”老李道。
**粉蒸排骨**
老李将排骨洗净，切成段，用盐、酱油、料酒、糖、蒜末和米粉腌制片刻。然后，将排骨放入蒸笼，大火蒸熟。
“粉蒸排骨，糯香可口，是一道非常经典的家常菜。”老李道。
#### 第一百二十三章：老王头的点单
老王头是位幽默的老者，他总是喜欢点一些独特的菜肴。今，他点了捞汁墨鱼仔和盐水花生。
“老王头，您的捞汁墨鱼仔和盐水花生马上就来。”老李笑着道。
**捞汁墨鱼仔**
老李将墨鱼仔处理干净，用开水焯烫片刻，捞出沥干水分。在碗中放入墨鱼仔，加入盐、醋、酱油、糖、蒜末、香油和辣椒油，搅拌均匀。
“捞汁墨鱼仔，酸辣爽口，是一道非常开胃的海鲜菜。”老李道。
**盐水花生**
老李将花生米洗净，放入锅中，加入清水、盐和花椒，大火煮沸后转火煮熟。
“盐水花生，咸香可口，是一道非常受欢迎的下酒菜。”老李道。
#### 第一百二十四章：陈嫂子的点单
陈嫂子是位热情的家庭主妇，她喜欢尝试各种新菜。今，她点了一份土鳝鱼炖五花肉和酸菜笋炒青豆。
“陈嫂子，您的土鳝鱼炖五花肉和酸菜笋炒青豆马上就来。”老李应道。
**土鳝鱼炖五花肉**
老李将土鳝鱼处理干净，切成段。五花肉切成块，用开水焯烫去除血沫。
在锅中加入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入鳝鱼段和五花肉块，大火翻炒。然后，加入酱油、糖、盐和适量的水，盖上锅盖，火慢炖。
“土鳝鱼炖五花肉，鳝鱼鲜嫩，五花肉软烂，是一道非常美味的炖菜。”老李道。
**酸菜笋炒青豆**
老李将酸菜洗净，切成段。笋洗净，切成段。青豆洗净，沥干水分。
在锅中加入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入酸菜和笋，大火翻炒。然后，加入青豆，加入盐、糖和酱油，翻炒均匀。
“酸菜笋炒青豆，酸辣爽口，是一道非常开胃的素菜。”老李道。
#### 第一百二十五章：老李的湖南菜推荐
看到客人们吃得开心，老李决定再推荐几道湖南风味的下酒菜。
“大家想不想尝尝我们湖南的特色菜？我给大家推荐几道，保证让你们吃得过瘾。”老李热情地介绍道。
**1. 刀豆**
老李将刀豆洗净，切成段，用开水焯烫去除豆腥味。在锅中加入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入刀豆，加入盐、糖、酱油和辣椒油，翻炒均匀。
“刀豆，脆嫩爽口，是一道非常开胃的湖南菜。”老李道。
**2. 孜然口味鸭舌**
老李将鸭舌处理干净，用盐、料酒和姜片腌制片刻。在锅中加入少许油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和孜然爆香，再加入鸭舌，大火翻炒。
“孜然口味鸭舌，香辣过瘾，是一道非常受欢迎的下酒菜。”老李道。
**3. 剁椒豆豉大白叼**
老李将大白叼（鲶鱼）处理干净，切成块。在锅中加入少许油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和豆豉爆香，再加入大白叼块，大火翻炒。然后，加入剁椒、酱油、糖和适量的水，盖上锅盖，火焖煮。
“剁椒豆豉大白叼，辣味浓郁，鱼肉鲜嫩，是一道非常美味的湖南菜。”老李道。
**4. 砂锅原味肥肠**
老李将肥肠处理干净，切成段。在砂锅中加入清水，放入肥肠，加入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转火慢炖。
“砂锅原味肥肠，肥肠软糯，原汁原味，是一道非常受欢迎的湖南菜。”老李道。
**5. 砂锅腊鸡肉**
老李将腊鸡肉洗净，切成块。在砂锅中加入清水，放入腊鸡肉，加入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转火慢炖。
“砂锅腊鸡肉，腊香浓郁，肉质紧实，是一道非常具有特色的湖南菜。”老李道。
**6. 沧炒牛油毛肚**
老李将牛油毛肚洗净，切成丝。在锅中加入少许油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒爆香，再加入牛油毛肚丝，大火翻炒。然后，加入盐、糖、酱油和料酒，翻炒均匀。
“沧炒牛油毛肚，香辣过瘾，是一道非常受欢迎的下酒菜。”老李道。
**7. 吊锅雄鱼头**
老李将雄鱼头处理干净，斩成两半。在锅中加入少许油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒爆香，再加入鱼头，火煎至金黄。然后，加入酱油、糖、盐和适量的水，盖上锅盖，火焖煮。
“吊锅雄鱼头，鱼头鲜嫩，汤汁浓郁，是一道非常美味的湖南菜。”老李道。
**8. 狗肉煨牛鞭花**
老李将狗肉和牛鞭花分别处理干净，切成块。在锅中加入少许油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒爆香，再加入狗肉和牛鞭花块，大火翻炒。然后，加入酱油、糖、盐和适量的水，盖上锅盖，火焖煮。
“狗肉煨牛鞭花，味道独特，营养丰富，是一道非常具有特色的湖南菜。”老李道。
**9. 特色血鸽肉**
老李将血鸽处理干净，切成块。在锅中加入少许油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒爆香，再加入血鸽块，大火翻炒。然后，加入酱油、糖、盐和适量的水，盖上锅盖，火焖煮。
“特色血鸽肉，肉质鲜嫩，味道浓郁，是一道非常受欢迎的湖南菜。”老李道。
**10. 茶油老姜炒土鸡**
老李将土鸡处理干净，切成块。在锅中加入少许油，放入姜片和茶油爆香，再加入鸡块，大火翻炒。然后，加入酱油、糖、盐和适量的水，盖上锅盖，火焖煮。众人听了老李的推荐，眼睛都亮了起来。陈嫂子率先开口：“老李啊，听起来都很不错呢，不过这狗肉煨牛鞭花可有点特别，以前没怎么吃过类似的组合，真有你的那么好吃？”
老李笑了笑：“陈嫂子，您放心尝，不好吃不要钱。”
于是，大家纷纷表示愿意尝试一下这几道菜。不多会儿，一道道散发着诱人香气的湖南特色菜便上桌了。大家迫不及待地动筷，一时间，酒馆里满是赞叹声。
“这剁椒豆豉大白叼真是辣得够味，鱼肉还这么嫩。”老王头边吃边。
“嗯，这砂锅腊鸡肉也很地道。”吴老师附和道。
就在大家吃得正欢的时候，门突然被推开了，进来几个游客模样的人，被店内的香味吸引，好奇地询问是否可以用餐。老李热情地招呼他们坐下，并开始介绍店里的招牌菜，酒馆里更加热闹了起来，充满了欢声笑语和浓浓的烟火气息。
“茶油老姜炒土鸡，茶油香浓，鸡肉鲜嫩，是一道非常具有特色的湖南菜。”老李道。
老李酒馆的清晨，在热闹与美味中度过。通过这些精心准备的菜肴，老李不仅为大家带来了味觉的享受，更让这个酒馆充满了温馨和人情味。希望这些菜谱能带给您灵感和享受，也希望新的一年，大家都能团圆美满，幸福安康。
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