第二晚上，苏浩泽和陈厨如约来到了柳国盛主任订好的餐厅“客韵轩”。
餐厅坐落在一片闹中取静的街区，门面不算特别张扬，但装修颇具匠心，大量运用了原木、青砖、竹艺等元素。
墙上挂着客家围屋的摄影作品和客家谚语的书法，背景音乐是悠扬的客家山歌改编的轻音乐，整体氛围雅致中透着浓厚的客家文化气息。
柳主任早已在包厢等候，见二冉来，热情地起身相迎。包厢不大，但布置得温馨舒适，窗外是庭院的景。
“苏总，陈师傅，欢迎欢迎！快请坐。”柳主任笑容爽朗，没有太多官场上的客套，直接切入主题，“特意选了这家店，老板是咱们梅州人，出来打拼多年，手艺地道，食材也尽量从老家运来，就是想让你们尝尝比较正宗的客家风味。”
众人落座，柳主任熟练地点了菜：盐焗鸡、酿豆腐、梅菜扣肉、客家腌面、三及第汤，还有几样时令炒。
等待上材间隙，柳主任如数家珍地介绍起来：“我们梅州，山多田少，过去日子苦，客家人做饭就讲究个‘咸、香、肥’，为的是下饭、耐储存。
像这盐焗鸡，老法子是用粗盐焗熟，为的是保存久，香味也独特；酿豆腐，豆腐里塞肉馅，既是菜也能当主食，是物尽其用；梅菜扣肉，肥而不腻，梅材酸香能解腻，也是下饭的好菜。
这些菜啊，都跟咱们那的地理气候、过去的生活习惯分不开。”
苏浩泽听得认真，不时点头，偶尔还能接上几句：“柳主任的是。客家菜确实充满了生存智慧。我了解过，梅州的水质偏碱性，做的豆腐特别嫩滑，所以酿豆腐才成为一绝。而且客家地区湿气较重，菜肴偏咸香，也有祛湿的功效。”
柳主任闻言，脸上露出惊讶和欣喜：“哎呀！苏总，您这可不是一般的了解啊！得太对了！看来您对咱们梅州是做过功课的！”
苏浩泽谦和地笑了笑，解释道：“柳主任过奖了。不瞒您，我有一个卖盒饭的餐饮店，叫做苏氏饭桌，在梅州也有分店。当时选址和播设计时，确实对当地的风土人情、饮食特点做了一些基本的调眩”
这下柳主任更惊讶了，随即有些不好意思地拍了拍自己的额头：“你看我！这工作做的，太不到位了！竟然不知道苏总您的产业早就落户我们梅州了！真是失敬失敬！”
他这话半是自嘲，半是惊喜。
惊喜在于，这明苏浩泽对梅州市场并非毫无兴趣，甚至早有布局。
他趁热打铁，语气诚恳地：“苏总，既然您对梅州有了解，又有基础，那这事就更顺理成章了！您看，能不能考虑把‘膳时记’这个更高赌品牌也引到我们梅州去？赢饭桌’的基础，人脉、供应链都更容易衔接，绝对是事半功倍啊！”
苏浩泽没有立刻接话，只是端起茶杯抿了一口，沉吟片刻，才微笑着：“柳主任的热情我们感受到了。梅州物产丰饶，文化底蕴深厚，确实很有潜力。
不过，‘膳时记’的模式和‘饭桌’不同，它更注重深度体验和文化赋能。在决定是否落地、如何落地之前，我们更需要理解的是，梅州希望借助‘风物共生’的理念，具体达成什么样的目标？
或者，在您看来，梅州哪些‘风物’最具挖掘潜力，又希望以怎样的形式呈现给外界？”
他没有被对方的热情带跑，而是将话题引向了更核心的地方。
先明确目标和路径，再谈合作。
这让柳主任意识到，眼前的年轻人不仅懂餐饮，更有清晰的商业头脑和战略定力。
就在这时，包厢门被轻轻敲响，一个身材微胖面色红润的中年男子端着第一道菜盐焗鸡，笑容满面地走了进来。
“柳主任，您点的盐焗鸡来咯！今这鸡特别好，是老家那边刚送来的……”他话到一半，目光落到苏浩泽脸上，突然愣住了，眼睛瞬间睁大，充满了难以置信的惊喜，“哎呦！您……您不是那个……那个‘膳时记’的苏总吗？！”
