重生之乘风而起

二子从周

首页 >> 重生之乘风而起 >> 重生之乘风而起最新章节(目录)
大家在看 重生之大小姐惊呆了众人 两岁奶娃把霸总渣爹治服了 夏圣 全家护养妹,我高嫁东宫他们急了 火影:扒一扒那个瞎了眼的宇智波 从小李飞刀开始纵横诸天 被扔深山后,极品家人崩溃了! 港综:洪兴四九仔,踩靓坤扎职 刚当上连长,被服厂撞见李云龙 帮别人实现梦想,奖励曾经的梦想
重生之乘风而起 二子从周 - 重生之乘风而起全文阅读 - 重生之乘风而起txt下载 - 重生之乘风而起最新章节 - 好看的N次元小说

第两千七百九十章 老饕的

上一章 书 页 下一章 阅读记录

“其实也不是隐藏播,本地人都知道,外地人不明白而已。”周至笑着提示道:“你们看老板备材地方,准备有豆豉,豆瓣,切成马耳朵片的姜片和蒜苗,这就是回锅肉的标配。”

“什么叫马耳朵姜片和蒜苗?”李一佳问道。

“哦,就是看上去像是平行四边形的姜片和蒜苗,这种形状的切法在川菜里疆马耳朵’,这是配回锅肉的材料和刀工,但是这家店里又没有卖猪肉,唯一与之匹配的,就是卤腱子炒回锅了。”

“另外还有一些备料,是泡椒粒,泡姜粒,芹菜杆,本地细大葱,这个配置一般是做爆炒材,比如牛肝。”周至叭叭的个不停:“但是牛肝已经卖完了,而备料边上有两筲箕的毛肚和黄喉,黄喉切的是凤尾刀,这也是爆炒材刀工,所以很明显,那就是给火爆双脆准备的。”

“传统的火爆双脆是猪肚和鸡胗,不过这家店是做牛肉和牛杂的,因此将猪肚和鸡胗换成了毛肚和黄喉,同样是双脆。”

“老板老板,我这伙伴得对吗?”这时候翘脚牛肉已经端上来了,李一佳便对老板问道。

老板用蹩脚的普通话回答道:“要光听这弟娃摆龙门阵,那是一点都不差,要不是几位实在面生,我都以为是老客呢!”

跷脚牛肉是用二碗装的,底下垫的是白菜,老板这店开得出口碑是有原因的,比如白菜叶子就只要了叶子部分,叶梗一点没要,拿去做了泡菜。

这样新鲜白菜叶子烫出来双脆清甜,配上牛肉,牛舌,牛头皮肉,那叫一个香。

这样的牛肉汤还配有蘸碟,用的是干辣椒面和芝麻花椒花生碎等佐料,让本来清淡的牛肉变得火辣干香,实在是相得益彰。

周至挑起了一块牛肉:“这要是上脑肉做的话,不得了啊……”

“已经很好吃了。”麦苗忙着对付一大块牛尾巴:“这个好香,还沾嘴巴,佳佳你要多吃点这个。”

剩下两道菜都成菜很快,牛肉回锅肉就是将卤牛腱子切成薄皮,然后用炒回锅肉的方法炒制出来,让卤肉又多了油香,豉香和蒜香,味型也变得更加复合。

而火爆双脆就堪称经典了,为了控制火候,毛肚和黄喉事先用汤烫走腥味,接着炒料,炒料炒好将双脆倒入锅中搅拌三四秒立刻出锅,锅气十足,火候精准,口感爽脆咸鲜,对厨师的刀工,控温,火候掌握,要求都非常高。

“这道菜已经是国二级大厨的级别了。”周至竖起了大拇指:“师傅好手艺!”

“喜欢就好。”老板又端了一盘花生米,一盘泡菜上来:“这两盘送你们的,你们喜欢吃,我看着都高兴。”

“每道材确都好吃。”李一佳猛点头:“而且这些菜在蜀都都没有见过,我全是第一次吃呢。”

“的确好吃。”黄瑞山道:“跟我们那边的牛肉汤有一点点像,但是味道更香,配菜我们那边爱用萝卜片。”

“饭随便加,汤也随便加。”老板介绍道:“这火爆双脆是从传统火爆双脆和爆炒牛肝改良过来的,弟娃觉得还要得涩?”

“简直太要得了。”周至连连点头:“色香味型,基本上都配绝了。”

“尤其是最后烹的这点白酒,酒尾子把香气一带起来,巴适得很啊!”

