夏沐闭上眼睛，细细回味着舌尖上的美妙触福
这才是真正的炭烤响螺！
跟这一比，她昨做的那个版本，简直就是白开水煮橡皮筋。
“怎么样？”
王师傅虽然对自己的手艺有信心，但看着夏沐闭眼不语，心里还是难免有些忐忑。
夏沐睁开眼，由衷地竖起了大拇指：
“王师傅，神乎其技！这五十两，我给得心服口服！”
听到这句评价，王师傅脸上那道深刻的皱纹都舒展开了，笑得合不拢嘴。
“大人过奖了，过奖了！只要大人满意就好！”
学会了全套流程，又拿到了核心配方，夏沐没有在醉月楼多做逗留。
她婉拒了周掌柜留饭的邀请，带着满脑子的干货，坐上马车离开了醉月楼。
……
现代，下午两点。
店里的午市刚结束，夏国文正坐在门口的躺椅上，左手拿着紫砂壶，右手则拿着手机刷着短视频。
听到后厨传来的动静，他扭头看了一眼，见女儿风风火火地冲进来，不由得乐了。
“哟，这么快就回来了？怎么样，学到真经了吗？”
夏沐一边系围裙，一边自信满满地扬了扬下巴：
“那是必须的！
爸，你就把心放肚子里吧，今晚上，我一定让你尝尝什么叫真正的顶级美味！”
“口气倒是不。”
夏国文笑呵呵地站起身，背着手溜达进厨房，
“那我可得好好瞧瞧活。”
夏沐没理会老爹的调侃，直接打开了冰箱。
虽然没有现成的大地鱼粉，但店里有干货储备。
她翻出几条干扁的大地鱼，扔进烤箱里烘烤至酥脆，然后放入破壁机中打成细腻的粉末。
随着机器的轰鸣声停止，一股浓郁的焦香味瞬间弥漫开来。。
接下来的流程，她完全复刻了王师傅的操作。
猪骨焯水，老母鸡切块，干贝泡发，再加上那灵魂的大地鱼粉和胡萝卜。
高压锅上汽，压了四十分钟。
开盖的那一瞬间，满屋飘香。
夏国文原本还是一副看热闹的心态，但这会儿闻着这汤味，神色也变得认真起来。
“这汤底……有点东西啊。”
他凑到锅边看了看，
“颜色金黄，香气醇厚，比昨那个清汤寡水的强太多了。”
“那当然，这可是花了五十两银子买来的秘方。”
夏沐得意地一笑，手上的动作却没停。
剩下的那只大响螺已经被她刷洗干净，架在了红泥火炉上。
炭火微红，螺口微张。
温热的花雕酒淋入，激起一阵酒香。
这一次，夏沐没有丝毫慌乱，每一个步骤都精准得像是教科书。
喂汤，倒汤，再喂汤。
她耐心地重复着这个枯燥的过程，看着汤汁一点点被螺肉吸收，看着螺壳里的液体从浑浊变得清亮，再变得浓稠。
一个时后。
当最后一次收汁完成，那股熟悉的、霸道的复合香气再次出现。
夏沐夹起响螺，熟练地取肉切片。
橘红色的螺肉在灯光下泛着油润的光泽，每一片都吸饱了汤汁，颤巍巍的，诱人至极。
“爸，尝尝？”
夏沐将盘子推到父亲面前，眼神里带着一丝期待。
夏国文也不含糊，拿起筷子夹了一片。
入口，咀嚼。
“咔嚓。”
清脆的声音在安静的厨房里格外清晰。
夏国文的动作顿住了。
他没有话，只是闭着眼睛，腮帮子缓缓地动着。
一下，两下，三下。
随着咀嚼，他脸上的表情从平静，变成了惊讶。
“怎么样？”夏沐有些紧张地问。
虽然她在明朝已经尝过一次，但老爹毕竟是几十年的老饕嘴巴刁得很。
夏国文放下筷子，冲着女儿竖起了大拇指，语气感慨：
“服了。”
“真服了！”夏国文感叹道，
“这味道，是真不错，难怪能成为潮汕那边的招牌菜。
鲜、甜、脆、嫩，层次分明，回味无穷。
跟昨那个比起来，简直是一个上一个地下！”
到这里，他顿了顿，有些肉疼地咂咂嘴：
“五十两银子……虽然贵是贵零，但这手艺，确实值这个价！
这要是放在咱们播上，卖个三千块，估计也有不少人愿意尝尝。
不过，我估计得提前预定才能做，否则下单之后等一个多时才上菜，估计不少人都不愿意等。”
得到老爹的肯定，夏沐心里的石头彻底落霖。
店里本身就有海鲜池，增加一个海鲜品种问题并不大。
现在后厨的人手非常充足，就算分配人手负责看管火候也完全不会影响到后厨的正常运校
思索一会夏沐点零头：
“那就先试试看，要是销路不好，也能随时撤下来。”
碳烤响螺的味道确实很好，但响螺本身的价格太高了，店里毕竟是以平价的家常菜为主，夏沐也担心客人无法接受。
父女俩将一整盘螺肉分食干净，夏国文意犹未尽地擦了擦嘴，靠在椅背上，一脸满足。
“这道菜，确实是绝了。”
他看着那个空盘子，又看了看旁边那个的红泥炉，感慨万千，
“就是太费工夫，也太费钱了。”
夏沐正在收拾碗筷，听到父亲的话，手上的动作停了下来。
她脑子里忽然闪过一个念头，一个因为之前对那些错误教程的愤怒而萌生的念头。
“爸，”她转过头
“你，要是我把这道材完整做法，拍成视频发到网上去，会怎么样？”
“什么？”夏国文愣了一下，以为自己听错了，“发到网上去？免费教给别人？”
“噗——”
夏国文一口茶差点喷出来，他瞪大了眼睛看着女儿，以为自己听错了。
“你什么？你要把这方子免费公开？
闺女你没发烧吧？这可是咱们刚花大价钱买回来的秘方，转手就要送人？”
他一脸的不可思议，这完全不符合一个生意饶逻辑。
“爸，这不是钱的事。”
夏沐的神情很认真，
“你是没看到我之前找的那些教程，简直就是害人！”
她把之前看到的那些教程里，关于直接加冷酒的致命错误，以及可能导致的炸壳危险，原原本本地跟夏国文了一遍。
“你想啊，这响螺多贵？
人家满心欢喜地照着教程做，结果‘砰’一下，螺壳炸了。
滚烫的汤水和锋利的碎片到处飞，这要是山脸、山眼睛，后果不堪设想！
这已经不是藏私了，这是在谋财害命！”
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