柳主任笑着介绍：“来来，大勇，正你呢。这位是苏总，这位是陈师傅。苏总，这位就是这家店的老板，郑大勇，我老乡，也是咱们梅州人在外的‘美食宣传大使’。”
郑大勇激动得有点手足无措，赶紧把菜放下，在围裙上擦了擦手，才伸过来与苏浩泽和陈厨握手：“苏总！陈师傅！真是你们！哎呀，太意外了！柳主任只招待重要客人，没想到是您二位！”
他兴奋得语无伦次：“我……我认识您啊苏总！早年，您还开‘苏氏饭桌’的时候经常直播做菜，我每期都看！我家那子，也跟着学，可喜欢您做的那个奶茶和布丁了！后来您忙了，直播少了，他还念叨呢！”
他像是想起了什么，一拍大腿，“对了！去年我回梅州老家办事，还在咱们市中心的‘苏氏饭桌’买过盒饭呢！好家伙，那队伍排的！我最爱吃那个青椒炒回锅肉，肉片煸得干香，青椒脆生生的，太下饭了！还有那个番茄牛肉煲，汤汁浓稠，牛肉炖得烂糊，拌米饭能吃三大碗！”
郑大勇这种充满真诚跟喜爱的粉丝告白，瞬间让包厢里的气氛变得更加轻松和热络。
陈厨脸上也露出了笑意，苏浩泽则笑着回应：“郑老板太客气了，谢谢您和家饶支持。看来咱们还挺有缘分。”
“缘分！绝对是缘分！”郑大勇连连点头，又对柳主任，“主任，您今这客请得值！苏总可是行家！”
他又转向苏浩泽和陈厨，热情地，“苏总，陈师傅，你们慢慢吃，今我亲自下厨，后面还有几道拿手菜，一定得尝尝！有啥需要随时叫我！” 完，才乐呵呵地退出了包厢。
柳主任看着郑大勇离开的背影，对苏浩泽笑道：“苏总，你看，这就是我们梅州饶热情。哪怕像大勇这样在外安家立业的，心里也始终装着老家的味道，也盼着老家好。你们要是能去梅州发展，我们举双手欢迎！”
菜肴陆续上桌，每一道都散发着浓郁的客家风味。
柳主任一边招呼二人品尝，一边继续刚才的话题。
“苏总问得好，我们希望‘风物共生’在梅州如何体现。”柳主任放下筷子，神色认真了些，“首先肯定是打响知名度，带动旅游。但我们更希望的，是能深度挖掘我们这些特色物产和文化背后的价值。”
他指着桌上的盐焗鸡：“比如这鸡，我们梅州有特色的胡须鸡，散养在山地，肉质紧实。盐焗的技艺，是祖先的智慧。能不能围绕它，做一个从养殖、加工到餐饮体验、文化展示的产业链？”
他又指向梅菜扣肉：“这梅菜，用的是本地特有的芥菜，经过‘三蒸三晒’，工艺独特。能不能开发出更多梅菜衍生产品，甚至做成伴手礼？”
“还有我们最大的宝贝——金柚。”柳主任眼中放光，“除了鲜食，柚皮能不能做成果脯、柚子茶？甚至探索药用价值？我们希望能借助‘膳时记’的理念和品牌影响力，帮我们梳理出一条高品质、有文化内涵的发展路径，而不是停留在土特产销售的层面。”
苏浩泽仔细听着，不时提出关键问题：“柳主任，关于胡须鸡的养殖规模和质量标准如何统一？梅材制作工艺如何保证传统的同时实现标准化？金柚的深加工技术和市场渠道是否有基础？”
他的问题专业且切中要害，显示出他不仅有意向，更在思考实际操作的可行性。
柳主任一一解答，也坦诚了目前存在的一些瓶颈，如规模化生产中的品质控制、品牌营销力度不足等。
陈厨虽然话不多，但品尝每道菜时都异常专注，仔细分辨着食材的口感和调味的特点，偶尔会问柳主任一两个关于烹饪细节的问题。
比如“这盐焗鸡用的是粗盐还是细盐？”
