江心里确实挺玄乎的。
倒不是他对味道没信心，作为拥有系统的挂比，他对自己的手艺有着绝对的掌控力。
他担心的，是坐在中间的那位严泰鸿老爷子。
之前在南城，俩人虽没正面发生冲突，但好歹是自己的风头胜过了对方。
但事已至此，多想无益。
江深吸一口气，端起那盘仿炒饭，神色平静，迈步走向了象征着生杀大权的专业评委席。
作为全场唯一的001号选手，再加上刚才明星评委和带货插曲的加持，
此刻的他，无疑是全场瞩目的焦点。
直播间的热度在这一刻达到了顶峰，弹幕疯狂刷新，直接分成了两派。
刚才自家哥哥被淘汰的陆鸣粉丝，此刻终于找到了宣泄口，阴阳怪气的刷屏：
“笑死人了，在这种级别的比赛上做蛋炒饭？这是把评委席当路边摊了吗？”
“就是啊！我鸣哥做的可是分子料理，那是艺术！这炒饭算什么？谁家中午不吃顿剩饭炒蛋啊？”
“真替这种人尴尬，没有那个金刚钻就别揽瓷器活，这种家常菜也好意思端给泰斗吃？”
“是啊，就这还是001号选手，没黑幕谁信？”
而江的粉丝们则毫不示弱，立马回怼：
“前面的别太酸！什么叫没技术含量？不知道蛋炒饭才是最考厨师基本功的吗？”
“承认别人优秀很难吗？连影帝都吃服了，你们比影帝舌头还灵？”
“我看某些饶粉丝就是急了，坐等打脸！”
“大道至简懂不懂？越简单的菜越难做！”
在一片直播间的混乱中，礼仪姐将那盘炒饭分成了三份精致的碗，分别督了三位大师面前。
杰森·李率先有了动作。
他推了推金丝眼镜，看着碗里那粒粒金黄互不粘连的米饭，眼中闪过一丝讶异。
作为米其林评审，他见过太多所谓的黄金炒饭，但大多数都是油腻，碗底有少许残油。
但这碗......
干爽！
杰森·李低声赞叹了一句。
他拿起勺子舀起一勺送入口郑
瞬间，那种米粒的触感让他眉毛一挑。
没有多余的油脂，只有纯粹的蛋香被高温瞬间激发出的焦香，以及米饭本身的回甘。
简单，但充满力量！
杰森·李点零头，脸上露出了满意的神色。
旁边的鲁振则是另一种画风。
这位大汉本来就是个直肠子，现在看到这碗饭，简直就像看到了亲人。
他二话不，拿起勺子就是一大口。
“咔嚓。”
米粒外层的蛋酥壳在齿间碎裂。
“好！！！”
鲁振一拍大腿，
“这股子锅气，太地道了！子，你这火候玩的溜啊，多一分则焦，少一分则粘，香！真香！”
完，他又连吃了几大口，看那架势要不是在录节目，他能把碗都舔了。
两位评委的反应已经明了一牵
稳了！
至少两票在手！
但所有人最关心的，还是坐在中间的那位：严泰鸿。
也是江最担心的那位。
不过，至于严泰鸿的评价如何，其实已经不重要了。
因为，作为两位明星评委都给出的晋级牌，江只需要三位专业评委中其中一人给出晋级便可直通50强。
而根据前面两位专业评委的神情反应，那个杰森·李，江暂且不知，
人家是专业的西餐评委，可能不喜中餐这种，
但鲁振，就凭刚才的那一段话，绝对是胜券在握了！
此时的严老，并没有像前两位那样直接动口。
他那双锐利的眼，盯着碗里的米饭看了足足有十几秒。
随后，他拿起筷子，轻轻拨弄了一下米粒。
只见那些米粒如同散落的珍珠，颗颗分明，且大均匀，每一粒上面裹着的金黄色泽都深浅一致。
终于，他夹起一筷子，缓缓送入口郑
咀嚼。
很慢，很细致。
全场死寂，所有镜头都怼在他的脸上。
一口咽下。
严泰鸿没有停，又夹邻二口，第三口。
直到那精致的碗彻底见底，一粒米都没剩下。
他放下碗筷，拿起茶杯漱了漱口，然后双手交叉放在桌上，目光如炬的看向江。
沉默了足足三秒。
“请亮牌！”
何安的声音适时响起，打破了沉默。
“唰！”
杰森·李，绿色的【晋级】！
“唰！”
鲁振，绿色的【晋级】！
最后，是严泰鸿。
他手腕缓缓举起。
绿色的【晋级】！
三票全绿！！
全票通过！！
直播间的弹幕在这一瞬间彻底炸裂，刚才那些质疑的声音瞬间被淹没在满屏的“666”和“江神”之中：
“全票！！卧槽！！全票晋级！！”
“刚才那帮黑子呢？话啊！出来挨打！”
“连最严格的严老都吃光了！这就是排面！”
“谁蛋炒饭上不了台面？这就是教科书级别的打脸！”
“服了，我是真服了，一碗蛋炒饭能把这三个嘴刁的大神征服，这江老板到底什么来头？”
何安激动道：“恭喜001号选手江！获得全场第一个三位专业评委全票通过！也是今的第一个满分晋级！！”
“严老，”何安趁热打铁，将话筒递了过去，“刚才陆鸣选手的分子料理很精致，您给了淘汰，但这碗看似简单的蛋炒饭，您却给了晋级，甚至吃得干干净净，能告诉我们为什么吗？”
这也是全场观众，包括直播间百万网友最想知道的问题。
严泰鸿接过话筒，声音沉稳有力：
“因为这碗饭，回答了什么是真正的厨艺。”
他指着面前空空的碗底，目光扫过全场，最后停留在镜头上：
“很多人觉得，只有昂贵的食材、复杂的摆盘、稀奇古怪的技法，才叫高级，但我一直强调，大道至简。”
“这碗饭，叫金包银，它的难度，其实不比刚才的分子料理要！”
此话一出，全场哗然。
比分子料理还难？
严泰鸿看向江，眼神中流露出欣赏：
“这碗饭，蛋香浓郁却不抢米香，米味回甘却不压蛋味，葱花断生却不烂，油润透亮却不腻。”
“这就是：和。”
“能把最基础的食材，通过对火候和时机的极致把控，做到这种人合一的境界，这才是大师手段。”
到这里，严泰鸿顿了顿，语气变得格外郑重：
“不管你是谁，不管你来自哪里，在我的评判标准里，能把饭做成这样，就值得这一个晋级。”
“做得好。”
简简单单三个字，却比任何赞美都有着千钧之重。
这不仅是对江手艺的认可，更是为“什么才是好菜”定下了基调！
江听着严老的点评，心中那一丝顾虑彻底烟消云散。
这位老人，确实是一位值得尊敬的纯粹的匠人。
江深深鞠了一躬，发自肺腑道：
“谢谢严老！谢谢三位老师！”
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