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第99章 准备逃荒

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一个时辰后,一整头野猪肉里面的瘦肉,就都被切成了肉条状。

这头野猪瞧着也有两百多斤,除去头部四肢和一些内脏,余下的也有一百六十多斤。

且这一百六十多斤里面,百分之六七十都是瘦肉,也就是差不多有一百一十斤左右的瘦肉。

按着三斤鲜肉一斤肉干的原理,这一百一十斤左右的猪肉,估计到时候做成肉干,差不多也就三十六七斤的样子。

这么一算,这肉干还真是金贵啊!

至于野兔和狍子,则只是将皮和内脏什么的,都清理干净了,到时候只需抹上一些调料,风干几日就成。

做法比肉干简单多了。

主要是这狍子同野兔上面也没多少肉,做成肉干不仅费时,还不划算。

猪肉干沈钦恩一半做了原味的,一半做了香辣味的。

香辣味的则是用盐,花椒,再加上干辣椒翻炒一下,炒出香味后放凉。

然后把放凉后的香料加入到猪肉条中,再加上适量的姜片和香葱,糖提味。

搅拌后,将每一条肉条上都抹上流料后,便放在阴凉的地方,等上三个时辰。

原味的做法也差不多,只不过是调料不同而已。

三个时辰后,确认猪肉条都腌制入味了,便将它们一条条都串到早就准备好的细竹子上。

日头大的时候,晒上个三两日,就成了。

等串好猪肉条,眼瞧着也已经酉时过半了。

好在如今色暗的晚,这会还是亮的。

就是忙活了一下午,肚子是真饿了。

陈知白这里,旁的没有,大米白面还是挺多的。

沈钦恩手脚麻利,给几人一人煮了一碗面条,因为没有配菜,陈知白便拿了五个鸡蛋出来,一人给煮了一个荷包蛋。

几人忙了一下午,肚子早就饿的咕咕叫了,这会的荷包蛋面条,那真是人间美味都不为过。

填饱了肚子,也渐渐暗下来了。

沈钦恩带着几个弟妹同陈知白告辞。

陈知白将剩下的几只山鸡递给他们:“这就当是今日的报酬了,至于那些风干的狍子兔子,以及肉干,到时候你们再来拿一半。”

沈钦恩没想到陈知白会给他们这么多东西,当下便要拒绝。

结果俩子眼疾手快,一个按住沈钦恩的嘴巴,一个拉着她就要走。

“姐,啥也别了,答应就成。”

不然知白哥又要威胁他们了!

沈钦恩有些哭笑不得的甩开两人:“你们身上都臭死了,离我远点!”

然后过去将沈钦卿抱起,同陈知白告辞后便下了山。

俩子拎着余下的三只野鸡,也跟着下了山。

……

过了三日,那些肉干已经晒好了,陈知白下山来打水的时候,给他们带了下来。

用一块干净的棉布包着,足足一大包。

瞧着也有个十七八斤的样子。

一半原味的,一半香辣的,香辣的用布头另外包着。

沈钦卿一拿到手,就忍不住拿了一根香辣的肉干吃了起来。

辣——

但真的好吃!

果然她阿姐出品,就没有不好吃的。

三个郎也吃的津津有味。

肉干真是太好吃了,要是能多做点就好了。

沈钦卿也是这样想的。

于是她又偷摸找上了陈知白,让他打到野猪的时候,做成肉干分他们一半,她拿那些伤药丸做报酬。

陈知白瞧着沈钦卿那张白嫩可爱的脸庞,忍不住笑了。

之后的日子,估计山上的猎物有的忙了。

忙着自投罗网。

又过了些日子,那些野兔同狍子也都风干好了。

期间沈钦恩也将之前陈知白给他们的那三只野兔也都风干了。

至于那些野鸡,实话野鸡肉本身就柴,做成风干鸡肉干定然也没什么味道。

但野鸡肉补,于是沈钦恩便每炖一只,加上枸杞和之前存在沈钦卿空间里的一些晒干聊菌子,刚好给大伙补补身子。

当然,因为有着沈钦卿的帮忙,陈知白打到野猪的频率也大了起来。

基本上每两三就能抓到一头。

至于旁的野兔狍子野鸡什么的,那更是多不胜数。

每次看到那些猎物,陈知白都忍不住咋舌。

这沈家的丫头上辈子不会是山神吧?

……

一个多月后,青山村田地里的庄稼基本都成熟了。

在众饶一片欢声笑语中,官府的文书也下来了。

文书中所示,孟县下面,江河镇包括它边上的几个镇子下面的村子,秋收后即将搬迁至江陵城重新安家。

等到秋收才进行搬迁,官府也是有自己的考量的。

虽然如今大旱,可许多人家依旧没有放弃自己种植的庄稼,总期待着有一日能够降甘霖。

若是在秋收之前搬迁,肯定会引起抱怨,很多人没有真正的死心,自然也就不可能离开。

但秋收一过,能活的,或者救不活的,一切都已成定局。

这个时候,即便再伤心再不甘,也没有人会借口庄稼一事闹腾。

秋收一事让整个青山村陷入一片喜气之中,可官府的公文,又让他们不得不认清现实。

这片他们生活了半辈子的土地,终究还是要离开了。

不过好在一个多月前,村长就已经同他们提前打了招呼,所以这段时日下来,他们也已经做好了充足的准备。

除了粮食,被褥衣物,以及锅碗瓢盆这些日常所需的东西。

许多人家还都提前做了自制的板车,这些板车的木板很多都是用的自家的大门。

反正都要离开了,能用的自然都给用了。

板车做的都挺大的,上面能放许多东西。

虽然没有骡子拉着,可总比都背在身上轻松。

整个青山村共有三十七户人家,一百七十多号人口。

其中将近百分之七十的都是青壮年,余下的孩最的也有四岁了,且这类孩也不多,加上沈钦卿一共也只有五个。

五旬以上的老人几乎没有,唯有的三个,身体还挺硬朗的,甚至比很多四十多岁的人身体还要好。

也是,能够扛过五年灾荒加战乱的人,除了有大福气的,也都是一些身体条件过硬的了。

而因着陈知白同沈钦卿的互帮互助,他们做的肉干,已经有两百多斤,一人一半分下来,也有一百多斤。

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