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第109章 豆皮卷鸡肉

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苏禾无语,眼看着外面等材人越来越多,怀里这个大型嘤嘤怪还一个劲儿的顾涌身子,她实在是不耐烦了,一把把人按到生火的板凳上。

语气凶巴巴:“你就坐在这里看火,知道吗?哪里都不准去。”

“那外面的人怎么办?”陈伯礼抬头,眼神清澈愚蠢。

怎么办,凉拌!早上就不该答应这个人来帮忙的!

苏禾撸起袖子,对着蒸屉敲敲打打,连着端了几趟菜出去,又送了些吃,这才安抚住那些人。

“妹!”有人喊住她,伸手指指厨房,眼神揶揄:“里面那个是老板?”

苏禾一愣,还没反应过来这话是什么意思,就见那人被旁边的人拍了一巴掌。

“胡什么呢,这才是老板。”那茹点下巴,指向苏禾:“是吧?”

“对,这铺子是我的,里面那个只是来帮忙的。”

“哎,李婶儿怎么不见了?”话的是个老客,苏禾也眼熟,但不太知道名字。

“她……这两有事儿,不来了。”

“有事儿?”这人一听这话,嘴里的东西也不嚼了,仰面看向苏禾。

“老板,你别瞒着我们啊,有事儿就出来,不准我们大家还能帮帮忙,不是三个臭皮匠顶一个什么来着,反正就是厉害的意思。”

这话一出,不少人附和。

“对,出来嘛,我们都能帮着想办法的。”

其实他们对这铺子已经有感情了,不少人都是看着这铺子起来的,来吃,可不是当家了,平常哪家铺子也没这么吃过啊,这么吃不早被家里的媳妇汉子抽成陀螺了。

“真没啥事儿,就是我哥摔了一跤。”

“哎呦,摔到哪儿了?我家有红花油,回头我拿一瓶给你,可管用了。”女人站起来,掏掏口袋,也没掏出个啥来。

“等着吧,明婶儿保管给你拿来。”

苏禾真被温暖到了,她没想到会有这么多人关心,毕竟这个只是家里的事,她跟他们的关系也只是普通的金钱关系。

这下子,饶是苏禾也酸了鼻子:“那……那就谢谢各位哥哥姐姐伯伯婶子了。”

“嗐,谢啥呀,又不是啥贵重东西,不过这两可得注意,雨多,路也滑,要我,晚上也别开那么晚了,早些回去歇着嘛。”

“会的。”苏禾点头:“那今日我再送各位一碟菜吧,也不是什么贵重东西,一定要吃啊。”

“那敢情好啊。”第一个跳出来的人回头和自家好友对视一眼,笑了。

还有好东西吃,那可美了。

苏禾回到厨房,打眼就看到一米八多的大高个委委屈屈缩成一团,拿着烧火钳在灶膛里乱捅。

“你干嘛呢?”

乍一话,陈伯礼被吓了一大跳,身体明显的抖了一下,抬头,不解的望向苏禾,开始告状,:“我烧火呢,刚才它都灭了。”

“是吗?”

“真的,我真的在烧火,别的我都没碰。”

“表现真棒,等会儿做好吃的给你吃。”

没惹事儿就好,苏禾松口气,开始清点东西。

做点什么好呢。

有了!

豆皮鸡肉卷!

一款很清爽低卡又饱腹的减脂菜。

现在过完年油油腻腻的东西吃的也多了,刚好适合吃这个。

干就干,苏禾把需要的食材全部堆在案板上,一个一个挑选。

鸡肉她有,是今买来打算做鸡汤的,但是做的汤太多了,索性就搁置了,没想到现在派上用场了。

把切成丁的鸡肉心去骨,把肉剔下来,其实这里用鸡胸肉或者里脊肉更好,但是不能浪费嘛,整只鸡去掉骨头后,不用扔,骨头留着煮汤喝,把剔下来的肉放在盆里,倒入盐,酱油,几勺淀粉心抓拌均匀,放在一边静置,让盐和酱油彻底入味入色。

紧接着把买来的豆皮切成大均等的长方形片状,起锅烧水,水开后把豆皮放进去稍微烫一下。

其实豆皮本来就是熟的,这样只是为了去掉豆腥味,吃起来会更香一些,也能消毒杀菌。

洗干净的生菜也稍微烫一下,只过一下热水就行,过完热水立刻捞出来泡在凉水里,豆皮卷鸡肉要的是清爽,若是生菜软趴趴的,吃起来黏黏糊糊的,那还不如不吃呢。

等都处理好了,就是煎鸡肉了,热锅下冷油,紧接着倒入腌好的鸡肉,放进去摊平,先不用筷子去搅它,让油把鸡肉煎定型再心的用铲子翻拌,每一滴油都均匀的裹在鸡肉上,火一直煎,到最后两面金黄,咬下去,外面的淀粉形成脆壳,就好了。

黄瓜洗净切条,豆皮上放入生菜,黄瓜,再放一溜的鸡肉,卷好放在盘子里层层叠高,摆上造型。

生材翠绿和豆皮的奶白相结合,又呈现出微微的黄色,夹杂着里面红色的鸡肉,和黄瓜的清香味,别提多清爽了。

吃这个还要配上蘸料,空口吃虽然能吃,但是不如加上蘸料好吃。

蘸料也特别简单,大蒜拍扁切沫,辣椒面,白芝麻一起放在碗里,热油轻轻一浇,蒜末立刻被烫出香味,辣椒面和白芝麻也被烹出味道来,再倒上一点老陈醋,放一丢丢盐下去,就这调料,别沾豆皮卷鸡肉了,就算是沾大白馍也好吃啊。

“尝尝。”苏禾捏起一个,顶端放在调料碗里稍微碰了一下,拿起来塞进陈伯礼迫不及待张开的大嘴里。

一个豆皮卷鸡肉有她手那么大,这人一口咬了半截下去,剩下的半截还捏在苏禾手里,顶端牙齿的缺口特别整齐。

“好吃吗?”

陈伯礼嚼了半,牛嚼牡丹一样咽下去,对着苏禾道:“没尝出来。”

苏禾:“……”

“那你再尝尝,这会儿可得尝出来。”毕竟剔肉麻烦,她也没做多少,一盘摆六个,也就能摆个十几盘出来。

“行,那我慢点吃。”陈伯礼点头应下,这一口他吃的真的很慢,若是上一口是猪八戒吃人参果,那这一口就是磨洋工了。

看着那嘴都不带动的,苏禾都急了,这人才慢吞吞咽下去,来一句:“好吃!”

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