酒楼选好了开业的日子，牌匾也正在加班加点儿的制作中，李雁回之前制定过的宣传计划也开始实行了。
首先，找了一家中等大的绣坊，给酒楼的所有人定制了统一的服装，这家秀坊虽然没影下锦”大，但是手艺没的，有没有那么多活计，还能上门给量尺寸，服务倒真是不错。
大厨，二厨，帮厨，还有伙计都有不同衣服，上面都用精致的绣工绣了“知久味”三个字。
大厨只有鲁大厨一人，做了深紫色的厨师服，衣服上面滚着金边儿，凸显出大厨的地位。
二厨和帮厨都是统一的白色厨师服，只是把现代厨师的帽子改了一些，用黄色的丝线滚边缝制。
伙计们的服装也是白色为主，加了黄色绣黑字的围裙，毕竟跑来跑去的这样比较不容易脏，也好清洗。
打杂的都是黑色的衣服，用红色的丝线滚边儿，这样一眼望去就知道谁是干什么的，也能体现酒楼的统一管理。
对于这样的安排，鲁大厨觉得很新奇，别家酒楼开业，都是在菜式上做功夫，没想到，这位新主子竟然心思如此别致。
不只是这塔湾镇，就是邛州府也是独一份儿啊，就是以后有人效仿，但是这名头已经打出去了，也不怕别人模仿。
再了，这酒楼里的菜式，可不是想模范就模仿的到的，这方面，鲁大厨的信心可是空前的。
李雁回还请了镇上一个画师姓方，给自己的菜作画，再配上李雁回的宣传语，这样精致的宣传页一共是一千张，李雁回按照每幅画五文钱给的工钱。
那位方画师是个落魄的秀才，正所谓“百无一用是书生”，家里的田地都让他这些年科举花用的差不多了。
家里的寡母身体也不大好，只能是暂时放弃学业，卖字画，给人代写书信为生。
李雁回能找到他，还是刘先生给介绍的，刘先生，这个方秀才为人和学识都不错，要不是他的学堂不需要先生了，就是做馆也是使得的。
起来一个先生都屈才了，是块好材料，就是没有好的运气，又没有人举荐，这不给耽误了。
当李雁回明来意的时候，方秀才和寡母高兴坏了，家里都快没有米下锅了，这可算是雪中送炭了。
李雁回和鲁大厨在酒楼做一道招牌菜，就让方秀才画一幅，还真别，这个方秀才的画技真不是一般的好，惟妙惟肖不，那菜式似乎能从纸张里面飘出香味儿来。
李雁回很是满意，做好的菜除了酒楼的人吃用之外，还给方秀才打包带回去不少，也算是一点援手之情吧。
宣传页做好了之后，让酒楼里的伙计穿着统一的服装，先给镇上有钱有身份地位的人送上一份，这些宣传页主打的就是那些装修精致的雅间儿。
另外一些宣传页，主要是宣传牛肉面和各种牛肉制品的，这些毕竟是以后李雁回想要大范围推广的东西。
伙计们在街面上一边儿发宣传页，一边儿喊着：“开业大酬宾，前两百位到店的顾客，赠送酱牛肉一叠，精致菜儿一叠。”
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