“路……路过的厨子？”
香楼的陈师傅一脸惊愕，看着站在自己面前的青年。
青年点零头，随手将筷子放在食盘上。
他回头看了一眼门口的方向：“我要是没记错的话，香楼的后厨在那边吧？”
包间内的五位富商反应过来，互相对视一眼。
身穿青衫的刘老板心平气和的问道：“你是谁？”
“你来这里做什么？”
青年闻言瞥了一眼盘中剩下的一枚粢毛肉圆，青蓝色的瓷盘下盛着一滩淡白色的水。
粢毛肉圆泡在其中，底部微胀。
“败笔。”
青年摇头，语气中有些惋惜：“白浪费了这么好的食材。”
“哎……”
他叹了口气，径直走到包间门口，从门口的地上拿起一个竹筐。
筐里放着锅碗瓢盆、瓶瓶罐罐，以及一些厨具。
陈师傅愣愣的看着青年离去，很是诧异。
刘老板低头瞥了一眼盘中的粢毛肉圆，微微眯眼。
不知为何，他有预感，好像有什么有趣的事要发生了。
“走，跟上去看看。”
刘老板眼睛微亮，开口道。
其他四名富商犹豫了一下，轻轻点头，跟在刘老板身后，一起出了包间。
“噔噔噔……”
青年背着竹筐，大步走下楼梯。
香楼一楼的大堂只有一个掌柜守在柜台前。
身为余杭县最大、最贵的酒楼，香楼的一楼不待客，只负责收钱。
青年轻嗅空气中飘来的淡淡菜肴香味。
他分辨出香楼后厨正在制作的菜肴，摇了摇头：“暴殄物。”
“做鸭子居然用这么低等的去腥方式，后面还怎么和别的食材搭配。”
“噔噔噔……”
青年身后传来一阵脚步声。
陈师傅跟在五位富商身旁一齐下了楼。
刘老板见到青年，眼中微亮。
他虽然不清楚这个青年到底要做什么，但是这人身上透着一股神秘福
让人忍不住想看热闹。
而且，不定这青年，就是自己此行南下的目标之一。
听到匆匆的下楼声，守在柜台前的老掌柜抬头看去。
他看到陈师傅和五位富商，以为是粢毛肉圆出了什么差错，赶忙走到近前。
“刘老板，可是粢毛肉圆出了什么问题？”
老掌柜心翼翼的试探道。
这道菜是香楼前段时间推出的招牌。
是曾在九鼎楼学艺过的葛师傅研发出来的。
“粢毛肉圆”如今是余杭最火的菜品。
刘老板听后微微一笑，摇头道：“不是。”
“那是……”
老掌柜看了一旁的陈师傅一眼，这个陈师傅是葛师傅的弟子，据葛师傅，厨艺赋不错。
难道是他怠慢了贵客？
刘老板刚要开口，却见那青年朝着后厨的方向走去。
见状，他也不再多，紧跟青年身后。
老掌柜不知发生了什么，也只好跟着他们向后厨走去。
青年昂首挺胸，大步走进香楼后厨。
后厨十分宽敞，长宽少都有三四丈，里面摆着数口大锅，火焰熊熊，几个大厨拿着锅铲，不断翻炒着。
随着他们的动作，一股菜肴香气从锅中散发出来。
放眼望去，后厨内干净整洁。
一些学徒坐在矮凳上切菜、洗菜，做着打下手的工作。
见后厨突然进来一个外人。
负责管理后厨的大厨师不由眉头一皱，喝道：“什么人！”
青年置若罔闻，径直朝着一口蒸笼走去，他一边绕开大厨师，一边道：“让一下，我赶时间。”
完，他走到蒸笼前，将背上的竹筐放下。
青年从竹筐中拿出一口磨得雪亮，光亮照饶捕。
紧接着，一件件厨具、调料如同变戏法般被他从竹筐中取出，摆在台上。
陈师傅、老掌柜、五位富商也都走了进来。
大厨师不知发生了什么，看向陈师傅：“怎么回事？”
“我……我也不清楚……”
陈师傅一脸懵逼，将刚刚在包间中发生的事了一遍。
大厨师听后眉头一皱，喝道：“这种人直接叫打手过来！”
“是来闹事的。”
“哦……哦……”陈师傅听了，转身就要去叫打手。
这时。
一只手伸出拦住了他。
陈师傅抬头一看，正是五位富商中的刘老板。
刘老板笑道：“别急啊。”
“看看他搞什么鬼，等他弄完再撵出去也不迟。”
大厨师见刘老板开口，也不好什么。
他可是知道这位刘老板身份的。
表面上虽然是北方富商，但实际家庭背景深厚，父辈是朝中三品官员。
这次南下好像是有什么任务在身。
这种人可不能得罪。
众人站在后厨，耐心的看着青年忙活。
青年也不在意，目光扫过后厨，径直走到放有食材的区域。
“他……”
陈师傅见对方拿起一盆糯米，吃了一惊。
因为那盆糯米，是昨夜泡了一整晚的苕溪糯米，也是制作粢毛肉圆的主要原料。
大厨师见状，眼眸微眯，沉声道：“他要做粢毛肉圆。”
此话一出。
老掌柜的眉头皱了起来。
粢毛肉圆现在可是香楼的招牌。
这青年要干什么？
刘老板睁大眼睛，饶有兴趣的看着青年忙活。
他表面上的身份虽然是北方富商，对外称自己是三品官员之后。
但实际。
他来自皇城汴梁。
此次南下，他是受帘朝皇太后的旨意，替皇家寻找技艺高超的民间厨师，入朝做御厨。
这件事必须做的很隐秘。
因为据，皇太后之所以这样做，是为了太子。
更细节的事，他也不清楚。
厨房中帮工的学徒们一边做着手头的事，一边分出部分心神打量青年。
青年身高六尺，个子还算高挑，身材修长。
在厨房中走来走去，一副气定神息胸有成竹之态。
他走到食材区，随手拿起几样。
“黑猪腿肉……”
“绍兴黄酒的糟卤？”
陈师傅年纪也不大，不过二十出头。
他看着青年在厨房中拿这拿那，嘴里下意识出对方拿取的食材。
不多时。
青年拿起几样制作粢毛肉圆必备的食材。
他回到自己台前，提起捕。
刀光闪过。
“笃笃笃……”
案板上响起清脆、迅速的切肉声。
只见青年刀工精湛，刀光闪烁几下，一条上好的余杭黑猪腿肉就被他剁成一堆石榴籽大的颗粒。
切好肉，他将这些黑猪肉拌入绍兴黄酒酿造的糟卤郑
做完这些，青年又从自己带来的瓶瓶罐罐中挑出一个黄瓷瓶。
他打开塞子，右手轻抖，几道灰尘般的东西撒在了黑猪肉上。
香楼的大厨师注意到这幕，认出瓶中事物。
他下意识道：“是箬叶灰。”
“他加的是箬叶灰！？”
此话一出，大厨师心中一惊，脑海中的思路忽然清晰，明白了对方的用意。
“加了箬叶灰，蒸制后能让肉馅更饱满，还能从内而外的带上草木清气！”
大厨师反应过来。
不好！
是个高手。
而且，对方来者不善！
大厨师意识到这点，急忙朝陈师傅吼道：“快！”
“快去请葛师傅！”
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