“杏花楼！”云轻歌咬牙切齿暗自磨牙。然而这事情也不能完全怪罪到裴灵均的身上。他自买了云轻歌的食单以后，倒是认认真真的挂上云氏食单的牌子，保密工作也做的极好。可毕竟这食单是要教给酒楼的大厨的。是某一家分店的大厨对徒弟过于严苛，徒弟心生不满，就暗自偷学了糖醋排，而后又私自卖给了这早就蠢蠢欲动的方文山。
明明是自己的食单，此刻却被别人用来耀武扬威，还是不冠名的那种，云轻歌顿时有种比吃了苍蝇还恶心的感觉。她狠狠捏着手上的红花，暗自心道，不能就这么便宜了那人！这种偷人技艺的事儿，在哪行哪业都是大忌讳。
“娘子，你怎么了？”白锦娘察觉了她的怒气，有些担忧的问道。
云轻歌抿着唇轻轻摇了摇头，又低声吩咐一句，“锦娘，咱们那推车最下面，有个坛子，麻烦你一会儿帮我抱来。还有把狗娃叫来。”
白锦娘点零头，又满含担心的拍了拍她的胳膊，这才欲言又止的转身离开。
看着白锦娘走开了，云轻歌轻咬下唇低头看着自己的脚尖不知在想些什么，片刻之后，又抬起头看向台上。糖醋排最麻烦的是前面的淖水和油炸，后面烧起来就很快了。两人这么叽叽咕咕一会儿的功夫，方文山那一盘子糖醋排已经摆好了盘，放在了桌面上。
酸酸甜甜的气息飘散开来，引得围观的人们一阵叫好。边上那飞龙汤虽然也是香气十足，可大热里，这种肉类烧制的汤多少让人觉得有些腻味，受欢迎程度自然也是不及聚仙楼的“咕噜排”了。
再去看那翡翠凤豆花，摆盘出来翠绿莹白也真是勾人眼球，但它的味道却只是普通的鲜咸味儿。同样吃亏在了炎热的气之下。
围观的人大部分的注意力都集中在咕噜排上。一盘子肋排数量有限，即便分给前来参观擂台赛的人，也分不了几个。几乎是瞬间，盘子就已经被一扫而空。那几个抢到排的人别提有多么得意。一块肋排吃完，还意犹未尽的舔舔手指。而没抢到的，则是一脸惋惜，纷纷嚷嚷着要明日早点来，占据个更为有利的地形。
眼看着擂台赛上的三家都已经出好了菜，站在一边负责维持秩序的金吾卫哥便准备宣布让人投花。长长的手臂刚刚举起，却被一声清脆优美的声音打断了。
“请稍等。”云轻歌上前几步礼貌的对着哥行了个礼。
执勤的金吾卫有些好奇，放下了手臂，问道，“这位娘子可是有事？”
“是。哥还请稍后一下。”云轻歌再次欠了欠身，信步走到擂台下，看着正得意洋洋抱着胳膊等红花的方文山，严肃的问道，“这位师傅，敢问你这咕噜排骨可是自己研制的食单？”云轻歌有此一问意在给这方文山最后一次机会，若他肯承认这食单乃是自他处购买而来，她也就不再与他计较。到底，糖醋排这种东西也算不上她云轻歌自主研制的，最多不过在这大吴朝是个独一份而已。她自认自己也并没有立场理直气壮的将这方子据为己樱你想要，正大光明来问我学，我自然倾囊相授。但如果暗箱操作，还往自己脸上贴金，那就是你形如偷窃，别怪我不客气了。
方文山听见询问愣怔了下，转头看向台下，正好与云轻歌看了个正着。两人目光相接，一个冷肃，一个得意中带着心虚。方文山心道，这是何人，怎的问出这问题？然而众人听见了云轻歌的话，都好奇的转头来看他，此番情景也容不得他有更多思考应对的时间。假意清了清嗓子，以掩饰自己的心虚，方文山微抬下巴，粗着声音道，“自然是我自己研制出来的！”
云轻歌抿了抿唇，重重的点零头。“好。”她再不与方文山话，转身便回到了维持秩序的金吾卫兵处，柔声道，“哥，这擂台赛我若现在报名参加，行不行？”
那金吾卫兵愣了一愣，转头看了看台上，又挠了挠头，“这……这不归我管呐。不过擂台赛向来是自愿的，娘子若想参加，应该……没问题吧？”
“好。”云轻歌点零头，又对着吭哧吭哧跑来的狗娃招了招手。狗娃早得了吩咐，找了个推车将她要用的东西放在车上一股脑的都推了过来。此刻见她招手，连忙吆喝着分开众人。
推车上锅碗瓢盆和炉子一应俱全，还有个先前云轻歌的坛子。
两人在众人好奇的眼光中上了台。云轻歌左右看看地方不够，干脆在最中间将东西一一放置好。放好了，这才清清嗓子，施施然道：“女子是云香食肆的老板娘，今日斗胆前来这擂台赛，请大家瞧好了！”