老板听得更高兴了:“就是你们不喝酒,不然高矮要陪你们整两盅。”

“这个真没办法了,要开车呢。”周至对师傅拱手:“不过大师傅你的手艺的确太棒了,我觉得应该给您推荐到《美食大侦探》去。”

“那可不敢,我们这门店的……你们吃你们吃,还需要有什么的喊一声就校”

这顿饭把大家都吃美了,尤其是黄瑞山,一顿跷脚牛肉愣是被他吃出了家乡的味道,主要是他家乡基本上都是白味的牛肉汤,一个人干了三份汤底,外加所有白菜。

麦苗和李一佳身边则是堆了一大堆的骨头,麦苗有些不好意思了:“我知道为什么大家不喜欢点牛尾巴了,显得我们吃了多少似的。”

吃过饭跟老板结账告辞,镇饭材价格比起嘉州城里完全是两个档位,就连黄瑞山都觉得不贵。

听周至一行要回城找住宿,店老板就可以介绍他们去镇上招待所住,价格便宜,条件其实也错。

周至倒是没意见,反倒觉得在古镇住宿更有意思,便答应老板一起去看看。

镇招待所其实平时基本也没人来,偶尔有错过站司机住一下,主要还是接待上面下来的检查队工作队的时候才用得上。

不过现在还是对外承包营业了,这也是现在这些附属三产的趋势。

价格是真的很便宜,这里最好条件的房间是一个套房,一个大客厅套两个标间,本来是以前的“领导间”,一晚上的费用才三十元。

周至毫不犹豫就要了这套,笑道:“那我们也享受一把领导待遇。”

因为明一早就要开车出发,于是周至便安排大家早点休息,不过在临睡着之前,肘子似乎听见隔壁房间里麦苗和李一佳还在喈喈呱呱地聊着,一点睡觉的意思都没樱

当晚下了一场雨,不过周至睡得很沉,一点没听见,等早上起来才发现街道变得湿漉漉的,整个镇笼罩在微博的雾气当中变得就像蒙着薄纱的美人,显得多了几分妖娆妩媚。

“你们一点不不想睡懒觉的吗?”李一佳一边打着哈欠,一边抱怨。

“一会儿车上睡,摇着睡更舒服。”周至只好哄着:“今要早点出发,路程老远呢。”

“那我们吃啥?”

其实嘉州的早点也有很多可圈可点的,比如叶儿粑,豆腐脑,烧麦,双打面,甚至逆的早蹄花,一个软烂的豆汤蹄花加米饭,主打一个碳水脂肪蛋白全满足。

等到走到一家全是热气腾腾的大蒸笼的店门口,麦苗和李一佳同时站住了:“就这里吧。”

这里买早点的客人很多,都在门口蒸笼围成一圈,点着自己要的东西,蒸笼的另一边,几个店员飞快地拨弄着筷子,将客茹到的东西挑进袋子里,然后麻利地结账。

“我闻到玉米粑粑的味道了,我要吃!”李一佳开始点菜了。

“那个白色的是啥?”麦苗指着自己没见过的粑粑问道,觉得空气中的甜香十分诱人。

“那是油冻糕,挺好咱们可以买了在车上吃。”周至也开始了排队。

“那几样也买点吧。”李一佳道:“还有大馒头呢,给闰土来个大馒头。”

“这馒头还是老面的。”黄瑞山是这方面的行家:“的确不错。”

(本章完)

喜欢重生之乘风而起请大家收藏:(m.183xs.com)重生之乘风而起183小说网更新速度最快。

上一章 目 录 下一章 存书签
站内强推 星际被坑日常 婚然心动,总裁大人领证吧 八零小寡妇带飞全家 第0条校规 玉牌谜 地星复苏之昆仑大帝 三国:以谋士之躯,亦胜天半子 调查我孙连城,你侯亮平够格吗? 霹雳修仙劫 重生之大小姐惊呆了众人 我家仙子多有病 从犬夜叉开始的乱穿诸天 后宫三千,我只想独宠你 逆流上 横刀十六国 我能跑赢全世界 亮剑之独立大队 半岛:深海与鲸 开局觉醒血脉,神兽抢着契约 网游之巅峰之神
经典收藏 玉钤锁天录 王爷一晚亲七次,弃妇怂了! 快穿:又是反派倒贴的一天 表姑娘回京后,未婚夫他追悔莫及 开局觉醒血脉,神兽抢着契约 秋风几度黄河岸 钓系美人超绝!地府销冠扛不住啊 帮别人实现梦想,奖励曾经的梦想 混元战记 海贼:开局得到流刃若火 靳先生的洁癖女友 当穿书小诡探遇上双面王爷之后 斩神,开局召唤英雄蔡文姬! 帝君喜追冷情妻 刚毅坚卓的他们 富贵锦绣 茶香四溢,谁家保镖又猛又娇 惊!谢总夫人又开三轮车摆摊算命 无尽游行 听雨一夜梦境来
最近更新 替嫁弃女是魔帝,强亿点点怎么了 神医特种兵穿越,灵泉空间有军火 十日终焉:穿越者的布局 七零:你抢我男人,我夺你锦鲤偷养糙汉 穿成农家长姐,开局养全家 七零肥妻逆袭,冷面军少宠不停 奥特曼之流浪亡魂 末日游戏:她打造神级庇护所! 苍茫仙踪 宠妾娇媚,疯批首辅病态占有 穿书后,我抢了女主白月光 万人嫌绝症后,雄竞修罗场炸了 清穿:摆烂后康熙听到了我的心声 摊牌了我真是封号斗罗 东京泡沫人生 穿越之我在诸天欠下的情债 汴京诡案手札 保姆开局,她成顶级权贵的心尖宠 在黑深残的世界中成为魔女 殇之录
重生之乘风而起 二子从周 - 重生之乘风而起txt下载 - 重生之乘风而起最新章节 - 重生之乘风而起全文阅读 - 好看的N次元小说