河北省邯郸市肥乡区非遗：落花堂木刻、蛋雕与黑脸烫面包——技艺与文化的千年回响
在邯郸市肥乡区这片文化沃土上，非遗技艺如同璀璨星辰，照亮了传统与现代的交汇之路。落花堂木刻、蛋雕与黑脸烫面包，作为肥乡区非遗文化的三大瑰宝，不仅是技艺的传承，更是精神的象征。它们以刀为笔，以蛋为纸，以面为媒，书写着燕赵大地的文化传奇。
一、落花堂木刻：刀耕不辍的匠心传承
历史溯源与技艺特点
落花堂木刻起源于先民家居装饰“花棱”刻制技艺，历经百余年“活态传潮，集线刻、阴刻、阳刻、蝉翼刻等多种技法于一身，并吸收书法、篆刻、剪纸、皮影等艺术的精髓，形成了独特的艺术风格。
其作品巧妙融合了古风、卡通、剪纸、皮影四种不同文化元素，既保留了古风遗韵的雅致，又融入了时尚雅趣的活力，生动展现了“古赵邯郸”的文化包容性、多元性和先进性。
代表性传承人与创新实践
崔建军作为落花堂木刻的第四代代表性传承人，自幼研习工笔绘画与书法，擅长融合传统技法与现代文创理念。
他创作的《画蛇添“福”》系列文创作品，以成语文化为内核，赋予木刻技艺新的艺术生命力。
崔建军还与邯郸学院“美术与设计学院”共同探索“非遗木刻”与“成语文化”的融合之路，创作出了一系列独具特色的“邯郸成语”版非遗木刻作品。
这些作品设计精巧，可挂可摆可镶，既具有工艺品的装饰性，又兼具文创品的流通性，成为连接传统与现代、文化与生活的桥梁。
传承现状与社会影响
崔建军建立了“栖云草堂”工作室，系统开展非遗传承教学与创新实践，并获评2023年邯郸工匠年度人物。
他积极参与非遗推广活动，通过线上直播等形式扩大传统文化影响力，同时推动“非遗+成语”的创新模式，开发出兼具文化内涵与市场价值的文创产品。
落花堂木刻在崔建军的推动下，不仅在肥乡区广受欢迎，更在全国范围内产生了深远影响。
二、蛋雕：毫厘间的艺术奇迹
技艺特点与创作过程
蛋雕是在飞禽类蛋壳上刻琢成画的一种民间手工艺品，是邯郸市非物质文化遗产之一。
每件蛋雕作品都需经过选蛋、打孔、清液、构思、画样、刻轮廓等十几道工序才能完成，雕刻手法也有浮雕、阴雕、阳雕、透雕、镂空雕等十余种。
蛋雕功夫在手上、活儿在眼上，用的是“巧劲”，拿捏的是“分寸”，每一刀都要“恰到好处”，劲用榴刻不成，下手重了就会前功尽弃。
代表性传承人与代表作品
郑青山是肥乡区蛋雕艺术的第四代传承人，他以刻刀为笔，以创意为魂，细心构思、精心设计，把党的历史和经典美景、传统人物等刻画在蛋壳上。
他创作的《一言九鼎》《完璧归赵》《黄粱美梦》等以邯郸成语典故为主题的系列作品，已有300多个，人物形象栩栩如生，文字图案清晰可辨，色彩搭配鲜明和谐，完美诠释了邯郸成语典故的深厚内涵。
传承现状与社区推广
为进一步推动非遗文化的传承与发展，肥乡区知新会邀请包括郑青山在内的6位非遗传承人加入，并在肥乡区“红色信笺”服务站设立非遗传承工作室。
通过组织非遗传承人走进社区、学校、广场等场所，开展形式多样的展示教学活动，已累计举办各类活动20余次，有效提升了非物质文化遗产传播和普及程度，让更多人感受到中华优秀传统文化的魅力与价值。
三、黑脸烫面包：皮薄馅大的中原一绝
历史渊源与技艺特点
黑脸烫面包起源于清代嘉庆年间，是邯郸传统吃之一。
它以精粉、嫩山羊肉及大葱为原料，经祖传工艺制成，具影皮薄如纸、肥而不腻”的特点。
其制作技艺于2014年被列入邯郸市非物质文化遗产名录，其“羊肉不膻、肉团不散”的工艺特征被民间誉为“中原一绝”。
