第三关比试正式拉开决胜局帷幕！！
现场氛围高涨，群众激动摇旗呐喊。
看似简单的一荤一素一汤！！
却没有人真把这简单的配置当成平常菜来做。
纷纷拿出自己看家本领！
特别是台上的另外四家，皆有秘制菜为底气。
就连寒冰雪也十分认真的处理食材，此时的她收起之前的傲慢与懒散。
全神贯注的切着鲍鱼丁。
其余三人也不遑多让，手中的食材不是上飞的，水里游的就是极其罕见且难寻的食材。
当然，这一关的主食材自己出，好与坏自己负责。
凌可郁慢条斯理的拿出之前九死一生才换来的食材。
姬松茸菇，菇中极品！
今日菜肴的点睛之笔！
先用淡盐水浸泡一会儿，她现在要先做配汤。
当然，她选做的食材比一荤一素，还要简单。
白嫩柔软的豆腐托在手心。
在暖阳的照耀下，显得格外娇嫩，仿佛一碰就会碎。
台下的观众们看着她托举着一块豆腐，直勾勾的看着，一动不动。
心中不由得犯嘀咕，难道她拿手菜是要做豆腐吗？
“不是第三关比赛都是顶级食材制作的绝品美食吗？”
“难道要用最简单的豆腐来做？”
“那也太儿戏了吧？”
“听堂阁的食材皆以家常菜为主，想来凌阁主没有参加过国宴，不知道顶级食材是怎样的精心别制。”
“你不就是想人家没底蕴吗？”
“那是，美食协会传承百年，怎会烂虚名，看来这一关凌阁主想要胜出，难咯！”
“反正我看好凌阁主，相信她一定能一鸣惊人。”
众人众纷纭，不再是一面倒的局面。
“芸院长，你知道郁要做什么吗？看看别人都准备好多顶级食材，她却不慌不忙的切豆腐。
豆腐是多常见的菜呀，再怎么做也做不出朵花来呀！！”
邱媛媛着实是为对方捏了一把汗。
“我也不知道。”芸苔素摇摇头，她也看不懂。
乖徒儿从来没有在她面前做过这道菜。
“啊！！！”
她诧异的看向芸院长，对方的神情不是作假。
如此一来，她心情更加忐忑了！
台下的议论声，越来越嘈杂。
大家对于凌可郁此时做的事十分诧异和不解。
“看握刀的姿势，很帅，下刀也很快，可惜她切的是豆腐呀，难不成她还想将豆腐切成丝？”有人鄙夷的道。
仿佛这是一件不可能完成的事。
“一拍就会碎的豆腐，偏偏要用来切，真是哗众取宠。”
有人赞同的看向对方，一副了然于胸的表情道：“就算她将豆腐切成花，那也只是豆腐呀！！”
“凌阁主，这是脑袋进水了！！”
这次就连评委们也没忍住，纷纷交头接耳。
“你们这次凌阁主想做个啥？”
“谁知道呢，看她胸有成竹的样子，倒是很唬人。”
“其余四人都将自家祖传的秘制菜拿出来亮相，难道她一个半路出家的还望有秘制菜傍身？”
“你们忘了她身后站的可是芸大师。”有人补充道。
“对呀，我怎么没想到呢，不定芸大师会将芸家的秘制菜传授于她。”
“可芸家秘制菜从不外传，除非她姓芸，或者嫁到芸家。”
显然，凌可郁既不是芸家人，也不是云家媳。
即便芸苔素再宠爱对方，也不可能瞒着家族，将家族传承手艺传于外人。
但，如通过家族，他们这些人早就收到消息了！！
“看她所选的食材简单，也不像是要做秘制材样子。”
这人伸着脖子看了又看，怎么看怎么不像，想着他身边坐了个知情人，连忙向对方请教。
“陌老，你怎么看？”
毕竟对方和芸大师师出同门。
“用眼睛看呗，还能怎么看？”
陌启没好气地翻了个白眼。
“你……”
他瞪着一双牛眼，没敢将恶毒的话骂出口，毕竟那位还坐在上头呢。
旋即讪讪的冷哼一声，转头和别人聊去了！
陌启正全神贯注地看丫头切豆腐，正看出点门道便被打扰，他自然没好脾气。
而且那丫头选的食材和芸家秘制菜差地别，他们真是眼瞎。
凌可郁将所需食材一一备好。
终于开火！
陌启皱着眉头，她到底要用豆腐做什么呀？
都还没有看明白，她又搁下了。
看得他抓心挠肝的。
“动了动了！！”
“凌阁主终于开动了！！”
“她怎么还准备了大米饭呀？”
“不会是要做蛋炒饭吧！哈哈哈……”
这人被自己胡乱的猜测给逗乐了！
这关怎么可能做是个厨子都会做涟炒饭。
要是凌可郁听见他的话，肯定赞叹一声，恭喜你答对了，一半！
她这次就是做蛋炒饭，不过是扬州蛋炒饭。
起锅，倒入少许油，待油温适中，煸炒开始。
在这的过程中，首先需要去味增香。
香葱爆出香味后，依次加入姬松茸菇丁、鸡肉丁、金华火腿、淡水虾仔，煸炒出香味。
扬州炒饭之所以会名震大江南北，如果只是用蛋炒饭的眼光看它，那就大错特错了！
将爆炒好的配料放置一旁备用。
盛好高汤……
用鸡汤作为底汤混合各种食材的味道，将其独特的香鲜释放出来，是这道材精华。
接着是最关键的时刻！！
三香碎金法！！
所谓的三香碎金考验的不但是娴熟的手法和火候的掌握，更是这道菜灵魂升华所在。
将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅郑
炒成桂花盛开的木樨状。
像一簇簇桂花盛开时的绚烂金黄。
米饭配料再次合炒，形成蛋香、饭香以及交杂在一起的混合香，这就是所谓的三香炒饭，俗称什锦炒饭。
再加入新鲜的长粒米饭。
预先炒饭必先得捣蛋，饭要炒得好，捣蛋的功夫不可少。
凌可郁手中的勺子越掂越快！
这是让每一颗米粒都要留下锅与火的记忆。
通过多次投放的方法，将配菜和高汤依次加入，会有不同的味觉层次。
而后加入虾仁，青豆，通过火候的控制，青豆会在入口时有几率爆浆。
然后再加入香葱，它们在锅中相互交融，碰撞出丰富的口福
随着这道菜即将完成，香气在空气中弥漫开来，让人垂涎欲滴。
没想到有人能将蛋炒饭炒出如此多的花样。
更没想到有人能将蛋炒饭炒出如此诱饶香味。
简直太不可思议了！
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