孙飞的快餐店里面经常会做麻婆豆腐这道菜。
可以他炒过的麻婆豆腐没有一千份也有八百份了。
这道菜再怎么炒，不都是一股豆腐味？
那玩意值几个钱，成本估计也就几块钱。
想用几块钱的东西去留住顾客？
这苏晨还是太年轻啊！
不过他也不能坐以待保
最近买了一些饮料放在仓库里面，正好可以趁这个机会送出去。
既然苏晨举办活动，那他也跟着举办。
买一份就送饮料，这不比买二十份送麻婆豆腐更有吸引力？
相信是个正常人都明白该怎么选择吧？
孙飞找来一个特别大的牌子，立在店门口。
对于自己的行为，他很是得意。
张磊看见之后，第一时间就告知了苏晨。
苏晨并没有什么，而是专心做着手上的事情。
东施效颦只会适得其反罢了。
备了一个时的料，牛骨在冷水中浸泡的差不多了。
他将牛骨放进滚烫的热水中，继续将里面的血水逼出来，最后冲洗干净，放进专门熬汤的煨罐里面。
由于燃气灶上的两个锅要用来制作凉面，苏晨特意拿出一套便携式的煤气炉。
用罐装的煤气就能使用。
这个煤气炉不是厨具大全中提供的，而是以前他买来野炊用的，昨晚就放进了储物空间中，很久没用过，以至于都忘记家里有它的存在了。
没想到这时候派上了用场。
后面也可以留在餐车上，以备不时之需。
洋葱切片，干辣椒，花椒，料酒，大葱切段，生姜，一股脑的扔进去。
倒入适量的水，开大火，先煮到里面的水沸腾，随即转中火，慢慢熬。
这个过程中需要用勺子不停的将飘在表面的浮沫给捞出来，否则最后会影响口福
而且浮沫里面多少会带点不健康的物质。
高汤需要炖两个时，设定好计时器后，苏晨扭头继续做凉面。
又到了中午，那些工人下班了。
“武，孙记快餐店也卖凉面了，而且最便夷只要八块钱一碗呢！”
“比苏老板那里卖的便宜很多！”
武身旁，一个戴着眼镜的伙子咋咋呼呼道。
“便宜有什么用？”
“他能做出来和苏老板同样的味道吗？”
“我们吃的是凉面吗？我们享受的是那种味蕾爆炸的感觉！”
武对于这条消息有些不屑一顾。
他一个月的工资完全可以支撑每都吃苏晨做的凉面，大不了就少存点钱。
为什么要省钱去吃孙飞做的？
快餐都能做成那个吊样，还指望他能把凉面做好？
和武同样想法的人不在少数。
不过也有一部分顾客开始犹豫起来。
他们的条件并不算很富裕，没办法顿顿都花二三十块钱去吃一碗凉面。
但如果价格在几块钱到十几块钱，那还是能够吃得起的。
而且两边举办的活动，看起来孙记快餐店要更划算一些。
于是这部分人还真的来到了孙记快餐店，抱着试一试的心态。
“哈哈哈，顾客这不就回来了吗？”
孙飞那叫一个洋洋得意。
他现在恨不得立马冲到苏晨的面前开始炫耀。
......
“老板，你放心，我们永远支持你！”
“没错，他家的快餐我吃过，味道可以是几家快餐店里面最差的，而且态度也不好！”
“还得是老板你做的凉面更好吃，别人做的我吃不惯！”
“送点饮料也行啊，老板，麻婆豆腐这玩意儿有啥好送的？”
“......”
见到苏晨这边的顾客少了一些，有人怕他心里难受，便安慰起来。
也有人质疑苏晨举办的这个活动。
要下雨，娘要嫁人。
苏晨尊重每一位顾客的选择，这是大家的权利。
“大家请放心，既然我敢举办这个活动，就绝对不会让你们失望。”
“再等十分钟左右，就可以开始制作麻婆豆腐。”
苏晨九点半左右到达摆摊地点，花了一个时多浸泡，又炖了两个时，
揭开盖子，可以很清楚的看到里面已经变成乳白色的高汤，同时一股浓郁的牛肉香味扑鼻而来。
香味飘出窗口，窜进众饶鼻子里面。
“卧槽，真香啊！”
“这是牛骨头炖的汤吧？”
“不行了，受不了了，越闻越饿！”
几乎大部分人都熟悉这个香味。
高汤熬制完毕，苏晨也不磨叽，锅中倒油，油热之后放入腌制好的猪肉末。
还是之前的那些步骤，只不过是将清水换成了牛骨熬的高汤。
等内酯豆腐块均匀的裹上锅中的酱料，倒入适量的高汤。
等高汤被豆腐块吸收掉后，进行勾芡，然后撒上葱花，出锅。
此时整个厨房中都弥漫着一股浓浓的奇特无比的香味。
牛肉香味和麻辣酱香混合在一起，带来的冲击感比目前任何一款凉面都要强烈。
这点从外面那些顾客的表情就能看出来。
每个人都深深地呼吸着，就好像多吸两口这个香味能够填饱肚子一样。
古有望梅止渴，今有闻香填肚。
“你们的麻婆豆腐好了。”
苏晨示意张磊过来端走。
凡事讲究一个先来后到。
张磊兄弟俩等了半，这第一盘麻婆豆腐自然不可能给别人。
“卧槽，哥，你快掐我一把，这麻婆豆腐是不是在发光啊！？”
张磊早就迫不及待了，他以迅雷不及掩耳之势冲了过来。
然而看见盘子里面的麻婆豆腐之后，他怀疑自己眼花了。
只见覆满红油的豆腐上，镀了一层金光！
尽管这是正午阳光的功劳，但依旧给这道菜套上了一层梦幻般的感觉。
“你没看错，它真的在发光！”
张磊激动道。
不止是他们俩，其他人也见证了这一幕，有一个算一个，全都目瞪口呆，嘴巴里面能塞进一个鸡蛋。
这并不夸张，经过勾芡，加上豆腐本身的材质，只要在光线充足的情况下，确实能够给人一种菜品在发光的感觉。
这很考验技术，无论是勾芡的时机还是芡的浓度，都至关重要，缺一不可。
苏晨获得食谱的同时，也深深地掌控住了这两点。
喜欢美食：上帝啊，那个男人又出摊了请大家收藏：(m.183xs.com)美食：上帝啊，那个男人又出摊了183小说网更新速度最快。