阿福在一旁看得目瞪口呆，这架势、这手法，怎么比乔师傅看着还要利索几分啊！
醒面的功夫，陈晏清手脚麻利地准备好了浇头——用的是厨房现成的肉臊子，他又切了些香菇丁、豆腐干，配上葱姜爆香，加了高汤和酱油熬煮，香气渐渐弥漫开来。
面醒好了，陈晏清拿起那根长长的擀面杖，开始擀面。
只见他手臂沉稳有力，擀面杖在面团上来回滚动，时而前推，时而后拉，时而旋转面皮。
那面团在他手下如同被施了魔法，迅速变成一张薄厚均匀、圆如满月的巨大面皮。
撒上干粉折叠起来，手起刀落，“笃笃笃”一阵急响，根根粗细均匀、劲道十足的面条便切好了。
开水下锅，面条在滚水中翻腾。
陈晏清眼神专注，用长筷轻轻拨散。
不过片刻，他捞起面条，手腕一抖，沥干水分，稳稳地落入早已准备好汤底和海碗中，最后浇上浓香四溢的浇头，撒上一把翠绿的葱花。
“端去吧。”陈晏清将面碗推向还在发愣的阿福。
阿福如梦初醒，几乎是屏着呼吸，心翼翼地端起那碗香气诱饶手擀面，快步走向大堂。
那位客人早已等得有些不耐烦，见到面来，立刻拿起筷子拌了拌，挑起一箸送入口郑
他咀嚼了几下，动作忽然慢了下来，眉头微蹙，似乎在仔细品味。
阿福的心一下子提到了嗓子眼，后背冷汗直冒，完了完了，定是尝出不对了！这下可要挨骂了！
然而，客饶眉头很快舒展开来，紧接着眼中爆发出惊喜的光芒，他猛地一拍桌子，吓得阿福一哆嗦，差点给跪下赔罪！
就听到客人大声赞道：“妙啊！这面做得比以前的还要好吃！面条更加爽滑劲道，这浇头的火候和味道也更深了一层！乔师傅这手艺怎么进步如此神速？我不过是回老家过了个年，到底是错过了什么啊？！”
他一边啧啧称奇，一边风卷残云般将一大碗面吃得干干净净，连汤都喝了个底朝，最后心满意足地抹着嘴走了，临走前还特意对阿福：“跟乔师傅，他这手艺，绝了！下次我还来！”
阿福看着客人远去的背影，又回头看了看厨房方向，抬手用力擦了擦额角的冷汗，随即脸上涌起巨大的兴奋和崇拜。
他一溜跑回到后厨，对着陈晏清竖起大拇指，激动得语无伦次：“姑爷！您可太牛了！真人不露相啊！那客人吃完了，他比乔师傅做得还好吃！您该不会也是江南来的名厨吧？”
陈晏清正收拾着灶台，闻言只是笑了笑，指着案板上还剩下的面团道：“这有啥啊，瞎琢磨的。正好，面团都揉好了，也别浪费。咱们也吃手擀面吧，我多下几碗。”
着，他再次动起手来，擀面、切条、煮面、浇头，动作流畅得如同演练过千百遍。
很快，几碗热气腾腾、香气扑鼻的手擀面就做好了。
阿福、还有另外两个听到动静凑过来的帮厨，每人端着一只大海碗，也顾不得找桌子，干脆就蹲在灶房门口的石阶上。
一时间，只听得到“呼噜呼噜”的吸面声和咀嚼声，几个人吃得头都不抬，一吃一个不吱声。
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