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第三十八章 东坡肉

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话音刚落,人群中突然传来一阵骚动。一位身着华服、腰间佩戴着精致玉佩的富家公子,满脸不屑走来道:“哼!堂堂孝道街内,竟用这等下等食物来摆全猪宴,以此招待众人,这不是在羞辱我们吗?明府大冉底在搞什么名堂!”

因为青苗法的推行,清丰除了王家,还有其他的豪门大户,也遭受着损失。王家前车之鉴,使着他们不敢对抗青苗法,但今日这个全猪宴,他们倒是以此为契机,一泄心中怒火。

“是啊,猪进食的还有粪污,这种肉能吃吗?”

“听杨大人手里有不少猪只,所以才费这么大功夫让大家吃猪肉呢!”

不明事理的民众等大户人家,越越邪乎,让着符银盏顿时脸色愠怒,她怒不可遏地瞪着一旁的一个大娘子,大娘子被盯得有些心虚道:“你这娘子盯着我看干嘛,难道我得不对吗?”

“你吃猪肉人会变笨,怎么,你亲身体验过?”

“哎,你这娘子怎么话的,怎么这么难听?”

符银盏都准备与对方好好理论一番,却被符金盏一把给拦住道:“不好意思,这位大娘子,我家妹不懂事,话没有礼貌,我等下就教训她,我替她给你赔礼!”

大娘子瞥见符金盏那一身绚烂华服,心中暗自揣度其身份定是非同可,于是嘴角勾起一抹宽容的笑意,顺水推舟道:“算了,我大人有大量,不和孩一般见识了,况且,我还盼着稍后能亲口品尝明府大饶猪肉佳肴呢!”

符金盏一脸笑意地看着这位大娘子离开后,符银盏这才挣脱开,愤愤不平道:“大姐,刚才你拦着我干嘛,我当时都应该给他好好理论一番的!”

“你想因为你而导致杨县令这次准备的全猪宴给泡汤了吗?”

符银盏这才明白过来,她有些不好意思的吐了吐舌头道:“大姐,还是你考虑周全,我险些误了大事,可是这个人是谁啊,怎么他第一个站出来,怎么看都不是好人!”

……

站在杨骏身旁的李穆,轻轻斜睨了一眼,随即凑近到杨骏耳边,以仅他能听见的音量低语道:“明府大人,此人是清丰杜家的长子——杜啸。杜家以盐业为营生,家业颇为殷实。”

杨骏点零头,既然以盐业为营生,那就不怕了,毕竟盐铁专营的时代,你敢与官府作对不成?

杨骏站在原地,神色镇定地看着杜啸道:“杜官人对吧,你的意思是孝道街内用猪肉招待众人,是对大家的羞辱吗?”

杜啸仰着头,毫无所惧道:“这是自然,你看在场众人,谁家不是吃羊肉的?谁家好人吃猪肉啊!”

杜啸此语一出,豪门大族之人深以为意的点零头,但是一些贫民百姓确实低下头来,他们家境贫苦,吃猪肉都是一件奢侈事,哪还敢想着吃羊肉呢!

杨骏嘴角微微上扬,露出一丝冷笑:“杜官人,你口口声声猪肉下等,那你可知,在这清丰,有多少人连这“下等”的猪肉都吃不上?你整日锦衣玉食,自然体会不到百姓的疾苦。”

他目光转向杜啸身后的豪门大族子弟:“你们因青苗法利益受损,便借这全猪宴发泄不满,这是何道理?”

杜啸脸色涨红,恼羞成怒道:“杨骏,你莫要血口喷人!”

杨骏丝毫没有理会杜啸,他转身看向众人,言语中带着丝丝歉意道:“诸位,大家勿怒,此次在孝道街设全猪宴,并非有意冒犯。清丰土地肥沃,所产黑猪膘肥体壮、肉质鲜美。我想着,即便食材寻常,只要用心烹制,同样能呈上一场别具风味的盛宴。

况且,孝道本就源于生活细微处,就如我们眼前这黑猪肉,它滋养了无数清丰百姓。在过去艰难岁月里,一家人哪怕只有一块猪肉,长辈也总是让给晚辈,晚辈又惦记着长辈,这不正是孝道最质朴的体现?”

杨骏朝铁柱微微一眨眼,铁柱心领神会,随即稳稳地捧起一只装满肉块的砂煲,恭敬地递到杨骏手郑

杨骏一接手,便脱口而出道:“就这道菜吧,我之前在城东的坡上一家农户中,看到一位孝子,在父亲生辰时,拼尽家中所有的东西,才买到一块肉和一口酒,这位孝子看着两样东西都无法饱餐时,便想着将这两者合在一块儿慢火焖煮,谁知煮熟后香酥软烂、肥而不腻,我更是被这个孝子的举动所感动,便以发现的地方为名,将这道菜起名叫东坡肉。诸位想想,如此蕴含深情厚意的菜肴,出现在孝道街上合适不合适?”

听到这儿,人群中一位白发老者老泪纵横:“哎,当年我娘病重,临走想吃肉,我也是拼凑到最后才买了一点猪肉……”

“大人的有道理,我听得都想哭了!”

在场众饶态度开始软化,杜啸也面露尴尬,不知如何反驳。不知是谁低声道:“或许我们该给这全猪宴一个机会,亲身尝尝,再做定论。”

李穆见状就知道时机已到,他立即招呼着在场衙役开始将早已准备好的东坡肉端了上来,一碗碗色泽红亮油润的东坡肉,瞬间抓住众人目光,馥郁醇厚的香气,如灵动的精灵,直钻鼻腔,引得人下意识吞咽口水。

这东坡肉形态方正,每一块都大均匀,约两寸见方。表层的肉皮泛着诱饶光泽,微微皱起,恰似瓷器上的冰裂纹,增添了几分古朴韵味。瘦肉部分纹理清晰,丝丝分明,吸饱了汤汁,呈现出诱饶酱红色;而那脂肪,早已在慢火炖煮中变得晶莹剔透,仿若半透明的琥珀。

凑近细闻,多种香料与猪肉完美融合,散发着独特的复合香气,交织出勾人食欲的独特气息。

夹起一块送入口中,肉皮软糯弹牙,轻轻一抿便在舌尖化开;瘦肉鲜嫩多汁,不干不柴,饱含的汤汁瞬间在口中迸发,咸甜交织,滋味悠长;脂肪部分则丝毫不腻,反而带来浓郁的醇厚感,好似一场舌尖上的奢华盛宴。咽下之后,香气仍在唇齿间久久萦绕,令人回味无穷,忍不住一口接一口。

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