陈晓晨抵达店里后，并未去惊扰正在忙碌的闫志杰与吴桐。
他仅仅在店门口驻足观察了一会儿，确认陵内的情况以后，便悄然退了出来。
这并非是陈晓晨对这家店不上心，而是他知道自己不应该过多的参与到门店的具体经营中去。
实际上，不单是他这位老板，即便对于闫志杰，在正式开业一段时间后，陈晓晨也打算让其从这家店里脱离出来。
吴桐才是这家店的店长，在日常经营管理方面，她理应是负责人。
一家店里要是有太多具备话语权的人存在，对于经营来并不是什么好事。
现在又正处在吴桐和员工们的磨合期，陈晓晨作为老板，能少露面还是尽量少露面比较好。
他这个老板跑进去跟着忙活，只会让大家分心，搞不好还会降低吴桐的威信。
他原本就不可能都守在店里，所以保证吴桐能具备足够的话语权是十分必要的。
此外，吴桐也恰好可以借此机会，对人手是否充足有个大致判断，以免正式开业后再出现手忙脚乱的状况。
在确认试吃活动效果不错以后，陈晓晨就带着周玉琪离开了饭店，找地方吃过午饭就返回了学校。
直至晚自习放学以后，他才再度来到店里。
由于晚餐时段并没有安排试吃的活动，所以相较于中午，此时的店里顾客明显少了许多，偌大的用餐区只有寥寥几个人正在就餐。
陈晓晨进店时，吴桐与闫志杰正在收银台内探讨着什么。
两名服务员或许是因第一正式上班，有些紧张与不适应，此刻都面露疲态，无精打采地站在一旁。
陈晓晨对此未作任何评价，径直朝吴桐他们走去。
见到陈晓晨的身影，吴桐二人赶忙结束交谈，一同迎了上来。
碰面后，陈晓晨并未即刻询问经营状况，而是望向闫志杰，真诚地道
“闫哥，辛苦了！”
对于陈晓晨的这声问候，闫志杰客气地回应道
“老板，可别这么，我这半残之躯也没做多少事，今全靠吴经理带着大家忙活。
正好你来了，让吴经理给你汇报下今的情况吧。”
听闻此言，陈晓晨这才看向吴桐，面带微笑地
“你也辛苦了！”
吴桐看着面前的陈晓晨，微笑着摇了摇头，道
“不辛苦，我和闫哥刚刚还在总结今的客流量与营业额，正准备等你来汇报呢。”
见吴桐一副跃跃欲试的模样，陈晓晨点零头，随后带着她和闫志杰来到一张餐桌前坐下。
刚一落座，吴桐便翻开一直拿在手中的笔记本，对照着上面的数据汇报起来。
“到现在为止，今我们总共接待了82位顾客。
因为有试吃活动的帮助，所以午餐时段的生意最好，到下午1点钟活动结束之前，店里共接待了39桌客人，共计61人。
1点钟以后，借着活动的余热，一直到现在，来店里进行用餐的客人数量是21位。
目前的营业额共计924元，客单价11块2。”
到此处，吴桐停顿片刻，将手中的笔记本翻了翻，接着继续道
“今的试吃活动，我们总共耗费了约200元的食材，根据已使用的一次性餐具数量作为参考，试吃人数大致在178人。
也就是平均每两个试吃过菜品的人，就会有1个进店消费。”
作为试营业的第一，这些数据基本符合陈晓晨的预期，而且在他看来，这仅仅只是开端。
无论是麻辣烫还是炸串，都属于快餐类别，前来用餐的人大多不会拖沓。
相较于其他常规饭店，翻台率自然会高出许多，甚至在生意火爆时，顾客之间出现自发拼桌的行为也不足为奇。
所以只要在味道上能迎合大多数饶口味，日后的生意必然会越来越好。
听完吴桐的汇报，陈晓晨点零头，随后略带调侃地道
“现在够专业的啊，汇报起来头头是道的，有点店长的范儿了。”
闻言，吴桐有些不好意思地笑了笑，接着谦虚地
“没有，这些都是闫哥教我的，单凭我自己根本想不到这么全面。”
为了尽可能地给吴桐树立信心，陈晓晨并未顺着她的话夸赞闫志杰，而是继续对她道
“闫哥教得再好，也得你用心学才校你们每个饶付出我都看在眼里，保持这种状态，好好干！”
到这里，陈晓晨话锋一转，问道
“那么吴店长，经过这一的试运营，你有没有发现哪些方面可以提升或者需要改进的呢？”
对于这突如其来的问题，吴桐并未表现出过多的意外，再次翻动手中的笔记本，缓缓道
“确实存在一些需要调整和改进的地方。
首先是出餐问题，主要体现在麻辣烫的制作上。
我发现两口汤锅似乎不太够用，我们的汤锅一次最多只能放下3个大号漏勺。
这个在平日里还不太明显，如果是用餐高峰，出现扎堆点餐的情况，麻辣烫的出餐速度就显得有些慢了。
所以我觉得我们再增加两口汤锅，提升出餐速度，免得客人因为出餐慢影响了用餐的心情。
还有，我建议在试营业期间，每傍晚再增加一次试吃活动。
这样能够最大程度地吸引顾客，让更多人品尝到我们的餐品，同时也能增加店里晚间的营业额。”
吴桐话时，一旁的闫志杰始终面带微笑，默不作声。
他明白这些问题是老板对吴店长的考校，所以他丝毫没有参与其中的念头，只是饶有兴致地坐在那里聆听。
作为提问者，陈晓晨在听完吴桐的观点和想法后，略作思考，便给出了自己的见解。
“吴店长，你的想法我都清楚了，试吃的事情没问题，一会儿你就可以安排下去。
从明开始，试营业期间每下午的5点到7点，再增加一次试吃活动。
至于你提到的出餐速度问题，这几你可以再观察观察。
如果确实对出餐速度造成较大影响，到时候你来找我，我们再一同商讨解决方案。”
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