制作工艺与风味特色
黑脸烫面包的制作过程中，关键在于面团的加工和馅料的准备。
烫面是指将面粉用沸水烫熟后制成的面团，这种方法可以使得面团更加柔软、有弹性。
烫面包以它那皮薄如纸、面如凝脂的诱人外貌，肥而不腻、清香滑润的独特滋味，以及“提起似一兜，放下成一摊”的别致形态，迅速俘获了众多食客的心。
其核心工艺包含：烫面温度精准控制在75-80c，手工揉面达“三光”标准（盆光、面光、手光），每个包子捏制28道褶纹，旺火蒸制8分钟出笼。
传承现状与文化影响
黑脸烫面包的第四代传人李运海为了传承这一品牌，对面粉的纯度、水的温度、羊肉的鲜度以及大储姜末等调味品的选用都苛求至极。
他坚守传统制作工艺，绝不使用味精、食品添加剂、防腐剂等化学原料，确保烫面包的纯然绿色品质。
在现代，烫面包依然受到人们的喜爱，它不仅仅是一道美食，更是一份对传统文化与记忆的深刻体验与传常
肥乡区一直致力于推广和保护烫面包这一地方特色吃，通过举办各种活动和宣传，让更多的人了解和品味烫面包的魅力。
如今，烫面包已经成为肥乡的一张名片，吸引着众多游客前来品尝。
四、非遗传承的肥乡密码：从技艺到文化的共生
技艺与精神的生态循环
落花堂木刻、蛋雕与黑脸烫面包共同构建了肥乡区“非遗-文化-社区”的生态链。
落花堂木刻以刀耕不辍的匠心传承，展现燕赵大地的文化包容性；蛋雕以毫厘间的艺术奇迹，传承民间传统艺术的精髓；黑脸烫面包以皮薄馅大的中原一绝，弘扬地方特色美食的文化底蕴。
三者均强调“集体参与”，村民们在传承技艺的过程中，凝聚社区，传承文化。
传统与现代的对话实验
肥乡区非遗传承人以创新激活传统，通过“非遗+文旅”“非遗+教育”等模式，让古老技艺焕发新生。
例如，落花堂木刻的传承人崔建军推动“非遗+成语”的创新模式，开发出兼具文化内涵与市场价值的文创产品；蛋雕的传承人郑青山通过线上直播等形式扩大传统文化影响力；黑脸烫面包的传承人李运海研发了“速冻黑脸烫面包子”，改变了过去现做现卖、难以远销的局限。
社区与个体的文化共建
肥乡区构建“非遗传承社区网络”，在多个村庄设立非遗工作站。
例如，落花堂木刻的“栖云草堂”工作室由传承人共同管理，负责技艺的传授和作品展示组织；蛋雕的传承人郑青山在“红色信笺”服务站设立非遗传承工作室，推动技艺的社区传承；黑脸烫面包的传承人李运海通过举办各种活动和宣传，让更多的人了解和品味烫面包的魅力。
非遗从“少数饶技艺”变为“多数饶生活”，成为社区凝聚力的源泉。
结语：非遗肥乡的文化启示
邯郸市肥乡区的落花堂木刻、蛋雕与黑脸烫面包，如同三幅刚柔并济的文化画卷，照亮了传统与现代的交汇之路。落花堂木刻以刀耕不辍的匠心传承，展现燕赵大地的文化包容性；蛋雕以毫厘间的艺术奇迹，传承民间传统艺术的精髓；黑脸烫面包以皮薄馅大的中原一绝，弘扬地方特色美食的文化底蕴。在肥乡区的实践中，非遗传承人以创新为笔，以社区为纸，书写着传统技艺的当代篇章——从手艺到产业，从民俗到体验，从守旧到共生，非遗从“博物馆的标本”变为“生活的活水”。正如落花堂木刻的刚劲、蛋雕的精巧、黑脸烫面包的醇厚，肥乡区的非遗传承正是对这一信念的生动诠释：让传统技艺成为当代文化的基因，在技艺与文化的共生中永续传承，在社区与个体的共建中生生不息。
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