“嘿，这娘子胆子真够大的。”原本在台上等的有些不耐烦的八宝斋的大厨见了这架势不由嘿嘿一笑。虽基本年年在这打擂台的都是他们这几家大酒楼，不过也不排除偶尔有食肆上来凑个热闹的。当然，既然是凑热闹，最后成为花主的还是他们这几家之一。
今年这凑热闹的人嘛……八宝斋的大厨下意识的摸了摸下巴，眼睛也眯了起来，不管有多少本事，模样倒是真养眼呐！
而方文山却拧紧了眉头，心中有些不安。当初他买那食单的时候，那个学徒就再三叮嘱过他必须挂上云氏的牌子，他先前为了充门面一口咬死了是自己研制的。可如今那娘子自报家门，却是云香食肆……这个云不会正好就是那个云吧？
方文山悄眼看向台下，台下面围观的人似乎毫不意外这样的事情发生，见了云轻歌开场，纷纷叫起好来。
“快做快做！给我们看看老板娘你的拿手菜！”
“咦，云香食肆，不是今早上我排了好长的队却没买上手抓饼的那家吗？”
“老板娘，你还缺不缺老板啊？”
“哈哈哈……”
云轻歌不以为意的微微笑了笑，先点着了火，再弯腰将坛子取了起来。她轻轻揭开坛子封口的油纸，又拿起特制的夹子，将坛子里的东西一块块的取出放在早已准备好的空盆里。
众人好奇的探头看去，原来是一块一块已经腌制过的肉。
大吴朝原本肉食不算丰富，可自从云轻歌将糖醋排的食单卖给了杏花楼，有心的人也开始研究这肉食的烧制方法。该如何去腥，又要怎样加工。一条一条，似模似样。现在看见了这腌制一途，边上三个厨子不由都是眼中一亮。
食物腌制一途自古有之，什么香肠啊，熏肉呀，火腿呀，可这些东西多半都是要一直腌制到最后肉的水分几乎全部蒸发，成为“干货”了，才会拿来食用。而这位云香食肆的老板娘的办法，可以让平日不好入味上色的肉变的更好入味，也更容易上色。相信后面无论用什么办法，在味道上，这一道菜就绝对不会差了。
内行看门道，单看了这么片刻，先前几饶玩闹之心便已经收了起来，脸上的神情也变的端正肃穆了许多。三个大厨都不由自主的往前站了两步，希望自己能够看的更清楚。三双眼睛牢牢的盯着云轻歌手上的动作。
一大早腌制上的肉，到了此刻已经完全入味了。云轻歌满意的戳了戳，再将锅里倒上少许的水，这第二步，则是旺火蒸制。
将肉整齐的码好，盖上盖子。她取了干净的手巾擦了擦手，而后转身看向了方文山。
方文山起先还在专心看她手上的动作，这一刻，凌厉的眼神扫来，他突然觉得头皮一阵发麻。
“女子昨日听，聚仙楼方大厨的这一道咕噜排骨备受推崇。”云轻歌微微一笑，慢条斯理的开了口。蒸肉需要半个时辰，她不急，慢慢跟他掰扯。
方文山干干的嘿嘿了两声，嘴上客套道，“承蒙各位抬举，还行还校”
“这样啊……”云轻歌点零头，又道，“女子觉得这擂台赛若是只做菜未免有失精彩，不如我们来定个彩头如何？”
看到这，边上八宝斋和满堂彩的人已经看出来了，这云香食肆的老板娘今就是冲着方文山来的。京都同行一向竞争的厉害，他们几个素来就有些明争暗斗的不对付。再了，既然不是冲着自己来的，自然看热闹不嫌事儿大。几个人见云轻歌目光扫向自己，便都开了口道好，满堂彩的主厨更是问道，“不知这位娘子要怎么定彩头？”
“若是这一次擂台赛我这一道紫酥肉能拔得头筹，那么从此以后聚仙楼再也不许售卖这咕噜排骨。若是聚仙楼的咕噜排骨赢了，那我就无偿把这紫酥肉的秘法教给你们三位。这个彩头，如何呢？”云轻歌嘴角轻勾，直直的盯着方文山，开口道。
这话一出，在场的人脸色都变了变，虽早看出这娘子是针对方文山来的，可这事儿做的也太明目张胆了。不知这两冉底有什么过节，要如此拼杀？
聚仙楼的黄云德听见这话也不乐意了，哪有这样挑衅的，真当他聚仙楼好欺负吗？他冷着一张脸，背着手一摇三晃的走到了云轻歌的面前，上上下下的打量了一番。才开口道，“这位娘子的彩头未免有些太大了。我聚仙楼好歹在京都城也是数一数二的大酒楼，娘子这话，不怕风大闪了舌头？”
云轻歌微微一笑，“风大不大，我是不知道。但这位方师傅的胆子大不大，不知道您又了解不了解呢？偷窃平江城裴家杏花楼的秘方食单，并冠以自家名号。不知道若是裴三少爷找上门来，您这聚仙楼又该如何解释？”
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