亭长和章潜又聊了聊，等到亭长走后，章潜才回到屋里。
沈珏姐妹俩把刚刚的事情全都看在眼里，此时连忙走过来，开心的道。
“相公为我们出了这口恶气，估计以后那个老光棍是不敢再怎么样了！”
章潜笑着点头，对着姐妹俩道：“以后我难免会经常进山打猎，现在有了这件事，我也可以放心了。”
着，章潜把昨晚上打猎得到了猎物拿出来，留下了一只兔子对沈珏姐妹俩道：“这只兔子你们今做成肉粥，也算是补补身子，剩下的我拿去酒楼卖掉，估计也能换回一些银两补贴家用。”
沈珏顿时无比惊喜，连忙答应下来，章潜就赶紧去了酒楼。
这兔子还活着，但是狍子可已经死去多时了，要是不赶紧卖掉的话，恐怕就不好处理了。
来到酒楼，酒楼的掌柜看到章潜拿着的狍子，顿时有些惊奇的迎了上来。
“潜哥这几没见，竟然还学会打猎了？”
随后看见那只狍子已经死去多时，顿时露出了复杂的表情。
“这野狍子可真够肥的，只是可惜了！”
章潜无比疑惑的看着酒楼的李掌柜，父亲章远生前和这个酒楼掌柜的关系也还不错，自己也经常来，一来二去就认识了。
“李掌柜，可惜什么？”
李掌柜看了看那狍子的脖子，对着章潜解释道。
“潜哥有所不知，这野味虽然是大补，但是杀掉之后要倒吊过来放干净身上的血水！”
“不然血水留在身体里，就会让肉质腥臊无比，根本没办法食用！”
“也就是这个皮子还不错，没什么伤口，只是这肉不就糟践了吗？”
章潜听到这话，顿时有些无奈的摆了摆手：“掌柜的，你这不是开玩笑吗？”
“谁死了以后，这血水就出不来了？”
李掌柜有些震惊的看着章潜，章潜知道自己口无凭，直接笑着道：“李掌柜，可否借后厨一用？”
李掌柜赶紧答应，他也想看看这狍子都死了，这血水还怎么被弄出来。
要是章潜真的有办法，那以后他们酒楼就要发大财了，很多野味都没那么容易捕捉，哪怕是被猎人拿来的，也有很多都是死了很久了。
这要是真的能够好好处理，那以后就不用担心那些死去的猎物没办法卖出去了！
章潜来到后厨，看了看这里的原材料，才有些无奈的摇了摇头，很多东西都没有，但是最重要的葱姜蒜还是有的。
这些东西在古代叫做荤腥，所以很多人以为戒荤是不吃肉完全是错的，真正的荤腥指的是这些有刺激性气味的东西。
章潜回忆着前世看过了一些美食博主制作菜肴的方法，先是冷水把狍子肉下锅，等水开后撇去浮沫，这些浮沫其实就是血水，也是肉里面腥臊味道的来源。
等到肉被煮熟，里面的血水全部被逼出来之后，章潜又用狍子本身的肥油放在锅子里炼出油脂，把刚刚煮好的肉放进锅里炒一会，加葱姜蒜，白酒等等进一步去腥增香。
又放上了一些酱进行翻炒上色，这个时代哪怕是白糖都很少见，所以只能这样了。
最后加入开水，烧开之后火炖制，此时那香味已经弥漫到了整个酒楼，所有食客都忍不住瞪大了眼睛。
他们还是第一次闻到这么香的东西！
这个时代的菜肴还远远没有后世那么精致，所以此时哪怕是闻到这没炖好的狍子肉，都感觉胃口大开，一些人更是向酒楼掌柜询问这是什么菜，怎么这么香？
酒楼掌柜也无比惊奇，不确定的道。
“这应该是狍子吧？但我还是第一次发现这狍子肉竟然还能这么做！”
就在众人惊奇之时，章潜的狍子肉也炖好了，头出锅前放上一点盐，再大火收汁，盛到碗里面的时候香味更是让整个酒楼的人都伸长脖子看。
章潜端着自己制作好的狍子肉来到外面，那些人顿时齐刷刷的看着章潜。
“大伙吃啊，怎么都看着我？”
章潜故意这样着，随后夹起一块炖的软烂的狍子肉放进嘴里，那肉块上面还有如同琥珀一般的汤汁，轻轻一咬，汁水和咸鲜味道在嘴里炸开，肉质更是入口即化，不仅保留了狍子那独特的野味，同时腥臊味也被去除彻底，实在是一个字，香！
酒楼的李掌柜忍不住了，走过来咽着口水问道。
“潜哥，这就是用那个狍子制作出来的？”
章潜大方的把筷子递过去：“掌柜的，尝尝！”
李掌柜夹起来一块尝了尝，顿时瞪大眼睛，他从未吃过这么好吃的狍子肉！
这味道简直比京城里面的名厨做的还要好！
看到李掌柜的表情，那些食客忍不住了，连忙道：“狍子竟然这么香啊？哥，还有没有了？我出一两银子把剩下的都买了！”
“我出二两银子！”
“我出三两！”
那些食客为了能够尝到一口狍子肉，竟然开始了自主的竞价，甚至几次之后，这狍子就被开到了七两银子的高价！
章潜笑呵呵的看着李掌柜，缓缓道：“李掌柜，这狍子我就卖给你了，至于你要卖给谁，你自己定。”
“后面那些厨子也看见我是怎么制作的这个狍子的了，保证能够做出大差不差的味道！”
李掌柜有些惊喜的看着章潜，这自己家酒楼的厨子要是真的能够做出这么美味的东西，那自己这个酒楼不得爆满吗？
但是章潜明明有这么好的手艺，为什么非要把这个狍子肉卖给自己呢？
于是李掌柜一边让后面的厨子尝试着能不能做出来，一边又叫了几个菜和一壶酒，才坐在章潜身边，压低声音问道。
“潜哥，你拿着狍子过来，又大显厨艺，该不会只是为了让我们买下你这个狍子吧？”
章潜微微一笑，和聪明人话就是省事，于是点头承认道。
“李掌柜猜得对，我是想要和李掌柜的酒楼建立供货关系！”
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