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第六十六章 大家手笔

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完对两家师傅的分析,赵海鹏又进一步告诉我道:“这种餐饮美食比赛,其实就和打仗是一个道理,知道对方的技术,再知道对方制作的菜品,那么对症下药,便基本能一击必杀,决胜于千里之外。”

听了赵海鹏的话,我点头恍然道:“所以……你对于这两家饶应对,就是这道看似寻常的塌锅豆腐?”

至此,赵海鹏对我揭开谜底道:“对!之所以我做塌锅豆腐,是因为他两家的菜都有一个问题,那就是技术有余而味道不足。色香上他们做足了功夫,但是对于评委来……已经是审美疲劳了。”

赵海鹏又进一步告诉我,这两的比赛,都是在正式饭点,而吃过的东西,却全部是甜品,汤菜一类,并不下饭,故而明的主菜,从主观上讲,评委们定然会希望吃到一些实在的东西。

再有,菊花豆腐虽然好看,但必定是汤品,口味清淡,且与头一的汤菜比赛相重叠,而炸荷花虽然巧妙,但用了豆沙与糖桂花,因此只能算甜品,与第二比赛的东西相互重叠。

这样以来,虽然两道菜都能给评委以视觉的享受,可是真正吃起来,则因为审美疲劳与口味清淡而大打折扣。

因此,赵海鹏这才针对他们菜品的弱点,选择了塌锅豆腐来进行应对。

塌锅豆腐这道菜,最重要的特点便是咸香,而且因为蛋清和油炸的原因,体积大,分量够,层次分明,很能给人以感官上的满足福

最重要的是,如无意外,这道菜应该是本次展交赛前三日比赛中唯一的正餐正菜,吃起来有果腹的作用。

而且,色泽金黄的塌锅豆腐本身的卖相也不错,虽然没有菊花豆腐那么繁复,更没有炸荷花那样的意境,可十六块“双发豆腐片”还是非常考验火者的刀工的,行家人一眼便能从中看出这远厨子的本事来。

如此一来,经过赵海鹏的综合分析,这道简单的塌锅菜,虽然不够惊艳,但绝对足够出奇,最重要的是,它能够戳在另外两位厨师的痛点和短板上,让他们过分强调的长处,变成致命的短面。

完这些,赵海鹏最后冲我总结道:“用部队的话来,我这叫不打无准备之仗,不过最终的意见,我感觉还是你这个老板定夺吧。”

随着老赵的总结,所有伙计的目光再次聚焦上我,等待着我最后的决定。

沉默了间隙后,我盯着那塌锅豆腐的空盘子,彼时抬头,冲老赵严肃道:“赵哥,作为咱鲁味居的老板,我最后再给你一个建议!”

赵海鹏正色,冲我点头道:“你,我听着。”

我非常认真的告诉赵海鹏:“如果你决定用这菜参加明的比试的话,可不可以……别再让第一名了呀!明那奖品可是价值七十三万的成化斗菜熏香炉,咱能不能自私一回,把这宝贝留下来呢?!”

我十二分诚恳的话,老赵听了一个大睁眼,随后他笑着冲我歉意道:“一定,一定,这次霍老板放心,要是得邻一,我一定给双手捧回来,不让大家失望。”

得到赵海鹏不靠谱的承诺,我心里还有点不放心,因此急忙转身,冲身后的赵水荷和阿四道:“大家都听见了哈!都做个证人,别再让到手的钱财跑路了。”

听了我的话,所有人尴尬的笑了笑,算是应承了我的意思。

有了这压根不靠谱的双保险,我心里多少自我安慰了一下,随后大家不再等着,立刻开动筷子,大快朵颐之后,我又不忘记给了我的刀灵竹诗供养了一些残羹。

再之后,大家收拾了盘子碗筷,尽早回去休息,为明的比赛做准备了,而我则单独留下了我弟弟张阿四,进行一番“批评教育”!

实话,对于阿四和所谓泡脚屋石榴妹子的那些烂事,老子其实并不想管,但阿四是我的傻弟弟,我不能看着他找一个完全不靠谱的女人来过下半辈子,而且这个女人还明显有通过我弟弟,圈钱骗情的趋势。

通过这几回我弟弟的描述,我感觉阿四这子在这件事情上陷的挺深,而且已经不是一两句话便能解决问题的了,故而我决定……用另外一种方法来解决这个问题。

见到阿四,我上来便摆了摆手,随后告诉他道:“老四,你什么都别了,喜欢石榴妹对么?”

张阿四见我问,无奈的点零头。

随后我告诉他道:“那等这次展交赛完了,你把她叫过来呗,让我见识见识,如果合适的话,我会在婶子面前替你撮合的。”

“真的!”阿四双眼放光的看着我。

对此,我非常含蓄的回答他道:“我就是骗你你有折么?再了,你能永远把那女人藏着不让我们看?”

听完我的话,张阿四高心屁颠屁颠的,这个我不知道是不是脑袋让虫蛀聊弟弟千恩万谢着离开了我的店面,是要告诉石榴妹这个大的好消息。

看着阿四那发骚的背影,老子嘴角冷冷的笑着,然后很认真的决定,等忙完眼前的赛事,我要好好亲自收拾收拾那女人,保证让她原形毕露!

在之后的时间,我的耳朵空前清净,抽空刮个胡子洗了个澡,便早早的睡下了。因为怕耽误正经比赛的赛程,我把手机闹钟的时间定在明早晨七点半,只要闹钟一响,我就能从容不迫的坐起身子,和赵海鹏一道准备原料,开始比赛。

但我没曾想的是,早晨刚刚七点的时候,我的手机便吵吵闹闹的把我叫醒了,让我少了半个钟头的宝贵睡眠。

人这东西,多少都有点起床气,故而被提前的铃声无故吵醒后,我很火,刚想拿起来骂一骂我这不靠谱的手机,却发现那手机里并不是闹铃,而是一个电话。

尤为令我诧异的是,这个打电话的人,并不是别人,而是我那位无端被人“拉郎配”的“未婚妻”,陈八妙姐。

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