在餐饮界，很讲究出餐速度。
顾客的时间是非常宝贵的，不可能人家都已经付完钱了，然后你在那里慢悠悠的做吧？
所以为了加快出餐速度，就要想办法将时间缩短。
苏晨打算先将黄瓜丝和胡萝卜丝那些食材给切好。
厨具大全中，有专门保鲜的容器。
短时间内不用担心会放坏，造成营养流失什么的。
香葱，米辣，黄瓜丝，胡萝卜丝，大蒜瓣，青椒......
苏晨选了麻酱鸡丝凉面，葱油酸辣凉面还有红油麻辣凉面这三种作为任务目标。
其实选一个就行，但是他怕过于单一。
他只做麻酱鸡丝凉面的话，万一人家不喜欢这一款怎么办？
准备的种类多一点，这样也会有更多的可能性。
......
“武，还是老规矩，给我带十块钱的盒饭，一荤一素，顺便带几瓶矿泉水回来，要那种大瓶冰镇过的。”
建筑工地上，油漆工老吴用挂在脖子上的毛巾擦了擦脸上的汗，从口袋里面掏出一张皱巴巴的五十元纸币，递给自己的徒弟。
“我要十二块钱的盒饭，带红烧肉！”
“给我来八块钱的吧，有紫菜汤的话，你就帮我带一碗回来！”
另外几个工种师傅见到老吴让武带饭，也是纷纷停下手中的活计，开始掏钱。
带一份也是带，带几份也是带，平时这些师傅还是挺照顾武的，有时候也会教一点技术。
于是武十分爽快的答应了下来。
他特意拿了一个比较大的袋子，方便待会儿提着。
出了工地的铁皮大门，武走向经常去的那家快餐店。
这家快餐店是前段时间才开的，味道其实一般般，但是胜在价格便宜，所以生意还不错。
毕竟大家都是工人，没那么挑食，对付一口能填饱肚子就校
但是武多少有些吃腻了。
他跟着老吴才干了不到两个月，吃苦耐劳的性格还没有磨炼出来。
“干脆啃两个面包得了。”
武心中盘算着。
“什么东西，怎么这么香？”
就在这时，他突然闻到一股香味。
顺着香味的来源看去，只见一辆餐车停在不远处。
一大一两个身影正背对着他，低头吃着东西。
武好奇的走了过去。
一张木板竖在餐车窗口下方，上面用不同颜色的彩笔歪歪扭扭的写着几排字。
“麻酱鸡丝凉面，三十五元一份。”
“葱油酸辣凉面，二十五元一份。”
“红油麻辣凉面，二十五元一份。”
这是苏晨刚才弄的。
去年的时候，江城发生过旅游业宰客的现象。
一些其他省份过来玩的游客，想要买一些当地的土特产带回去，结果被当成冤大头，狠狠地宰了一顿，
所以后面市场监督管理局就发布了特别声明。
像苏晨这种摆摊的生意，必须第一时间明码标价，并且不能事到临头又加价和漫要价。
比如某个商品十块钱，顾客有购买意愿，拿到手之后，你又来一句二十块钱才卖。
或者实际几块钱一斤的东西，仗着别人不懂行，弄成几十块一斤卖出去。
像这类行为是绝对不允许的。
一旦违反，轻则罚款，重则直接吊销摆摊证明，不能再从事这个行业。
虽然系统定的价格比较高，但并没有违反条例，因为是合理的。
食材加上手艺，就是值这个价。
至于木板上面的字，是苏雪自告奋勇写的。
苏晨为了奖励她，以及实现昨的承诺，做了两碗麻酱鸡丝凉面。
父母俩人坐在那里埋头狂炫，抬头，举筷子，又把头埋下去，动作竟然出奇的一致。
“我去，这一碗面居然这么贵？”
武看到价格，揉了揉眼睛，怀疑自己看错了。
再次看清之后，他转身便想离开。
二三十块钱干点啥不好？
买两包烟抽它不香吗？
几块面包也就十来块，快餐也是十来块，他脑子抽了才会选择去买一碗二三十块钱的面。
然而，苏晨和苏雪吸溜面条的声音如同魔音贯耳一样，让他始终迈不动步子。
此时此刻，武的脑袋上方似乎有两个人在转圈圈。
白色的那个人劝道：“清醒一点，真想吃面的话，同样的款式，在一些店里面只要十几块钱。”
“何必当这个冤大头呢？”
黑色的那个人则是桀桀笑道：“你闻闻这个香味有多么的浓郁，不过是二三十块钱而已，吃一碗面有什么大不聊？”
“就当是这两个月辛苦工作的奖励！”
两个人在那里互相斗法，最终还是黑色人胜出。
“老板，给我来一碗红油麻辣凉面！”
武掏出手机，对准窗口处的二维码扫了一下，直接支付了二十五元。
给完钱，他又有些后悔了。
“卧槽，我在干什么？”
武掐了自己一把，试图让自己清醒一些。
然而木已成舟，钱都给了，他的性格也不出让苏晨重新把钱退回来的话。
“算了算了，奢侈一回也没关系。”
无奈之下，武只能自己安慰自己。
“哦哦，好嘞，这就来！”
“稍等一会儿，马上就能做好！”
苏晨听到动静，迅速的将碗里剩下的麻酱鸡丝凉面扒拉完，然后擦了擦嘴，站起身来。
他有些激动的看了武一眼。
等了一上午，终于迎来邻一个顾客。
红油麻辣凉面的制作方法并不难。
煮面的过程是一样的，熟了之后，捞出来过一遍凉开水，等待水分沥干。
需要用到的蒜水，辣椒油，都是提前调制好的。
配方也比较简单。
前者只需要将大蒜捣碎，然后加入一点凉开水和盐搅拌。
后者就是辣椒面，加上盐还有芝麻，最后淋上热油，同样搅拌均匀。
揭开盖子，一股蒜香扑鼻而来，红彤彤的辣椒油看上去就非常开胃。
苏晨将面条放进碗中，加入这两种调料，均匀搅拌。
红油麻辣凉面从名字上看就非常重口，它也要用到麻酱。
不过和麻酱鸡丝凉面所用的麻酱不同，二者在配方上面有一定的区别。
毕竟一个偏爽口，一个偏重口，口感都不一样。
身为一名合格的厨师，自然要根据不同的口味来搭配不同比例的调料，这是基本功。
若是制作任何菜品都用相同比例的调料，那句难听的，只不过是在糟蹋食材而已。
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