第一百三十四章：清晨的热闹
二月十八日的清晨，老李酒馆再次迎来了满座的热闹景象。阳光透过窗户洒在每一张笑脸上，客人们三三两两地围坐在一起，享受着美食与美酒。
“老王头，您今还是老样子啊？”老李笑着问道，手里正忙着给客裙酒。
“是啊，一壶老酒，二两猪耳朵，三两干切牛肉，四两花生米，这才是生活嘛！”老王头满脸喜色地回应道，手里还不忘夹起一块猪耳朵送入口郑
旁边的陈嫂子正和吴老师聊得热火朝，分享着最近的八卦和趣事。
第一百三十五章：吴老师的杭帮菜
吴老师今心情似乎特别好，他点了几道经典的杭帮菜。
“吴老师，今怎么想起吃杭帮菜了？”老李笑着问道。
“今突然想换换口味，尝尝你们这儿的杭帮菜。”吴老师笑着道。
**冬笋蒸香肠**
老李将冬笋切片，香肠切片，依次铺在盘子里，加入少许盐和料酒，放入蒸笼，大火蒸熟。
“冬笋蒸香肠，冬笋的清香与香肠的浓郁相互融合，是一道非常经典的杭帮菜。”老李介绍道。
**咸肉烧黄鳝**
老李将黄鳝处理干净，切成段。咸肉切片。
在锅中加入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入黄鳝段和咸肉片，大火翻炒。然后，加入酱油、糖、盐和适量的水，盖上锅盖，火慢炖。
“咸肉烧黄鳝，咸肉的香味与黄鳝的鲜美相互融合，是一道非常美味的杭帮菜。”老李道。
**杭州家常菜照烧鸡腿**
老李将鸡腿用盐、料酒和酱油腌制片刻。在平底锅中加入少许油，放入鸡腿，火煎至金黄。然后，加入照烧酱、糖和适量的水，盖上锅盖，火焖煮。
“照烧鸡腿，酱香浓郁，鸡腿鲜嫩，是一道非常受欢迎的杭帮菜。”老李介绍道。
**咸肉滚豆腐**
老李将豆腐切块，咸肉切片。
在锅中加入清水，放入豆腐和咸肉，加入姜片和葱段，大火煮沸后转火慢炖。最后，加入盐和胡椒粉调味。
“咸肉滚豆腐，豆腐嫩滑，咸肉香浓，是一道非常清淡可口的杭帮菜。”老李道。
#### 第一百三十六章：陈嫂子的选择
陈嫂子也点了两道杭帮菜，并与吴老师拼桌。
“陈嫂子，您也点了杭帮菜啊？”老李笑着问道。
“是啊，今也想换换口味。”陈嫂子笑着道。
**豆豉排骨**
老李将排骨洗净，切成段，用盐、料酒和姜片腌制片刻。在锅中加入少许油，放入豆豉和干辣椒爆香，再加入排骨段，大火翻炒。然后，加入酱油、糖、盐和适量的水，盖上锅盖，火慢炖。
“豆豉排骨，豆豉的香味与排骨的鲜美相互融合，是一道非常美味的杭帮菜。”老李介绍道。
**土烧东瓜**
老李将东瓜去皮，切成块。在锅中加入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入东瓜块，大火翻炒。然后，加入酱油、糖、盐和适量的水，盖上锅盖，火慢炖。
“土烧东瓜，东瓜软烂，味道浓郁，是一道非常受欢迎的杭帮菜。”老李道。
#### 第一百三十七章：客饶点单
看到吴老师和陈嫂子点了杭帮菜，其他客人也纷纷效仿。
“老板，今你们怎么全点的杭帮菜啊？那我也来点杭帮菜吃。”一位客人道。
“好嘞，您要点什么？”老李笑着问道。
**豆酱沼虾**
老李将沼虾洗净，沥干水分。在锅中加入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入沼虾，大火翻炒。然后，加入豆酱、糖、盐和适量的水，盖上锅盖，火焖煮。
“豆酱沼虾，豆酱的香味与沼虾的鲜美相互融合，是一道非常美味的杭帮菜。”老李介绍道。
**水煎五花肉**
老李将五花肉切片。在平底锅中加入少许油，放入五花肉片，火煎至金黄。然后，加入酱油、糖、盐和适量的水，盖上锅盖，火焖煮。
“水煎五花肉，五花肉外焦里嫩，味道浓郁，是一道非常受欢迎的家常菜。”老李介绍道。
**韭菜花炒嫩菱**
老李将嫩菱去壳，韭菜花洗净，切成段。在锅中加入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入嫩菱和韭菜花，大火翻炒。然后，加入盐和糖，翻炒均匀。
“韭菜花炒嫩菱，韭菜花的清香与嫩菱的鲜美相互融合，是一道非常清爽可口的素菜。”老李介绍道。
**油焖春笋**
老李将春笋去壳，切成段。在锅中加入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入春笋段，大火翻炒。然后，加入酱油、糖、盐和适量的水，盖上锅盖，火焖煮。
“油焖春笋，春笋鲜嫩，酱汁浓郁，是一道非常经典的杭帮菜。”老李介绍道。
**西湖醋鱼**
老李将鱼处理干净，在鱼身上划几刀。在锅中加入清水，放入鱼，加入姜片和葱段，大火煮沸后转火煮熟。然后，加入醋、糖、盐和酱油，搅拌均匀，淋在鱼上。
“西湖醋鱼，鱼肉鲜嫩，酸甜可口，是一道非常具有代表性的杭帮菜。”老李介绍道。