“梅菜晒制过程中要不要加什么特别的调料？”
晚餐接近尾声时，郑大勇又亲自送来一道赠送的甜品——客家酿苦瓜，笑着：“尝尝这个，清热解腻，我自己琢磨的改良版，苦味淡了很多。”
柳主任笑着问：“苏总，怎么样？感受到我们梅州饶热情了吧？”
苏浩泽真诚地点点头：“感受到了，柳主任，郑老板，谢谢你们的盛情。梅州的物产和文化的确很有特色，您刚才的发展思路也很有见地。”
他略作沉吟，给出了初步的回应：“这样吧，口无凭。如果方便的话，我们近期安排一次时间，到梅州实地去看一看，走一走，更深入地了解当地的物产、工艺和人文环境。
只有亲眼所见，亲身感受，才能判断‘风物共生’的理念如何与梅州的特色最好地结合，以及具体以何种模式合作更合适。您看如何？”
虽然没有立刻答应合作，但“实地考察”这四个字，已经表明了极大的诚意和兴趣。
柳主任要的就是这个开局，他高胸举起茶杯：“太好了！苏总，陈师傅，那我就等着你们来！随时欢迎！来，以茶代酒，预祝我们合作愉快！”
晚餐在愉快的气氛中结束。
郑大勇执意不肯收钱，是尽地主之谊，柳主任好歹才付了成本价。
离开餐厅，时间尚早，苏浩泽和陈厨没有立刻打车回酒店，而是决定在附近散散步，消消食，也顺便聊聊。
锦州的夜晚，空气湿润温暖，街边霓虹闪烁，人流如织，十分热闹。
“陈师傅，感觉怎么样？”苏浩泽边走边问。
陈厨深吸了一口带着食物香气的空气，笑了笑：“这柳主任，是实在人。那个郑老板，也热情。菜嘛，味道是正的，就是口味偏重了些，估计年轻人常吃可能受不了，偶尔尝鲜不错。”
“嗯，”苏浩泽点头，“如果真要做，肯定要结合现代健康理念和当地人口味变化做些调整。不能一成不变。”
陈厨挠了挠头，实话实：“想法是好的。但真要做菜，我这脑子里对梅州的东西还是空白的。就知道个盐焗鸡、酿豆腐，具体怎么做好，用什么料，火候咋样，还得找当地的老师傅取经，或者找我其他几个厨子朋友打听打听。不能瞎搞。”
苏浩泽赞同地点头：“这是必然的。‘风物共生’的核心就是尊重在地智慧。我们提供的是理念和框架，具体的内容必须扎根于当地。而且，”他看向陈厨，语气认真，“我们不可能每开一个项目都指着您一个人亲力亲为。未来如果真要在梅州或别的地方拓展，培养本地厨师团队，将我们的‘心法’传授出去，才是长远之计。”
陈厨闻言，哈哈大笑起来，开玩笑道：“老板，你这话的在理。不然，我就是会孙悟空那七十二变，也变不出那么多分身来干活儿啊！这把老骨头，可经不起到处折腾喽！”
笑声在夜晚的街道上传开，带着几分轻松和释然。
散步回到酒店，两人在电梯口分开。
苏浩泽回到房间，站在窗前，望着窗外锦州依旧璀璨的夜景，心中思绪起伏。
梅州之约，像一颗投入湖心的石子，激起了新的涟漪。
柳主任的诚意、郑老板的热情、客家材独特风味、以及梅州金柚、盐焗鸡等物产蕴含的可能性……
这些都让他看到了“风物共生”理念在更广阔地落地的潜力。
但他也清楚，前方的路还很长。
实地考察会看到什么？
会遇到哪些具体的困难？
合作模式该如何设计？
这些都需要冷静的评估和周密的规划。
“不能急，一步一个脚印。”苏浩泽对自己。
他打开笔记本，简要记录下今晚的谈话要点和初步的思考。
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