焕丫要做卤肉,宋母自然也不可能自己一个人去看戏,她跟着焕丫一道去把东西都给买了,拿到了郑铁山租给他们的那个院里。
宋成今日也跟着一起来镇上了,本意是一家人收摊后就去土地庙看戏的,谁知突然来了个大单子,戏看不成不,他也得帮着收拾那些肠肠肚肚的。
一家人坐在院子里,焕丫端来热水,宋母和宋成就着热水把肉给洗干净。
至于最难处理的大肠,还是焕丫亲自上手。
这东西处理不好腥臊味就很重,所以前期就得处理干净,不然用再多的卤料,味道也不会太好。
三去是洗肉就洗了一个多时辰,洗完饭都没心情吃了,肉一下锅,人就躺到了床上。
焕丫控制好了火候,又检查了火门,确定一切都弄好后,也上了床。
一觉睡醒,已是傍晚。
三人都是在一阵饥肠辘辘中醒来的,站在门口看到彼此时,纷纷笑出了声。
焕丫和宋母先进了厨房,焕丫揭开盖子看了眼锅里的肉,已经差不多了。
“婶子,拿个盆舀起来了。”
为了让肉更入味,焕丫都是切成块下的锅,且他们一开始就没想到会有人要这么多,这边的锅铲都是的,只得一块一块舀。
加上她今卤的除了那阿叔要的之外,还有明摆摊的量,几十斤肉嘞。
宋母舀了一会儿,手都酸了,那锅里还有大半。
宋母喘了口气,转头对焕丫:“丫头,拿筷子来。”
焕丫明白过来,连忙拿了一双筷子递过去,自己也拿了一双。
只见宋母拿着筷子往肉上一插,吱的一声,肉块被筷子串得紧紧的。
焕丫也拿着筷子跟着戳,一只筷子戳一块肉,比铲子快多了。
不多时,锅里的肉就干净了,焕丫才把鸡肉放进去。
鸡肉比起猪肉要的时间短得多,很快弄好后,焕丫才放了内脏。
焕丫煮鸡肉和内脏的空档,宋母已经把面给煮好了。
李大爷算着时辰过来接人,正好赶上吃面,被宋母塞了一碗,也干脆坐下来吃了。
她用陶罐放火盆上煮的,吃着还别有一番味道。
吃过晚饭,焕丫才:“婶子,你跟成哥坐李大爷的牛车回去呗。我今晚上得留在镇上。”
这灶房里一大堆肉,得看着。
宋母犹豫了一瞬,道:“让成回去,我跟你留在这里。”
这几日宋成不用拐杖也能走上一截路,家里的活都是轻巧的,他干一点也没啥问题。
焕丫看向宋成,火光映着她的脸,眸光亮亮的。
宋成手指轻轻蜷缩了瞬,嗯了一声。
“那成哥回去,记得喂后院的兔子哇。”焕丫道,“草我放灶房里的。”
兔子不能吃带露水的草,容易拉肚子,她都是放在灶房。
“好。”
宋成点头应着,忽然觉得这话耳熟——以前爹还在的时候,他娘每次出门前,也是这般对他爹嘱咐这些事。
这念头刚冒出来,他便皱了皱眉,低头避开焕丫的视线,像是要碾碎什么不该有的心思。
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