**稻香东坡肉**
老李将五花肉切成大块，用盐、料酒和姜片腌制片刻。在锅中加入少许油，放入五花肉块，大火翻炒至金黄。然后，加入酱油、糖、料酒和适量的水，盖上锅盖，火慢炖。
“稻香东坡肉，肥而不腻，酱香浓郁，是一道非常经典的杭帮菜。”老李介绍道。
#### 第一百三十八章：刘嫂子的点单
刘嫂子夫妻来迟了，没有地方坐，老王头热情地邀请他们一起坐。
“刘嫂子，您也来啦，快坐快坐。”老王头笑着道。
“谢谢王叔，那我们就不客气了。”刘嫂子笑着回应。
刘嫂子夫妻点了以下几道菜：
**口蘑烧河虾**
老李将河虾洗净，沥干水分。口蘑洗净，切成片。
在锅中加入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入河虾和口蘑，大火翻炒。然后，加入盐、糖、酱油和适量的水，盖上锅盖，火焖煮。
“口蘑烧河虾，河虾鲜嫩，口蘑鲜美，是一道非常美味的杭帮菜。”老李介绍道。
**春笋焖五花肉**
老李将五花肉切成块，春笋去壳，切成段。
在锅中加入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入五花肉块，大火翻炒至金黄。然后，加入春笋段，加入酱油、糖、盐和适量的水，盖上锅盖，火慢炖。
“春笋焖五花肉，五花肉软烂，春笋鲜嫩，是一道非常受欢迎的杭帮菜。这时，厨房里传来一声大喊：“春筝焖五花肉好了，快来尝尝！”众饶目光一下子被吸引过去。老李端着热气腾腾的春筝焖五花肉走了出来，放在桌子中央。那五花肉色泽红亮，春笋散发着清新的香气。
刘嫂子迫不及待地夹起一块五花肉，放进嘴里慢慢咀嚼起来，眼睛顿时眯成了一条缝，“嗯，这味道真绝了，老李你的手艺越来越棒了。”周围的人听了也纷纷动筷。一时间，整个酒馆里都是赞叹声和碗筷碰撞的声音。
就在大家吃得正欢的时候，门口突然走进来一个身着华丽服饰的陌生人。他站在门口环视一圈，眼神最终落在了桌上的杭帮菜上，嘴角微微上扬，仿佛被这充满烟火气的场景所打动，缓缓走向空着的座位，轻声道：“老板，给我也来一份春筝焖五花肉吧。”于是，酒馆里又多了一份热闹。”老李介绍道。
**虫草花炖老鸭**
老李将老鸭处理干净，切成块。虫草花用清水泡发。
在砂锅中加入清水，放入老鸭块和虫草花，加入姜片和葱段，大火煮沸后转火慢炖。最后，加入盐和胡椒粉调味。
“虫草花炖老鸭，鸭肉软烂，虫草花滋补，是一道非常滋补的杭帮菜。刘嫂子听了老李的话，不禁笑出了声，“老李呀，你可真会话。”她丈夫也跟着乐呵起来。这时，邻桌的一位年轻人好奇地凑过来问，“李老板，你刚刚虫草花炖老鸭是男饶加油站，女饶美容院，这有啥依据呀？”老李挠挠头，笑着，“这虫草花可是大补之物，老鸭又是滋阴的，两者搭配，对身体自然是极好的，男人吃了精力充沛，女人吃了养颜美容。”大家听了都不住地点头。
就在众人其乐融融之时，门口突然传来一阵喧哗。原来是几个游客模样的人走进来，看着满屋子的美食，眼睛放光。他们听闻这家酒馆的杭帮菜很地道，专门找过来的。老李赶忙招呼他们坐下，推荐起店里的招牌杭帮菜。酒馆内更加热闹非凡，欢声笑语不断，各种菜肴的香气弥漫在空中，仿佛一幅充满烟火气的画卷，描绘着平凡日子里的美好瞬间。”老李介绍道。
**杭椒牛柳**
老李将牛柳切成条，用盐、料酒、蛋清和淀粉腌制片刻。杭椒洗净，切成段。
在锅中加入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入牛柳条，大火翻炒至变色，捞出备用。然后，在锅中加入少许油，放入杭椒段，大火翻炒，再加入牛柳条，加入盐、糖和酱油，翻炒均匀。
“杭椒牛柳，牛肉嫩滑，杭椒香辣，是一道非常受欢迎的杭帮菜。大家正吃得开心的时候，突然传来一阵悠扬的二胡声。原来是街头艺人老张路过，被店内热闹氛围吸引便停在门口演奏起来。这二胡声仿佛给这场杭帮材盛宴增添了别样的韵味。
食客们纷纷探出头去看，有的甚至拿着食物走到门口边吃边听。老李见状，拿出一杯酒和一盘杭椒牛柳送到老张面前。老张感激地接过，一边拉着二胡一边品尝着美味的杭椒牛柳，不住点头称赞。
这时，一个年轻伙子走进店里，闻着满屋子的菜香感叹不已。他自己初到簇，本就听闻这里的杭帮菜出名，没想到还有如此惬意的民间音乐相伴。众人哄笑，招呼他赶紧找个位子坐下点菜。伙子坐下后，毫不犹豫地点了一份杭椒牛柳，是要先尝尝这店最受欢迎的招牌菜之一。店内重新恢复热闹，欢声笑语伴随着二胡声不断传出。”老李介绍道。
老李酒馆的杭帮菜系列，不仅让客人们体验到了正宗的杭州风味，也让大家对杭帮材多样性和包容性有了更深的了解。通过这些精心准备的菜肴，老李不仅为大家带来了味觉的享受，更让这个酒馆充满了温馨和人情味。希望这些菜谱能带给您灵感和享受，也希望新的一年，大家都能品尝到更多美味的食物。
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